Plan de Estudios:

• Gestión estratégica y competitividad en el sector de la restauración
• Ideación, diseño e implementación de la oferta gastronómica
• Gestión de la innovación y la creatividad
• Diseño de la experiencia y servicio al cliente

Plan de Estudios:

• Entorno Hospitality
• Planificación, Dirección y Gestión Estratégica
• Gestión de Operaciones/Logística
• Gestión económico-financiera
• Gestión de personas y otras habilidades

Programa Formativo:

• Diseño estratégico de un restaurante
• La gestión de restaurantes y el cliente como centro de la experiencia
• Creación y diseño de menús
• Cómo hacer vendible y rentable un restaurante
• Eficiencia y digitalización de las operaciones
• Cómo desarrollar el liderazgo y el talento en nuestros equipos

Programa Formativo:

• Atracción del talento en el Mundo Gastronómico
• Reclutamiento y Selección de Perfiles Gastronómicos
• Plan de Acogida de Nuevos Empleados/as
• Planificación y Gestión de Plantillas
• El Círculo del Desarrollo
• Fidelización
• Offboarding - Plan de Salida
• Liderazgo y Resolución de Conflictos

¿Qué explorarás en este Curso?

• Gestión de pedidos y aprovisionamiento
• Creación de propuestas gastronómicas rentables
• Estados financieros y KPI's
• Herramientas digitales para la gestión del negocio
• Habilidades directivas para la gestión integral

¿Qué explorarás en este Curso?

• Introducción a la fotografía y video gastronómico.
• Comunicación gastronómica.
• Rol del home economist food stylist.
• Creación de escenas y dirección de arte.
• Técnicas de luz, composición y herramientas técnicas.

¿Qué explorarás en este Curso?

• Fundamentos de la planificación eficiente de plantillas
• Optimización del coste por empleado y planificación de plantillas
• Técnicas para aumentar la productividad y planificación dinámica
• Planificación a largo plazo y productividad sostenible

¿Qué explorarás en este seminario?

• La estrategia empresarial en un negocio de restauración
• El modelo de crecimiento
• El sistema de recursos

¿Qué explorarás en este Curso?

• Exploración del papel fundamental que desempeña la gestión de personal en el ámbito de la restauración.
• Desarrollo de estrategias que abarcan planificación, organización, dirección y gestión estratégica del restaurante.
• Enfoque en la generación de valor a través de procesos eficientes y efectivos.
• Análisis detallado de la estructura de costos, centrándose en compras y escandallos para una gestión financiera óptima.

¿Qué explorarás en este Seminario?

• Competencias de un equipo orientado a la experiencia del cliente: orientación al cliente, resultados, fiabilidad y proactividad.
• Claves de la comunicación efectiva: primera impresión, percepción de gestos y palabras.
• Indagación y diagnóstico: expectativas del cliente y cómo adaptar la oferta para cubrir sus necesidades.
• Ofrecer soluciones vs. venta de producto: crear valor y convertir al equipo en solucionadores de problemas.
• Cumplimiento de compromisos y buenas prácticas en la atención al cliente.