Presentación
DIGITALIZACIÓN DE MI NEGOCIO EN HOSTELERÍA
En este curso práctico, aprenderás a identificar los procesos que se pueden automatizar, a seleccionar las herramientas adecuadas y a estructurar un plan de digitalización adaptado a las necesidades específicas de tu negocio. Desde la gestión de inventarios hasta la interacción con los clientes, obtendrás una comprensión clara de cómo dar el salto de lo analógico a lo digital y cómo mantener un negocio dinámico y eficiente en un entorno cada vez más competitivo
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 14 -15 de abril, 2025
- Horario: pendiente de confirmación
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
- Definir qué es la digitalización y todos los elementos “digitalizables” en tu negocio de hostelería
- Comprender, seleccionar los elementos y aplicarlos a la gestión de mi negocio.
- Planificar y estructurar temporalmente el paso de analógico a digital.
PROGRAMA
- Digitalización en mi negocio
- Introducción
- Ventajas e inconvenientes de la digitalización
- Estructura de procesos y elementos digitalizables en un negocio de hostelería
- Gestión, organización y control pre y post ventas.
- Back office:
- Definición de concepto
- RRHH
- Escandallos.
- Cuadro de mandos
- Herramientas principales.
- Proceso de implantación paso a paso
- Back office:
- Venta y registros de las ventas.
- Front office:
- Definición de concepto.
- Terminal de punto de venta.
- QR / cartas electrónicas.
- Herramientas principales.
- Proceso de implantación paso a paso
- Front office:
- Líneas futuras y cómo mantener el negocio con una gestión digitalizada y dinámica
- CRM y ERP:Qué son y cuales se aplican a mi negocio.
- Implementación de técnicas de venta mediante la utilización de datos recopilados por las aplicaciones.
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
- Propietarios/as de negocios de hostelería interesados en aumentar la rentabilidad y control de sus negocios que estén empezando a digitalizar su negocio en algunas áreas pero necesitan una visión completa o aquellos que empiecen a plantearse la automatización de algunos procesos pero no sepan por dónde iniciarse.
- Gestores/as de negocios de hostelería interesados en desarrollar un plan de digitalización para aumentar la rentabilidad y control de sus negocios a través del análisis de datos y automatización de tareas.
¿No has visto reflejado tu perfil y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte mediante la metodología learning by doing, enfocada en la experiencia práctica. Promueve que los estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente. La metodología incluye:
- Sesiones teórico-demostrativas
- Ejercicios prácticos y ejemplos reales
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Con una sólida base en Relaciones Laborales y Recursos Humanos obtenida en la UPV y un postgrado en Dirección de Servicios de Hostelería de la London South Bank University, Xabier ha liderado departamentos de F&B en locales como Ametsa (Grupo Arzak) y Eneko Basque Kitchen, así como en Clos en Madrid. Su amplia experiencia en alta hostelería le ha brindado una visión completa de la operación en sala y la creación de conceptos para nuevos restaurantes, colaborando con destacados Chefs. Xabier ha dirigido proyectos de digitalización y operaciones en Beher Franquicias, además de consultoría para Food and Beverage Studio. Su enfoque se centra en impulsar la innovación y la gestión.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 350€, a abonar íntegramente al momento de la inscripción online.
- El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
