Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: 10 DE FEBRERO 2025

INSCRÍBETE AQUÍ (Inscripciones abiertas hasta completar las plazas)

Adquiere una visión integral de la cocina

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina está diseñado para cocineros/as que buscan herramientas para alcanzar la excelencia culinaria y expandir sus habilidades en gestión, creatividad y sostenibilidad.

El objetivo del Máster es formarte como chef contemporáneo/a. Descubrirás las  técnicas tradicionales y dominarás las más actuales, mientras integras valores de la cocina moderna. Desarrollarás habilidades para gestionar equipos, comprenderás la importancia de la sala así cómo su lenguaje, y cocinarás integrando los principios de sostenibilidad y la gestión eficiente de recursos.

Tu proceso de aprendizaje será de la mano de expertos/as con enfoques diversos en Gastronomía, de la cocina, pero también de la sala, la gestión de equipos y de costes, la química culinaria, la pastelería o el diseño de oferta gastronómica entre otros. Asimismo, a lo largo de tu formación personas referentes de la gastronomía compartirán sus casos de éxito a través de seminarios, showcookings y masterclass.

La experiencia se enriquece con los ‘Learning Journeys’, viajes de aprendizaje en los que visitarás restaurantes, centros de producción, modelos de negocio innovadores, así como la industria cárnica y agrícola, entre otros. Estas visitas te permitirán observar de cerca prácticas reales y aprender directamente de profesionales que están marcando tendencia en el mundo de la gastronomía.

Al finalizar, estarás preparado/a para dar un salto cualitativo como chef en modelos de negocio gastronómicos, comprendiendo y dominando los procesos culinarios desde una perspectiva integral y única.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: 10 de febrero 2025
• Cierre de inscripciones: 27 de enero 2025
• Duración total: 60 ECTS
• Formato presencial
• Período lectivo: 10 de febrero - 11 de julio 2025
  • 6 meses de formación presencial
  • 3 meses de prácticas
• 18 plazas máximo
• Máster bonificable por FUNDAE
• Tipo de Título: Título Propio de la Universidad de Mondragón impartido por Basque Culinary Center
• Titulación: Máster Profesional en Perfeccionamiento en Cocina
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

El objetivo general del Máster es desarrollar habilidades avanzadas en técnicas fundamentales culinarias y de gestión de una cocina en modelos de negocio gastronómicos. Adicionalmente, el Máster buscará que alcances los siguientes objetivos:

• Desarrollar múltiples técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria para dar respuesta tanto a demandas gastronómicas básicas y cotidianas como elaboraciones complejas y creativas.
• Saber reconocer el óptimo punto de consumo de las materias primas. Desglosar las propiedades organolépticas de los alimentos para obtener su maridaje, conocer sus propiedades físico-químicas y su comportamiento en la cocina.
• Identificar las técnicas y el procesado de alimentos más adecuados e innovadores en función de las características del producto, del uso posterior, y de las necesidades de los clientes.
• Aprender la gestión operativa y de costes en cocina, incluyendo escandallos, registro y seguimiento de costes, gestión de proveedores, control de calidad y seguridad alimentaria.
• Adquirir habilidades básicas para dirigir y trabajar en equipo.
• Interiorizar y actuar según los valores y ética de un/a cocinero/a contemporáneo; así como sensibilizarse con la sostenibilidad y los aspectos nutricionales y de alérgenos en el diseño de menús.

SALIDAS PROFESIONALES

Tras realizar el Máster estarás preparado/a para  desempeñar cargos como:

• Chef, chef de partida, sous chef en restaurantes, hoteles, colectividades, negocios propios, entre otros.

ESCUCHA/LEE A NUESTROS ALUMNI

10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Dirigido a /Programa

El Máster está diseñado para personas con los siguientes perfiles:

• Titulados/as en Cocina y Gastronomía:
  • Con formación profesional en cocina.
  • Graduados/as en carreras técnicas o licenciaturas en cocina y gastronomía.
  • Personas con estudios no reglados en centros de referencia con una formación equivalente a las titulaciones de formación profesional o superior en cocina.
• Profesionales de la cocina:
  • Cocineros/as que puedan acreditar un nivel de estudios equivalente mediante experiencia profesional relevante o formación no formal en técnicas culinarias y gestión de cocina.

Requisitos

• La experiencia profesional en cocina deseada es de 1 a 3 años.
• No es necesaria una titulación universitaria para realizar este Máster.

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el Máster? No dudes en contactarnos

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1: La cocinera y el contexto actual de la cocina 

El impacto de la historia, nutrición y sostenibilidad en la cocina moderna

• Análisis sensorial
• Nutrición: diseño de menús, propiedades nutricionales de los alimentos, niveles calóricos, aplicación en un menú lógico, alérgenos.
• Historia de la cocina: principales hitos en la historia de la cocina, chefs de referencia y aportaciones en la evolución de la cocina.
• Calidad alimentaria y vida útil de los productos.
• Introducción a la química culinaria.
• Sostenibilidad aplicada a la cocina.

Módulo 2: Técnicas Culinarias: Fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados 

Descubre las técnicas: tradicionales y contemporáneas

• Técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos
• Técnicas de preparación y limpieza de alimentos. Recepción de productos, almacenaje y control de procesos de limpieza.
• Técnicas de preelaboración de alimentos crudos. Cortes verduras, preelaboraciones carnes, pescados y mariscos.
• Técnicas de deshidratación, deshidratación de productos frescos, para conservación o como textura. Cristalinas, máquinas deshidratadoras de alimentos…
• Técnica de ahumado y la salazón aplicada a restaurante. Ahumados pipeta, humo directo, salmueras líquidas y secas.
• Técnicas de cocción en ácidos: marinados, ceviches, encurtidos. Teoría ácidos y aplicación a verduras, pescados, carnes.
• Técnicas de vacío: diferentes aplicaciones. Conservación, impregnaciones y cocciones a temperatura controlada de carne, pescados y verduras con o sin líquidos o grasas confitados, guisados, cocciones prolongadas, etc.
• Técnicas de caldos, fondos, consomés. Métodos de colado y clarificado.
• Elaboración de fondos y derivadas con diferentes técnicas. Clarificado con huevo, congelación o filtrado.
• Salsas básicas y derivadas. Salsas base, emulsionadas, con o sin ligazón, frías y calientes.
• Técnicas de cocción con agua; escaldados, blanqueados, cocidos.
• Técnicas de cocción directas: guisados, estofados, braseados y vapor aplicados a la cocina.
• Técnicas de cocción en grasas: frituras, confitados, pochados.
• Técnicas y tecnologías contemporáneas. “Camino a la vanguardia... un pequeño guiño a la cocina moderna:
  • Procesos creativos. Primeros pasos del proceso creativo
  • Nuevas técnicas: geles, espesantes, espumas y emulsiones.
  • Nitrógeno líquido aplicado al restaurante.
  • Técnicas de parrilla actualizadas. Josper, parrilla vasca, Kamado
  • Técnica de fermentación puesta al día como tendencia gastronómica.
• Elaboraciones de pastelería de restaurantes: bizcochos, masas, crujientes, caramelos, cremas, helados y sorbetes. Pastelería de restaurante.
• Elaboraciones de panadería: metodología, técnica y maquinaria. Panadería de restaurante.

Módulo 3: Gestión integral de una cocina: producción, logística, costes y gestión de equipos 

Optimiza la producción y gestión en una cocina profesional.

• Gestión de pedidos, proveedores, almacén e inventarios
• Planificación y producción en cocina.
• Control de producción de los platos del restaurante
• Control de los costes de platos
• Control de los costes de la carta, almacén e inventarios
• Gestión de personas
• Atención básica al cliente en el restaurante.

Módulo 4: Taller de restaurante 

Experimenta la práctica culinaria en un entorno real.

• Puesta en práctica con cliente y servicio real de los conocimientos adquiridos en el restaurante de la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.

Módulo 5: Proyecto Fin de Máster 

Diseña, crea y ejecuta un formato propio de restaurante con un equipo dinámico.

• Diseño y desarrollo de una propuesta de menús gastronómicos por equipos de 5-7 integrantes.
  • Diseño conceptual y de la ejecución técnica.
  • Servicio real en el restaurante de la Facultad con clientes externos.
  • Gestión, aprovisionamiento, definición de roles del equipo de cocina, puesta en escena, etc.

Módulo 6: Prácticas curriculares externas 

En este Máster, las prácticas se realizan tanto en empresas nacionales como internacionales. Contarás con el asesoramiento del/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante tener en cuenta que las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar experiencias previas.

Calendario

• Período lectivo: 10 de febrero - 11 de julio 2025
• Horario: lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
• Prácticas: agosto - octubre 2025 

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, basada en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia. El proceso de enseñanza-aprendizaje está estructurado en las siguientes dinámicas:

• Talleres prácticos de cocina: 15 semanas donde  trabajarás en técnicas avanzadas y fundamentos culinarios.
• Masterclass de chefs invitados/as de referencia: sesiones con grandes chefs. En ediciones pasadas hemos contado con Albert Adriá, Ángel León, Albert Boronat y Mario Sandoval, Toshi Narisawa.
• Actividades para la activación de conocimiento: dinámicas diseñadas para que consolides y puedas aplicar lo aprendido.
• Taller de restaurante de Basque Culinary Center: 5 semanas de práctica en nuestro espacio gastronómico abierto al público, donde pondrás en práctica los proyectos culinarios diseñados durante el curso. 
• Prácticas Externas: tres meses en modelos de negocio gastronómicos. Sea restaurantes, empresas de catering y eventos de ámbito nacional e internacional.  En ediciones anteriores se han realizado prácticas en Alchemist, Noma, Mirazur, The Glove,  Massimo Bottura, El Celler, DiverXo, Mugaritz, Berasategui.

Prácticas Curriculares Externas

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional. Durante el proceso, gestionamos de forma personalizada tus prácticas, teniendo en cuenta tu perfil y las oportunidades disponibles. Además, contarás con una sesión informativa y asesoramiento personalizado con el/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante considerar tu situación actual y objetivos profesionales, ya que las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar tus experiencias previas.

Learning Journeys

Son viajes de aprendizaje en los que visitarás diversas empresas gastronómicas y centros del sector primario, dedicados a la agricultura, ganadería y pesca. El objetivo es que vivas experiencias que te ayuden a comprender mejor la cadena de suministro de alimentos y aplicar conocimiento en tu práctica culinaria. En ediciones pasadas se han realizado viajes a: Quesería Aranburu en Idiazabal; Hotel Restaurante Casa Enrique en Cantabria; Casa Seguís en Alicante y la Cofradía de Pescadores de Getaria

Enfoques y Herramientas

• Identificación de roles y habilidades en trabajo grupal: según tus capacidades para optimizar el aprendizaje colaborativo.
• Visualización y Aplicación de Técnicas: aprenderás a identificar y dominar técnicas culinarias avanzadas, visualizando cada paso del proceso para aplicarlas de manera efectiva y eficiente en un entorno real.
• Instalaciones y herramientas: acceso a instalaciones de tecnología contemporánea para aprender y aplicar las mejores técnicas culinarias, algunas de ellas siendo destiladoras, máquinas para fermentación, hornos josper y  aulas de cata.

Profesores e invitados

Profesorado Basque Culinary Center

• Luis Arrufat - Chef Coordinador de formación de cocina: Ocupó el cargo de Jefe de Pastelería en el icónico Restaurante El Bulli durante su último año, un establecimiento que representó la cima de la gastronomía. Su talento y dedicación también lo llevaron a convertirse en una parte integral del equipo culinario de Ferrán Adriá durante un período de seis años.Pero el impacto de Luis se extiende mucho más allá de El Bulli. Ha asumido roles de gran responsabilidad en el mundo de la innovación culinaria. Desde Arzak, donde lo vanguardista se encuentra con la tradición, hasta la cadena de Restaurantes José Andrés en Washington DC, un reino de diversidad y creatividad culinaria. Su contribución a la investigación y desarrollo en estos establecimientos ha dejado una huella imborrable.
• Lorea Mendizabal - Profesora de servicio y atención al cliente: Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias por la Universidad de Mondragón, Lorea pertenece a la primera promoción de Basque Culinary Center, con especialización en innovación, negocio y emprendizaje. Cuenta con experiencia en la gestión y desarrollo de eventos, comunicación y atención al cliente. Su trayectoria profesional incluye roles en Enigma Concept y ABC Kitchen en Nueva York, así como investigación en Fundación Alicia. Además, es formadora homologada de vinos de Jerez y tiene certificaciones WSET.
• Koro Santos - Coordinadora del área de sala y sumillería: Profesora de Sala y Servicios en el Basque Culinary Center. Licenciada en Psicología, vinculada al mundo del Servicio en Restauración y a la Sumillería, con más de 15 años de experiencia docente. Formadora homologada en vinos de Jerez, y Cava. WSET nivel 3.
• Andoni  Iguerategui - Profesor de Panadería:  Ha trabajado en establecimientos de lujo como Disney Cruise Line, Hotel La Source en el Caribe, y el Forte Grand Hotel en Dubái. También ha sido repostero en prestigiosos restaurantes como Martin Berasategui y Aubergine en Múnich. Antonio tiene habilidades en selección y formación de personal, creación de menús y control de calidad.
• Edorta Salvador - Profesor de talleres de panadería en Masters y Grados: Ingeniero Agrónomo en Industrias Agroalimentarias con amplia experiencia en procesos de panificación. Ha dirigido la producción en varios obradores artesanos e industriales de panadería y bollería, por lo que cuenta con una visión global del sector.
• Iñaki Alava -  Profesor de quimica culinaria:  especializado en biomateriales, ingeniería de tejidos, nanotecnología, ciencias ambientales y experimentación con animales (Categoría C). Sus intereses de investigación incluyen la toxicología alimentaria, el cultivo celular en 3D y la microbiología de los alimentos, con contribuciones significativas en estos campos. Participa activamente en los equipos de investigación del centro, contribuyendo a los avances en la educación de la gastronomía y las artes culinarias.
• Christian Marquina - Profesor Área de Másteres y Cursos: Tecnólogo en alimentos y Bebidas graduado en la universidad San Isidro de Ecuador, Máster en Cocina, Técnica, Producto y Creatividad en el Basque Culinary Center, con varios cursos en especialización en liderazgo y dirección de equipos. Alta experiencia en cocinas internacionales entre ellas, Ecuador, Nueva York, España e Italia. Ha trabajado en varias estrellas Michelin como Mugaritz, Miramar, Cal Enric y Grupos gastronómicos en San Sebastián. 
• Alberto Rodríguez -  Profesor de Gastronomía Internacional y Especialista en Proyectos: Chef ejecutivo del Athletic Club de Bilbao. Cuenta con una dilatada experiencia en hospitality, habiendo sido chef ejecutivo del Grupo Aqua en asia, jefe de cocina del Hotel Villamagna 5* gl en Madrid y el hotel The Peninsula Beijing 5* gl. Además, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin como Tickets, Echaurren y El Invernadero de Rodrigo de la calle.
• Cristina Lirola - Profesora de técnicas de pastelería y repostería: La relación de Cristina con la Gastronomía comienza en Irlanda, trabajando en restaurantes de gran nombre en Dublín. Tras viajar por toda Europa y parte del sudeste asiático, regresa a Barcelona donde su pasión por la pastelería le lleva a la Escuela de Hostelería Hofmann. Durante dos años integró el equipo de formadores en la escuela y dirigió parte de la producción para la pastelería Hofmann. Hoy es profesora de pastelería tradicional y tutora en el Máster de Cocina Dulce, entre otros programas.

Algunos/as de los colaboradores/as habituales del Máster son:

• Marta Verona - Docente e investigadora en nutrición: Ganadora de Master Chef España, Marta combina sus pasiones por la cocina y la nutrición. Docente e investigadora en Nutrición Culinaria en la Universidad Complutense de Madrid, Verona utiliza su plataforma para promover una alimentación saludable accesible, destacando la importancia de las recetas tradicionales españolas y productos locales en la dieta. 
• Janaina Torres -  Chef: Es una destacada chef brasileña, reconocida como la mejor chef femenina del mundo. Copropietaria de A Casa do Porco en São Paulo, que ocupa el 12º puesto en The World’s 50 Best Restaurants, también dirige otros negocios como Hot Pork y Sorveteria do Centro. 
• Rafa Zafra - Chef: Siendo un chef con profundo conocimiento de los productos del mar, Rafa ha consolidado su trayectoria en el panorama gastronómico español. Ligado inicialmente a elBulli, Zafra dirige actualmente 7 restaurantes en Barcelona, Madrid, Ibiza, y Sevilla.
• Albert Boronat i Miró - Chef: Conocido internacionalmente por su maestría en la cocina clásica francesa, particularmente por su Pâté en Croûte, Albert ha logrado alcanzar renombre en competiciones como el Bocuse d’Or. Su cocina destaca por volver a los orígenes, enfocándose en el producto, la técnica y el academicismo.​

* El profesorado e invitados/as pueden variar en cada edición. 

Matrícula y Ayudas

El precio total del Máster es de 12.550 € 

El pago se abonará de la siguiente manera:

• 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
•  El 25% de la totalidad, 3.100 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
•  El resto del importe en 3 cuotas de 3.100 € que se abonarán durante el curso académico.

El precio del máster incluye:

• Uniforme de Basque Culinary Center.
• Material académico y acceso a la plataforma de aprendizaje.
• Learning journey (gastos de transporte y alojamiento).
• Masterclass de chefs invitados/as.
• Gestión de las prácticas curriculares.
• Emisión y envío del título/diploma.
• Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
• Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni 

¿ERES ALUMNI? CONOCE TUS BENEFICIOS

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Admisión

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/las candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.

El plazo para la presentación de candidaturas estará abierto hasta fin de plazas.

1 Realizar la Inscripción

2 Proceso de admisión

3 Admisión y reserva de plaza

Alojamientos

LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

• Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
• Lavandería
• Gimnasio
• Cocinas comunes o “txokos”
• Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
• Salas de ensayo de música
• Espacios de co-working
• Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí

Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:

RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA

Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes

ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN

Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.

MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN

http://www.misioneras-sc.com/es/residencia-universitaria/

Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€

RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.

http://www.villa-alaidi.com/

Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.

RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN

http://www.karmeloikastetxea.com/es/residencia-universitaria/quienes-somos

Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes

COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL

http://cmjaizkibel.com/

C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.

RESIDENCIA CET ORIA

http://proyectocet.com/

Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.

Residencias MASCULINAS:

COLEGIO MAYOR AYETE

http://www.ayete.es/

Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes

RESIDENCIA LA SALLE

http://www.residenciauniversitarialasalle.com/

Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

---

Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:

NUMAD STUDIOS

https://numadstudios.com/

Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, gimnasio y más. Adicional, cuenta con tarifas preferenciales para estudiantes y servicio de limpieza de chaquetillas.

COLEGIO MAYOR OLARAIN

http://www.colegiomayorolarain.com/

Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.

RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL

http://www.resa.es/es/residencias/san-sebastian/residencia-universitaria-manuel-agud-querol/residencia/

Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

---

Alojamiento en pisos compartidos

Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

• Facilitados por Basque Culinary Center
  • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
  • Programa formativo sellado por BCC
  • Calendario académico sellado por BCC
• A facilitar por el alumno
  • Seguro médico
  • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?

• Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
• Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
• Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
• Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
• Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
• Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Cómo llegar a Donostia-San Sebastián

Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

BCC Students