Basque Culinary Center firma un convenio de colaboración con Koppert Cress
11 Abril 2013
Basque Culinary Center y la empresa Koppert Cress han firmado un convenio de colaboración.
Koppert Cress, empresa líder, se especializa en Cresses; cosechas de plantas únicas, las cuales tienen cada una un efecto específico en los sentidos. Sabor, fragancia, sensación o presentación, hay una cress para todo y esta variedad va creciendo. Cada año al menos un articulo se suma a la colección de micro-vegetales. Una colección que es presentada como ‘Architecture Aromatique’
Cada día, las 50 personas que componen el equipo de Koppert Cress, proveen a comerciantes y mayoristas Holandeses, quienes distribuyen los micro-vegetales en toda Europa y mas allá. Los consumidores finales del producto son principalmente chefs, restaurantes, empresas de catering, hoteles y servicios alimentarios en general. La entrega de suministros de ingredientes frescos y llenos de sabor permite a los chefs ser creativos y sorprender a su clientela.
Desde Enero 2007, Koppert Cress también ofrece sus productos en Estados Unidos. En Octubre del año pasado, invernaderos especiales se prepararon en Long Island para asegurar la producción y suministro de producto fresco. Cooperación y alianzas con mayoristas de vegetales y frutas garantiza la distribución alrededor de todo Estados Unidos.