Esta semana que viene dan comienzo los cursos monográficos para entusiastas del BCC.

- Atrévete con la cocina: para empezar a hacer platos sencillos pero sorprendentes. La cita es los martes de enero, febrero y marzo,  de 18:45 a 21:15, con Txuno Etxaniz, todo un experto, autor de varios libros de cocina.

- Cocina tradicional Vasca : para que en diez sesiones domines el recetario tradicional mejor que nuestras amonas. La cita es los miércoles de enero, febrero y marzo de 17:00 a 19:30 horas, con Aitzol Zugasti, el chef de BCC.

- Cocina Internacional : viaja a Mejico, Perú, La India, El Magrab, Japon y China. Una oportunidad que no te puedes perder los lunes y miércoles de febrero y marzo de 15:45 a 21:15. Enrique Fleischman de Akelarre para Méjico, Mari Jose Muñoz cocinera que ha trabajado con Gaston Acurio para Peru, Luis Arrufat quien ha sido además de jefe de pastelería del El Bulli y con recorrido en restaurantes de Oriente en cocina delMagreb e India, en fin…  la mejor representación de la cada país !

- Cocina de Vanguardia : quieres cocinar en tu casa con las técnicas más vanguardistas ? No te pierdas este curso los martes y jueves de 18:45 a 21:15. Jose Luis Garcia colabora en el I+D del restaurante Arzak y será el chef de Basque Culinary Center encargado de hacer que realices magia en la cocina : espumas, gelificaciones, aires con aromas…