Conscientes de la importancia creciente del mundo del vino en la gastronomía, la sumillería es un eje importante en el Plan de Estudios del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center. A partir de ahora además, gracias al acuerdo de colaboración firmado entre Basque Culinary Center y la firma Domecq, los alumnos podrán profundizar en sus conocimientos del vino. Así, conocerán sus métodos de elaboración, sus características, su composición, sus principales denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, etcétera. Y en caso necesario, Domecq aportará ponentes que trasladarán a los estudiantes este conocimiento.

En este contexto, Domecq se ha adherido al proyecto Basque Culinary Center mediante la firma de un convenio por el que ambas se comprometen a crear sinergias en torno al mundo del vino y la gastronomía.

El acuerdo responde a uno de los pilares de la Fundación Basque Culinary Center: promover la investigación y transferencia de conocimientos en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales relacionados directa e indirectamente con la gastronomía. Y para ello es clave sumar aliados a su proyecto.

Además, mediante el convenio hoy firmado por el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y el presidente director general de Domecq, Christian Barré, la empresa también colaborará tanto en el desarrollo de proyectos de I+D+i como en los cursos dirigidos a profesionales en la hostelería, ofreciendo cursos cuya temática gire en torno al vino y en el programa de cursos formativos dirigidos a entusiastas de la cocina. Además, Basque Culinary Center y Domeq crearán a futuro el “Instituto del Vino”, con un programa formativo propio y con el objetivo de difundir la cultura del vino entre profesionales y entusiastas.