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Basque Culinary Center

Basque Culinary Center tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Trabajamos para impulsar la gastronomía.

Una institución académica pionera a nivel mundial. Integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.
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07
enero
2025
Comienzo Master en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias
Masters
13
enero
2025
Comienzo Máster en Dirección de F&B
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13
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Máster en Sumilleria y Marketing del Vino
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Curso Fermentaciones
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21
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Croissants y bollería por Eric Ortuño
Formacion
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2025
Pescados: tipologías, técnicas, maduración y cocción innovadora
Formacion
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2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Febrero
Formacion
10
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2025
Comienzo Máster de Perfeccionamiento en Cocina
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2025
Innovación y técnica en la gastronomía canaria por Diego Schattenhofer
Formacion
15
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2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Febrero
Formacion
17
febrero
2025
Dirección de Sala y Atención al Cliente
Especializacion
17
febrero
2025
Cocina de Producto y Estacionalidad por Sara Peral y Jorge Muñoz
Formacion
18
febrero
2025
Curso Aplicaciones Contemporáneas
Formacion
18
febrero
2025
Curso Técnicas Culinarias de Vanguardia
Formacion
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2025
Técnicas clásicas francesas y modernidad transfronteriza por Alberto Boronat
Formacion
24
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Gastronomía Japonesa: Técnica, Filosofía y Diversidad Regional
Formacion
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febrero
2025
Curso de Especialización de Perfeccionamiento en Cocina
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marzo
2025
Curso Cocina a Presión
Formacion
03
marzo
2025
La caza por Iván Cerdeño
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03
marzo
2025
Curso Online Gestión de Personas y Equipos en Restauración
Formacion
04
marzo
2025
Tradición e innovación por Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite*
Formacion
10
marzo
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
Formacion
10
marzo
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Marzo
Formacion
10
marzo
2025
Executive chef o culinary director: salto hacia una gestión más ejecutiva
Formacion
11
marzo
2025
Gestión de restaurantes
Formacion
11
marzo
2025
Curso Online de Pastelería de Restaurante
Formacion
17
marzo
2025
Cocina al Vacío, Quinta Gama y Regeneración: Técnica y Escalabilidad en la Alta Cocina Profesional
Formacion
18
marzo
2025
Curso Productos de Vanguardia
Formacion
24
marzo
2025
Decoración de chocolate por Lluc Crusellas
Formacion
24
marzo
2025
Técnicas de venta para mejorar la experiencia del cliente
Formacion
31
marzo
2025
Gastronomía verde: Innovación y técnicas con vegetales
Formacion
31
marzo
2025
Cocina de Tradición Mediterránea y Vanguardia Técnica por Fernando Arellano
Formacion
07
abril
2025
Chocolate y petit fours
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07
abril
2025
El arte del arroz: Técnicas, variedades y preparaciones gastronómicas
Formacion
07
abril
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Abril
Formacion
14
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2025
Digitalización de mi negocio en hostelería
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Pastelería de Restaurante
Especializacion
05
mayo
2025
17-05-2025
Formacion
12
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2025
Crear contenido gastronómico de calidad: Herramientas, gestión y organización
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19
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2025
Parrilla de carnes, pescados y verduras
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22
mayo
2025
Sabor y estética en pastelería por Rafael Delgado
Formacion
26
mayo
2025
Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias
Especializacion
26
mayo
2025
Curso de especialización de Técnicas Culinarias de Vanguardia
Especializacion
26
mayo
2025
Gastronomía liquida: análisis sensorial
Formacion
02
junio
2025
Inicio junio 2025
Especializacion
02
junio
2025
Bases de pastelería y repostería
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junio
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Junio
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Innovación y tradición en la alta cocina Gallega por Lucia Freitas
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09
junio
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Junio
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09
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2025
Simplicidad y esencia por Artur Martínez
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09
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2025
Pensando en expandir tu negocio? Descubre las claves
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16
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2025
Gestión de sala: equipo, rentabilidad y experiencia del cliente
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16
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2025
Experiencia y Servicio en Sala: del conocimiento de productos hacia la excelencia en sala
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2025
Las claves de la gestión del negocio de restauración
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30
junio
2025
Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia
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2025
Optimización de turnos y plantillas: herramientas para una gestión eficiente del personal
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07
julio
2025
La vanguardia aplicada a los postres de restaurante
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07
julio
2025
Mejora las técnicas de cata y mantenimiento de bodega
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07
julio
2025
Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura
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01
septiembre
2025
WSET Nivel 3 en Vinos - Septiembre
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01
septiembre
2025
WSET Nivel 3 en Vinos - Septiembre P
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08
septiembre
2025
Cocinas del mundo: Técnicas, Ingredientes y Sabores Internacionales
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15
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Técnicas culinarias contemporáneas
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22
septiembre
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Diploma de extensión en Formación de formadores en Gastronomía
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26
septiembre
2025
Inicio septiembre 2025
Masters
06
octubre
2025
Curso avanzado: Comienzo curso Avanzado en Bartender y Coctelería Moderna
Especializacion
07
octubre
2025
Cocina: Técnica, Producto y Creatividad
Masters
13
octubre
2025
Comienzo Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes
Masters
13
octubre
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Octubre
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13
octubre
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Octubre
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13
octubre
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Comienzo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
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20
octubre
2025
Charcutería francesa y masas saladas por Sebastian Zozaya
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27
octubre
2025
Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
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27
octubre
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
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noviembre
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Noviembre
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