Presentación
PRIMERA EDICIÓN 100% EN INGLÉS: COMIENZO EL 10 DE MARZO DE 2025
INSCRÍBETE AQUÍ (inscripción abierta hasta que completar las plazas)
El mundo del turismo está a un clic de distancia.
Descubre el primer curso online para diseñar experiencias únicas en turismo gastronómico. El Curso, completamente en inglés, incluye contenido de alta calidad diseñado específicamente para el aprendizaje online. Además, brinda la oportunidad de participar en clases magistrales en vivo con expertos en turismo gastronómico que comparten sus experiencias y conocimientos. Durante el curso, se abordan temas como la planificación y desarrollo de rutas culinarias, la promoción de destinos gastronómicos y la gestión de experiencias. Al finalizar, los estudiantes estarán preparados para diseñar y liderar experiencias únicas que cautiven a los viajeros y contribuyan al éxito de la industria del turismo y la gastronomía.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Online
- 100% en inglés
- Período académico: 10 de marzo - 21 de julio de 2025
- Clases en vivo: todos los jueves de 18:00 a 19:30 (CEST) (excepto en períodos vacacionales)
- Plazas limitadas
- Titulación: Curso de Especialización de Gastronomy Tourism Experience Design
- Certificado expedido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center
- Para preguntas y más información, rellena el formulario de "solicitud de información"
- Existe una versión en español del curso, aquí.
OBJETIVOS DEL CURSO
- Adquirir un conocimiento profundo sobre el turismo gastronómico, comprendiendo sus fundamentos, tendencias y desafíos actuales
- Desarrollar las habilidades necesarias para diseñar y gestionar experiencias memorables de turismo gastronómico, abordando aspectos como la planificación de rutas, la promoción de destinos y la creación de experiencias culinarias inolvidables
- Obtener un conocimiento exhaustivo sobre la relación entre gastronomía, cultura y viajes, explorando cómo los aspectos culinarios influyen en la elección de destino y la satisfacción de los viajeros
- Familiarizarse con las herramientas tecnológicas y digitales necesarias para promocionar y comercializar productos de turismo gastronómico, incluidas las estrategias de marketing y la gestión de redes sociales
- Comprender de manera integral la sostenibilidad en el turismo gastronómico y la importancia de promover prácticas responsables que preserven el patrimonio culinario y respeten el medio ambiente
APLICACIONES PROFESIONALES
Al completar este curso, podrás desempeñar tareas y funciones en las siguientes posiciones y áreas:
- Asesor/a y Consultor/a en Turismo Gastronómico
- Guía Turístico/a Especializado/a en Gastronomía
- Empleo en Bodegas y Empresas Agroalimentarias con enfoque turístico
- Empleo en Agencias de Viajes especializadas en Turismo Gastronómico
- Gestión de Experiencias en Hoteles y Cadenas Hoteleras
- Comunicación Gastronómica en Agencias de Comunicación
- Investigación y Formación en el ámbito del Turismo Gastronómico
- Participación en Mercados y Eventos Gastronómicos
- Funciones en Entidades de Gestión y Promoción de Destinos
- Creación y Administración de Productos de Turismo Gastronómico
- Trabajo en Museos, Centros y Espacios relacionados con la Gastronomía
Dirigido a /Programa
DIRIGIDO A
Este curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:
- Profesionales del turismo que desean especializarse en turismo gastronómico, como: guías turísticos, agentes de viajes, gestores de actividades/empresas turísticas, consultores de turismo, etc.
- Profesionales de la gastronomía interesados en el turismo gastronómico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados, empresas alimentarias, etc.
- Profesionales de otras disciplinas que, debido a su interés por el turismo y la gastronomía, se sienten atraídos por el sector del Turismo Gastronómico: profesionales de Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Humanidades, Geografía, Sociología, Antropología, etc.
- Emprendedores que desean iniciar un negocio en la industria del turismo gastronómico.
- Recientes graduados en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología, etc.
Requisitos de idioma:
- El curso completo será en inglés.
- Si no te identificas con la información anterior y estás interesado/a en el curso, no dudes en contactarnos. El equipo de coordinación del curso evaluará tu experiencia y te orientará.
PROGRAMA FORMATIVO
- Módulo 1: Introducción al Turismo Gastronómico
- El escenario global del sector turístico
- La combinación de gastronomía y turismo
- Turismo gastronómico: Conceptualización, desarrollo y tendencias
- La cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico
- Estudios de caso de destinos y empresas de turismo gastronómico
- Módulo 2: Planificación Estratégica en Turismo Gastronómico
- Planificación Estratégica: Concepto y necesidad
- Herramientas de evaluación y planificación
- Diseño de Modelos de Negocio, Productos y Servicios, y Experiencias para el Cliente
- Roles de liderazgo / Gestión
- Planificación Estratégica vs. Marketing Estratégico
- Módulo 3: El Mercado del Turismo Gastronómico: perfiles y segmentos
- Conceptos básicos sobre demanda turística y segmentación
- Perfiles de turistas gastronómicos. Principales estudios sobre empleos demandados en el Turismo Gastronómico
- La experiencia del usuario de turismo gastronómico
- Métodos y herramientas para comprender al turista gastronómico
- Cultura del servicio, en busca de la excelencia
- Módulo 4: Diseño de productos y experiencias de Turismo Gastronómico
- Concepto de la experiencia turística
- Elementos de una experiencia turística
- Tipos de experiencias de Turismo Gastronómico
- Diferenciación - la especialización como estrategia
- Diseño paso a paso de experiencias de Turismo Gastronómico
- Estudios de caso de experiencias destacadas en Turismo Gastronómico
- Módulo 5: Marketing en Turismo Gastronómico
- Fundamentos del marketing turístico
- Branding. La gastronomía como herramienta de marca y posicionamiento
- Estrategias de comunicación y promoción 360° en turismo gastronómico: online y offline
- Estrategias de Marketing
- Estrategias de Fidelización del Cliente
- Módulo 6: Proyecto Final
- Creación de un producto o experiencia de Turismo Gastronómico
- Desarrollo de una estrategia de destino de Turismo Gastronómico
- Investigación en Turismo Gastronómico
- Otras ideas también pueden ser aceptadas tras la evaluación por parte del coordinador del curso
Calendario
- Introducción a la plataforma (Módulo 0): al principio, tendrás la oportunidad de familiarizarte con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje.
- Periodo académico: 10 de marzo - 21 de julio de 2025
- Carga de estudio semanal aproximada: 12 horas
- Cierre del aula virtual: 24 de agosto de 2025
- Clases semanales en directo: Jueves de 18:00 h a 19:30 h (CET)
- Las clases en directo se grabarán y podrán verse en cualquier momento. Todo el material del curso estará disponible en la plataforma las 24 horas del día durante la duración del curso.
Metodología
El Curso Online es completamente en inglés y utiliza una metodología de learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología anima a los estudiantes a adquirir conocimientos y habilidades participando activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Además, el curso y los contenidos han sido diseñados específicamente para el aprendizaje en línea, lo que permite a los participantes acceder a una educación de calidad desde cualquier lugar y en cualquier momento.
Profesores e invitados
Ha sido nombrado una de las 150 personas más influyentes en turismo en España durante tres años consecutivos. Trabaja en el sector turístico desde 1995, con experiencia en diferentes áreas como la promoción de destinos, la hostelería, la formación y la consultoría. Es Licenciado en Actividades Turísticas por la Universidad de Deusto, Licenciado en Turismo por la Universidad Nebrija y tiene un Máster en Gestión Turística por la Universidad de Bournemouth. Es profesor y director de varios programas relacionados con turismo y hostelería en diversas universidades. Como consultor, ha trabajado en numerosos proyectos en Europa y América Latina. Desde 2005, ha estado involucrado en el desarrollo de proyectos de turismo gastronómico, es auditor de Rutas del Vino de España desde 2007 y es un orador habitual en foros y conferencias sobre turismo gastronómico.
Tendrás masterclasses y clases en vivo con expertos en Turismo Gastronómico como:
Trabaja en el sector turístico desde hace más de 25 años. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas de turismo gastronómico en el Basque Culinary Center, ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico creada por la OMT y el Basque Culinary Center.
Director de Negocios Hoteleros y de Restauración, MBA en Gestión Empresarial y especializado en Planificación Estratégica y Pensamiento Creativo. Tiene más de 30 años de experiencia como empresario, ejecutivo, consultor, investigador y educador en las industrias de Ocio, Turismo, Hostelería y Catering, tanto a nivel nacional como internacional. Es el Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Chefs Ejecutivos).
Experiencias Alumni
Laura Segade
"Soy guía de una empresa especializada en el Camino de Santiago y en turismo cultural y de naturaleza. En este curso, he mejorado mis habilidades en un segmento turístico en auge y con posibilidades infinitas. Compartir esta experiencia con colegas de todo el mundo y de diferentes sectores ha sido verdaderamente enriquecedor."
Lanzada Calatayud Álvarez
"Tanto el contenido, presentado con una metodología atractiva, como la variedad de ponentes, muchos de ellos emprendedores o expertos reconocidos en turismo, proporcionaron un equilibrio sólido. Asimismo, la magnífica coordinación del curso, en cuanto a profesionalismo, dedicación y disponibilidad, hizo que esta formación fuera una excelente experiencia. Aprendí, investigué y compartí, y gracias al curso, ahora estoy inmersa en el campo del turismo gastronómico. Actualmente trabajo como consultora de turismo y, sin duda, esto tiene todo que ver con el curso de Diseño de Experiencias en Turismo Gastronómico."
Matrícula y forma de pago
El precio total del curso es de 2.450 €, pagado de la siguiente manera:
- Cuota de inscripción: 150 €
- 40% del total, es decir, 920 €, se debe abonar al confirmar la admisión para reservar la plaza
- El resto, 1.380 €, se debe pagar antes del inicio del curso
El precio incluye:
- Acceso a la plataforma de aprendizaje
- Material académico descargable
- Clases semanales en vivo con expertos activos
- Tutorías
- Certificado emitido por el Basque Culinary Center
Política de reembolsos y cancelaciones:
Consulta la información detallada sobre nuestra política de reembolsos y cancelaciones.
¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (Haz clic para saber qué visado necesitas)
Los estudiantes matriculados en un curso de menos de 3 meses generalmente no necesitan solicitar un visado. Consulta la lista de países donde los ciudadanos necesitan o no un visado aquí (desplázate hacia abajo hasta el Anexo I para obtener la información relevante).
Si se requiere un visado según la nacionalidad, se debe solicitar un visado tipo C (Schengen) para ingresar a España.
Los estudiantes internacionales deben viajar con la documentación oficial que acredite su matrícula en el curso y la confirmación del seguro médico contratado, que les cubrirá durante su estancia en España.
¿ERES ALUMNI? DESCUBRE TUS BENEFICIOS
Como miembro de la comunidad Alumni del BCC, tienes acceso a descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, se detallan los beneficios disponibles según la formación que hayas completado previamente:
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