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Ver los cursos por mes:

Intensive Course on Wild Gastronomy: Game and Mushrooms

  • Period: del 25 al 27 de noviembre 2024
  • Timetable: 15:30 - 20:30h
  • Duration: 15 hours
  • Price: 590€
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Técnica y creatividad por Oliver Peña

  • Period: 9 de diciembre 2024
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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Raíces y modernidad por Vicky Sevilla

  • Period: Lunes,13 de enero de 2025
  • Timetable: 15:00h - 20:00h (CEST)
  • Duration: 5 hours
  • Price: 225€
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Innovación y técnica en la gastronomía canaria por Diego Schattenhofer

  • Period: 11 de febrero 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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Pescados: tipologías, técnicas, maduración y cocción innovadora

  • Period: 17 - 21 de febrero 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985€
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Cocina de Producto y Estacionalidad por Sara Peral y Jorge Muñoz

  • Period: 17 de febrero de 2025
  • Timetable: 08:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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Técnicas clásicas francesas y modernidad transfronteriza por Alberto Boronat

  • Period: 24 - 25 de febrero, 2025
  • Timetable: 08:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 10 hours
  • Price: 385€
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Gastronomía Japonesa: Técnica, Filosofía y Diversidad Regional

  • Period: 24 - 28 de febrero 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985€
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La caza por Iván Cerdeño

  • Starting date: marzo 2025
  • Period: marzo - mayo 2025
  • Timetable: 8:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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Tradición e innovación por Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite*

  • Period: 4 de marzo de 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 5 hours
  • Price: 225€
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Cocina al Vacío, Quinta Gama y Regeneración: Técnica y Escalabilidad en la Alta Cocina Profesional

  • Period: 17 - 21 de marzo 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985€
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Gastronomía verde: Innovación y técnicas con vegetales

  • Period: 31 de marzo - 4 de abril 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985 €
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Cocina de Tradición Mediterránea y Vanguardia Técnica por Fernando Arellano

  • Period: 31 de marzo 2025
  • Timetable: 8:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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El arte del arroz: Técnicas, variedades y preparaciones gastronómicas

  • Period: 7 - 11 de marzo 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985€
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Parrilla de carnes, pescados y verduras

  • Period: mayo 2025
  • Timetable: 15:00 - 20:00h (CEST)
  • Duration: 15 hours
  • Price: 900 €
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Innovación y tradición en la alta cocina Gallega por Lucia Freitas

  • Period: 3 de Junio de 2025
  • Timetable: 08:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 5 hours
  • Price: 225€
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Simplicidad y esencia por Artur Martínez

  • Period: 9 de junio 2025
  • Timetable: 8:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 5 horas de formación
  • Price: 225 €
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Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia

  • Period: 30 de junio - 4 de julio 2025
  • Timetable: 8:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985 €
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Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura

  • Period: 7 - 9 de julio 2025
  • Timetable: 08:30 - 13:30h (CEST)
  • Duration: 15 horas de formación
  • Price: 600 €
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Cocinas del mundo: Técnicas, Ingredientes y Sabores Internacionales

  • Period: 8 - 12 de septiembre 2025
  • Timetable: 15:00h - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 horas de formación
  • Price: 985€
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Técnicas culinarias contemporáneas

  • Period: 15 - 19 de septiembre 2025
  • Timetable: 15:00h - 20:00h (CEST)
  • Duration: 25 hours
  • Price: 985€
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