Archivos del autor: BCulinary
Sin ” San Fermines”
“Hoy día 7, después del desayuno hemos visitado la huerta ecológica de Itziar ( Amenabar). Tras ver todas las verduras de la huerta de verano hemos vuelto para hacer el taller de verduras.Hemos preparado unas judías verdes con jamón salteadas, acompañadas de una ensalada de tomate. Tras un breve descanso hemos retomado la cocina en [...]
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Día 6
Hoy ha sido un día lleno de proteínas. A la mañana hemos ido a un caserio de Beizama ( Leunda baserria), a ver las vacas. Allí Jon Arruti nos ha explicado como crecen, como comen y se reproducen. Luego, hemos vuelto al pueblo y hemos hecho una parrillada con el experto Mikel Zeberio, que es [...]
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Día 5. Día duro…
“Hoy nos hemos levantado muy temprano para ir a una vendimia a Larrabetzu ( Gorka Izaguirre). Allí, nos han explicado como hacer una. Más tarde, hemos ido al restaurante Azurmendi ( http://www.azurmendi.biz/) donde Eneko Atxa nos ha enseñado varios de sus platos. También hemos visto el taller de experimentos del restaurante, y nos ha explicado unos [...]
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Día 4
Nos hemos levantado con mal pie esta mañana, más tarde de lo debido. Ha venido Alvaro Garrido ( Restaurante Mina, Bilbao http://restaurantemina.es/) y nos ha enseñado a hacer diferentes postres, como por ejemplo Mousse de Limon, Browniey Toffee. Hoy no nos ha tocado cocinar la comida. Nos la ha preparado Aitzol. Nos ha cocinado un pollo [...]
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Día 3
“Después de que cada uno se haya hecho el desayuno y tener un rato libre, nos hemos puesto el delantal y hemos empezado a cocinar Humus y Fabes con codorniz y de postre hemos elaborado un Volcano de chocolate. A la tarde hemos salido a dar una vuelta por el pueblo y como son fiestas, [...]
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Día 2: ¡A cocinar! ( Let´s cook!)
“Hemos comenzado el día con una lección de cómo alimentarnos por la mañana. Tras desayunar acorde con lo aprendido, hemos visitado la huerta de Roberto Díaz, chef del restaurante “Frontón”. (Roberto no ha podido estar con nosotros por un imprevisto de última hora, pero nos ha prometido que un día de estos subirá a Beizama [...]
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1.Día en Beizama
“Hoy hemos cogido el bus y hemos empezado a conocernos en el viaje. Hemos ido internándonos cada vez más entre montañas hasta que hemos llegado a nuestro destino: un pueblo pequeño pero del cual son fiestas estos días. Nada mas llegar, nos hemos instalado en el albergue y hemos visto el pueblo, tras un recorrido [...]
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Todo preparado para dar comienzo al Bculinary Udan 2011!
Ya estamos en Beizama , http://es.wikipedia.org/wiki/Beizama esperando impacientemente a los que van a ser los verdaderos protagonistas del Bculinary Udan 2011. El de ayer fue un día muy intenso . Por un lado nos familiarizamos con el pueblo y el albergue en el cual conviviremos estos diez intensos días.Y por otro lado concretamos todos los [...]
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Día 8