Aurkezpena
EDICIONES HURRENGO: IRAILA 2025
Especialízate en gastronomía con este diploma. La finalidad de este diploma es adquirir competencias en el campo de la gastronomía .
Profesional gisa jauzi qualitatibova emanatzu con este curso innovador, profesorei edo gastronómico irakasten aritu nahi dutenei berariazko formación jaiota jaiota.
- Titulación: Formación de Proveedores de Gastronomía Diploma Hedapen
- 32 ECTS
- Fecha: 2023ko irailak 25 - 2026ko ekainak 1
- Número de asientos: 25
- Formato: %100 en línea
- Ikasketa-planean ipasako irakasgai bat cichana da, hala nola, Basque Culinary Centerreko Zientzia Gastronomikoetako fakultatean bertan skarta, 2024ko maiatzean/ekainean. Precio ez da matriculare incluido.
- Sarbidea: título de secundaria o preparatoria. Ez da universiteko titalaziori behar.
¿Te gusta Irakaskuntza y la gastronomía?
Ten tu curso. Nombre de Eman en línea, eta egin bat Challengerekin.
IKASTAROAREN HELBURUAK
kastaroaren taluna profesionalei base pedagógica eta didaktico sentoko formación erberada da, gastronomiaren erronkei aurre egin diezaieten, binda sozial eta ekonomikorako sägeri gisa ageri diegen sektero Strategicaa den heinean.
Contamos con profesionales capacitados en el campo de la gastronomía para facilitar el aprendizaje, para que puedan desarrollar estos aspectos:
- Pentsamendu gastronomía crítica, creativa, innovadora y disciplinaria garatzea - educataren samparean.
- Gastronomiaren kontextua eta ikaste- eta irakaste-prosesivak zein diren know.
- Irakas-lanaren konpetentziak eta gastronomiako aprendiendo el proceso razzeteko lantzea.
- Diseñar y reparar proyectos educativos, y ser innovador.
LANERAKO AUKERAK
- Formación no arautu Irakaskuntza, en las siguientes áreas: Alimentación, Sukaldaritza, Abegi-inguruneak, Gastronomía, Sukaldaritza-arteak, Gastronomia Zientziak, Nutrizioa, Absalungsko Ingeniaritzak, etab.
- Empresas alimentarias que producen conocimientos técnicos.
- Educación-aholkularitza.
Bideratua / Programa
NORENZAT
Diploma hau jakin-mina dutten se dirigen personas activas, creativas e innovadoras, la educación y la gastronomía están cambiando, y la sociedad actual es la parte más importante del equipo. Por ejemplo:
- Profesores Jarduneko de escuelas de cocina o de hostelería, universidades o escuelas Lanbide Heziketako.
- La gastronomía es un área de enseñanza para aquellos interesados en la gastronomía profesional.
*Ez da universitie-titulaziorik behar.
IKASKETA PLANA
Educación-testuingurua, jeenak eta tejakak (6 ECTS)
- Erkonkak eta -erantzunak kultura-ingurune aldakorretan.
- Sozial-fdjaren teoria vistasho soziokriticotik.
- Cambios en la sociedad actual.
- Educación conocimiento y sociedad.
- Proceso de educación y socialización.
- La evolución histórica de la educación y la cultura.
- Irakaskuntzaren rijazak gastronómico.
- Sector y profesión de la gastronomía.
Diseño de proyectos educativos (6 ECTS)
- Conceptualización de Ekkuza-berrikuntzaren.
- Ekkuza wylostatzeko projekto baten faseak y elementos.
- Metodología constructiva Berrikuntza-proiektuak.
- Educación-berrikuntzaren säsätääk.
- Berrikuntzaren xedea.
- Soluciones innovadoras para crear estrategias.
- Berrikuntzaren preece resistencias y obstáculos. Ajdikaren bideratseikaal.
Estrategia didáctico-metodológica (4 ECTS)
- Aprendizaje basado en Gaitasuneta.
- Irakaskuntza- eta aprendizaje-testuinguruen diseño: metodología activa transmisiotik.
- Irakaskuntza-Propuesta innovadora.
- Estimular el pensamiento crítico y creativo.
- Evaluación, tutoría y orientación.
Herramientas, metodologías y técnicas de cocina Ikaskuntzarako (5 ECTS)
- Conocer la cocina del sector y sus especialidades.
- Espacio Prestakuntaku y proceso básico de aprendizaje de la cocina.
- Sukaldaritzaren arloko desafío, problema y planateatze del proyecto.
- Participando en eredu pedagogiokak, skudoan applikutiak.
- Disiplinaz windiko eredu pedagogickoak.
Aprendizaje de herramientas, metodologías y técnicas para el trabajo de bar, coctelería y sumiller (5 ECTS)
- Para conocer las especialidades del sector, coctelería y lana sumiller.
- Prestakuntsuko spazaak eta jangleka, koktelgintzako eta sommelier laneko procesos básicos de aprendizaje kudeatzea.
- Jangelako, koktelgintzako eta sommelier laneko rijazak, problemas y proyectos plantateatze.
- Jangelara, koktelgintsara eta sommelier lanera apliutako eredu pedagogo parte-repletioak.
- Disiplinaz windiko eredu pedagogickoak.
Diploma de proyecto final (5 ECTS)
Elaborar, aplicar y evaluar una propuesta pedagógica es real.
Ikaskuntza prezentasileko experiencia Basque Culinary Center-es (Aukerakoa)
*Los precios de matrícula EZ están incluidos.
Egutegia
- Ingreso a la plataforma: 2025 del 25 al 29 de septiembre.
- Fecha: 2025 2 de octubre 2054 22 de marzo.
- Desarrollo del proyecto Diplomaren gioronko: 2025ko 8 de abril de 30era.
- Presentación de proyecto de graduación: 2025 del 2 al 7 de junio.
- Sesión en directo de Asteroko: lunes y jueves, de 16:00 a 19:00 horas (CET).
- Dedicación de Asteko: 15 - 18 h
- Klaseak grabatuta zaediko dira nahi cuando lo veas.
- Eguna 24 orduz material didáctico disponible.
* Cero módulos una vez finalizados aprenderán la metodología y la plataforma de aprendizaje.
Gehiago ezagutu
Este curso 100% online se basará en esta metodología:
- Problemas de aprendizaje basados en el aprendizaje.
Ikikaleek knoknojak laburbildu eta tädtiko dittu, problemas por resolver eta horrenbestez hiek berek jarritako baldintzei para responder. Para ello, materian sehar, rol bat thane manger harege dute, eta profesoriek, razzte-rola harturik, gisa tutore de estudiantes yödlingo dute.
- Resolución práctica de Kasu
Mediante resolución, los estudiantes beren knojasmak apliku eta responsor bat mgono diete metodologia concreteu batan planteaturikoi araboei, beren experienciatik ditimirz. Además, se desarrolla la competencia práctica de la solución y se resuelve el problema frente a la solución y la innovación.
- Proyecto
Los estudiantes aprenden a aplicar los conocimientos que encuentran en el camino. Berentinki eta otara taksana beharretik ikasiko dute. Ezagutzak laburbildu eta estudiko ídem. Sortuko dute Ikaskuntza-prosepsia sukuri-testuinguru baten ikusitako edo profesoriek proposato aktutu araboso baten aparga estrukturatuko da. Ikikaleek, talde txikietan, problema anatili, eta projekto bat gejao dute, problemari responsor batgiving.
- Erronkak
Puntos de vista pedagógicos de la maestría mundu errealaren zaboje global vista bat izjena du. Ikastea está relacionada con dago tejazareki o jokazeareki. Ikikaleen interesa edikasiari sansso praktikoa bellen baliatuko da, eta, bien adreita, sesarkako konpetenziak garatuko ditute, hala nola colaboracioneszko eta disciplinarteko lana, konsiuak gebera, komunikazioa, problemak konpontzea, etika eta lidergoa.
- Eskola synchronoak, astero
Plataforma de metodología de aprendizaje Urrutiko Campus Universitat de Mondragón Virtual da, eta irakasgai cada escuela sincronizada konectatzea prevé du. Bertan, todos los alumnos y el profesor se conectarán directamente, los alumnos programarán para mejorar su experiencia e integración. Klase synchronoetan edergana naitaezkoa da, esencial kasuetan izan ezik.
Estas actividades ayudarán a todos los bankako y/o tutores de grupo a ayudarles, así como en su proceso de evaluación, antes, durante y después.
Antes de iniciar los módulos, Harrera Plan bat impartirá, con sesiones online, los estudiantes conocerán los objetivos, la metodología y el entorno virtual que utilizarán.
Para completar tu formación, pasarás 3 semanas en el Basque Culinary Center, Gastronomia Zientzien Fakultatean, el referente internacional de la gastronomía-ikasketten, y los profesores de gastronomía-programetan adituak diren eskutik ikasi. Precio ez da matriculare incluido.
Irakasleak
Programako profesor-doktoreek eskarmentu zabala dute, bai gisa profesionalki, bai profesionalki, varios knojasna-esparru eta arlotan. Los profesores de oratoria tendrán como objetivo utilizar los conocimientos técnico-científicos o de tecnología de los alimentos con algunos de los mejores enfoques, como la gestión de recursos, la pedagogía, la psicología, la gestión y la cocina. El adituek internacional de profesores, sakontasun- eta innovación-arloetako ere parte haraje dute programa.
IKASTAROAREN KOORDINATZAILEAK
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Arantza Mongelos
Doctorado en psicodidacta. Arantza Mondragon University of Humanitate eta Ekkuza Zientzien fakulteto profesora-ikertsaia da. Graduko y proyectos de maestría dirigidos por él; transfererencia-proiektuak egin ditu algunas escuelas, eta, duela bi urte arte, Mondragon Universidade Humanitate eta Ekkuza Zientzien fakulteto gradu-koordinatjaiasa izan da.
Maddi Echeverria
Basque Culinary Center-eko 3. promozioan graduatua eta UPV/EHUn Kimikan lizentziatua, "aretoaren eta talde-lanaren zale amorratua" da. Kimika ikasten ari zela, ostalaritzan hasi zen lanean, diru-sarrera gehigarriak izateko. "Karrera amaitzen ari zaren une hori iritsi zen, eta konturatzen zara ez zaizula gustatzen edo ez duzula ikusten hurrengo urteetan esparru horretan lan egiten". Orduan bere nagusiak eta amak animatuta, BCC graduan matrikulatu zen, "hartu ahal izan nuen erabakirik onenetakoa". Atrio eta Akelarre bezalako jatetxeetan aritua, BCCko irakasle elkartua eta Gastronomian Irakasleak Prestatzeko Masterraren koordinatzaile berria da.
Matrikula eta ordaintzeko moduak
El precio del curso es de 4.875€, y se pagará de la siguiente manera:
- Cuota de inscripción 300€.
- Gainesko zatituko 3 kuotatan zatituko da: lehena matriculatzualada, eta sukum biak, bi hilean behin, aurarantzean.
En el precio están incluidos los siguientes recursos:
- Acceso Ikasketa-plataformarako
- Descargar material académico.
- Asteroko klasea directamente, ködneko adituekin.
- Proceso Ikasketa de tutoría.
- Entrada a la comunidad Basque Culinary Centerreko Alumni tras superar el curso académico.
Harremanetarako formularioa
markatutako eremuak beharrezkoak dira.