Los alumnos del Máster en Cocina, Técnica y Producto, comenzaron la semana con los procesos creativos de Xabier Gutiérrez, del [...] Leer más ›
Xabier Gutierrez
Procesos creativos en el restaurante
Xabi Gutiérrez, del laboratorio del Restaurante Arzak, dió pautas a 22 profesionales para empezar a innovar en el restaurante en [...] Leer más ›
Técnicas para la realización de crujientes, dulces y salados
23/05/2012, 11:48El pasado 15 de mayo, 14 profesionales de la cocina tuvieron la oportunidad de recibir de la mano de Xabi [...] Leer más ›
Master Class de Juan Mari Arzak
11/05/2012, 12:38El pasado 25 de abril, 24 profesionales del sector tuvieron la oportunidad de disfrutar de una Master Class de Juan [...] Leer más ›