Mikel Zeberio y Fernando Gurrutxarri, Unión Española de Catadores, han impartido un curso sobre cata de vinos y análisis sensorial. [...] Leer más ›
Monthly Archives: enero 2011
Como conseguir un equipo motivado e implicado
Alberto Etxeandia, Hobest consultores www.hobest.es , ha impartido un curso a 20 personas sobre motivación de equipos. En una jornada interactiva, [...] Leer más ›
Curso de aromas para la industria alimentaria
30/01/2011, 18:41Los pasados 26 y 27 de febrero, Francesc Montejo, director de INN Flavours www.innflavours.es y Oswaldo Oliva, Jefe de proyectos creativos Restaurante [...] Leer más ›
El Bulli imparte un curso para profesionales
El Bulli ha estado dando un curso organizado por el Basque Culinary Center. Tres representantes de El Bulli, del equipo [...] Leer más ›
Casa Eceiza, pastelería de vanguardia en el Master
Esta semana estuvo con los alumnos del Master en Innovación y Gestión de Restaurantes Iñigo Murua, responsable de I+D de [...] Leer más ›
Cursos para profesionales en Enero 2011
24/01/2011, 17:34Disponibles las últimas plazas, http://bit.ly/ffJIT1
Curso para profesionales, los banquetes
17/01/2011, 15:38Juan Mediavilla, Grupo Paradis y Moritz, ha impartido un curso para profesionales con la siguiente temática, “Técnicas de Planificación y [...] Leer más ›
Master, fundamentos fisicos-químicos
Yanko Iruin, catedrático de física y química de la Universidad del País Vasco ha dado una charla a los alumnos [...] Leer más ›
El Master con Ramón Freixa
En el Master en Innovación y Gestión de Restaurantes ha comenzado el módulo de técnicas de vanguardia. Ramón Freixa ha [...] Leer más ›
“Los cocineros llenan las aulas universitarias”
15/01/2011, 14:31Artículo de Marta Fernández Guadaño en Expansión.