Hoy han tenido una inspiradora masterclass los alumnos de 3º de Grado en especialidad de Vanguardia Culinaria de la mano de Kamilla Seidler.

Nacida en Dinamarca estudió cocina en el Hotel & Restaurantskolen København. Ha trabajado en algunos de los restaurantes más influyentes del mundo, como Mugaritz, Manoir Aux Quat’ Saisons, Paustian y Geist. En 2012 se trasladó a Bolivia para abrir Restaurant Gustu que llegó al puesto número 17 en la lista San Pellegrino Latin America’s 50 Best Restaurants en 2015.

Durante la clase ha explicado las iniciativas de emprendimiento social y su filosofía respecto al respeto hacia el trabajo de los productores bolivianos. Además ha realizado un showcooking en el que ha demostrado la cocina que desarolla en Gustu, simple y a su vez elegante, basada en el respeto hacia el producto 100% boliviano. Es allí donde se esfuerza día a día por hacer realidad un sueño, llevando con su voz un mensaje de respeto, dignidad, orgullo y equidad a través de la comida.