Aurkezpena

URRENGO EDIZIOA: 2025eko urria

IZENA EMAN HEMEN (Izen-ematea irekita uztailaren 11ra arte edo kupoak agortu arte)

Ikuspegi sistemikoa barneratu gastronomia-sisteman eta garatu eragin positiboa izango duten proiektuak.

Gastronomiako Zientzietan Unibertsitate Masterra ikerketa aplikatua eta elikaduran berrikuntza-irtenbideak garatzea uztartzen dituen programa da. Gizarte-zientziak, jasangarritasuna, elikagaien teknologia eta antropologia bezalako diziplinak integratuz, ikuspegi kritiko eta diziplina anitzekoa eskaintzen du, elikadura-industrian aldaketa gidatzeko prest dauden profesionalak prestatzeko.

Ikastaldian zehar, elikadura-joerak aztertzeko, produktu berritzaileak garatzeko eta gastronomian jasangarritasun-estrategiak diseinatzeko tresna eta metodologia zientifikoak aplikatuko dituzu. Teoria eta praktika uztartuz, ikerketa aplikatuko proiektuak egingo dituzu unibertsitateekin, ikerketa-zentroekin eta sektoreko enpresekin elkarlanean, gaur egungo elikadura- eta kontsumo-erronkei egokitutako proposamenak garatuz.

Master honek diziplina arteko ikuspegia eta berrikuntzara bideratutako metodologia nabarmentzen ditu. Gastronomia-sistemaren hainbat arlotan lan egiteko gaitasuna ematen die parte-hartzaileei. Negozio-eredu jasangarriak garatzea zein elikaduran teknologia emergenteak aplikatzea bezalako erronkei aurre egiteko, ezinbesteko gaitasunak eskuratuko dituzu.

Ikastaldia amaitzean, honako funtzio hauek betetzeko gaitasuna izango duzu: gastronomia- eta elikadura-ikerlaria, berrikuntza gastronomikoko aholkularia, produktu-garatzailea edo elikadura-jasangarritasuneko proiektuen kudeatzailea. Master honek Gastronomiako Zientzien berrikuspen eta berrirudikapenaren parte izateko aukera emango dizu, sektorea eraldatzeko irtenbide berritzaileak sortuz.

INFORMAZIO PRAKTIKOA

• Hasiera-data: 2025eko urria
• Izen-ematea ixteko data: 2025eko uztailaren 11
• Hizkuntza: Ingelesa
• Iraupena: 90 ECTS (urte eta erdi)
• Gehienezko parte-hartzaile kopurua: 24
• Modalitatea: Presentziala
• Kokapena: GOe – Gastronomy Open Ecosystem
• Ikastaldia:
  • Lehen ikasturtea: 2025eko urria – 2026ko ekaina
    • Klase presentzialak: astelehenetik ostiralera, 9:00etatik 14:00etara (CEST)
  • Bigarren ikasturtea: 2026ko iraila – 2027ko urtarrila
• Doktoretza programetara bideratua
• Titulua: Mondragon Unibertsitateko titulu ofiziala, Basque Culinary Centerrek emana
• Izendapena: Gastronomiako Zientzietan Unibertsitate Masterra
• Argibide gehiagorako eta kontsultetarako, klikatu hemen

MASTERRAREN HELBURUAK

• Gastronomiaren, industriaren, zientziaren eta gizartearen arteko ezagutza uztartuz, elikadura-sistema ikuspegi transdisziplinarretik aztertzea.
• Gaur egungo elikadura-erronkak ebaluatzea, faktore sozialak, kulturalak, ekonomikoak eta ingurumenekoak kontuan hartuta.
• Ikerketa-metodologiak aplikatzea gastronomiako proiektuetan, tresna zientifiko, teknologiko eta antropologikoekin uztartuz.
• Komunikazioa eta lankidetza optimizatzea ingurune anitz eta diziplina artekoetan, gastronomiako berrikuntzarako.
• I+G estrategiak diseinatzea gastronomian, produktu-berrikuntzan, analisi sentsorialean eta proiektu-kudeaketan aplikatuz.

IRTEERA PROFESIONALAK

Ikastaldia amaitzean, gastronomia-ikerketa, elikadura-berrikuntza eta proiektuen kudeaketa arloetan funtzio estrategikoak betetzeko gaitasuna izango duzu. Honako aukera profesional batzuk azpimarratu daitezke:

• Ikerketa eta Garapena
  • Elikadura-joerak, inpaktu sentsoriala eta jasangarritasuna aztertzea.
  • Metodo zientifikoak aplikatzea unibertsitateetan, teknologia-zentroetan eta berrikuntza-laborategietan.
• Produktuen Berrikuntza eta Garapena
  • Esperientzia gastronomiko berritzaileak sortzea elikadura-industrian eta ostalaritzan.
  • Produktu funtzionalak eta jasangarriak diseinatzea, osagai berritzaileak eta teknologia aurreratuak erabiliz.
• Gastronomia-Ekosistemen Kudeaketa
  • Ingurune elikagarri jasangarri eta erresilienteak garatzeko estrategiak ezartzea.
  • Ezagutza aplikatzea erakunde publikoetan, GKEetan eta elikadura-segurtasunean eragina duten proiektuetan.
• Aholkularitza eta Estrategia Berrikuntzan
  • Gastronomiako negozio-ereduak aholkatzea jasangarritasun eta digitalizazio ikuspegitik.
  • Industria elikagarian eraldaketa digitala aplikatzea, datuetan oinarritutako merkatu-estrategiak garatuz.
• I+G Enpresetan eta Ostalaritzan
  • Berrikuntza-proiektuak lideratzea goi-mailako jatetxeetan, jatetxe-kateetan eta foodtech startupetan.
  • I+G metodologiak diseinatzea produktu eta zerbitzu gastronomiko disruptiboak sortzeko.
• Irakaskuntza eta Dibulgazioa
  • Prestakuntza ematea unibertsitateetan eta elikadura-berrikuntzan espezializatutako zentroetan.
  • Eduki akademikoa sortzea eta komunitate zientifiko eta profesionalarentzat eragina duten ikerketak garatzea.

Zure ezagutza baliagarria izango da:

• Gastronomia- eta elikadura-ikerkuntzan aritzen diren unibertsitate eta ikerketa-zentroetan.
• Produktu-garapena, jasangarritasuna eta berrikuntza helburu duten elikadura-enpresetan.
• Nazioarteko erakunde eta GKEetan, sistema elikagarrien eta elikadura-segurtasunaren inguruko proiektuetan.
• Elikaduraren arloan soluzio berriak garatu nahi dituzten startupetan.
• HORECA kanalean aritzen diren jatetxe eta enpresetan, sukaldeko prozesuak optimizatu eta metodologia berritzaileak ezarri nahi dituztenentzat.

EZAGUTU GURE ALUMNI-AK

Francisco José Polo – Masterrean zehar ikasitako gauzarik garrantzitsuenetako bat izan zen konturatzea dena ezin dela egin. Eduki ugari eta jarduera asko dituen programa da, eta horrek lehentasunak ezartzera behartu ninduen. Energia non jarri erabakitze hori oso baliagarria izan zen.

Zientziaren hizkuntza berri bat ikasi nuen, ikuspegi askotatik irakatsia, eta horrek esperientzia aberasgarria bihurtu zuen.

Esperientziarik esanguratsuenetakoa Proiektu Egitzailearen garapena izan zen. Profil ezberdinetako kideekin osatutako talde batean, erronka konplexu bati heldu genion: gastronomiaren diasporari. Soziologoak izan gabe, fenomeno bera ikuspegi askotatik aztertzen ikasi genuen. Proiektuaren amaieran, aldizkari batean batu genuen Japoniako sake-kulturaren eta Jerezeko ardogintzaren arteko lotura.

10+1 arrazoi

MASTER HAU EGITEKO ARRAZOIAK

Bideratua / Programa

NORI ZUZENDUTA

Gastronomiako Zientzietako Unibertsitate Masterra elikadura-ikerketa, gastronomia-berrikuntza eta proiektuen kudeaketan espezializatu nahi duten ikasle eta profesionalentzat da. Parte-hartzaileek produktu-garapenean, jasangarritasunean eta elikadura-sistemen azterketan gaitasunak garatuko dituzte, ezagutza akademikoak eta profesionalak sektore gastronomiko eta elikaduran aplikatuz.

Master hau norentzat da:

• Graduatuak: Gastronomia, Nutrizioa, Elikagaien Teknologia, Bioteknologia, Biochimika, Farmazia, Biologia, Kimika, Ingurumen Zientziak, Antropologia, Soziologia Aplikatua, Enpresen Administrazio eta Zuzendaritza edo antzeko arloetan.
• Profesionalak: Elikadura- eta gastronomia-sektorean esperientzia dutenak, eta ikuspegi sistemiko batetik berrikuntza eta jasangarritasun-proiektuen kudeaketan trebatu nahi dutenak.
• Ikertzaileak edo akademikoak: Elikadura-sistemak, elikadura-segurtasuna edo produktu gastronomiko berrien garapena ikertu nahi dituztenak.

Masterrean zehar garatuko dituzun gaitasunak:

• Gastronomian eta elikadura-sistemetan ikerketa aplikatua.
• Produktuen berrikuntza eta garapena elikadura-industrian eta sukaldaritzan.
• Negozio-eredu jasangarrietan estrategien diseinua.
• Berrikuntza gastronomikoan kudeaketa eta aholkularitza, azterketa- eta ebaluazio-metodologiak erabiliz.

Zure profila ez dagoela uste duzu?

Zure titulazioa edo esperientzia goiko zerrendan ez badago eta Masterrean parte hartzeko interesa baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan eta zure kasua aztertuko dugu.

IKASKETA-PLANA

Masterreko ikasketa-plana teoria aurreratua eta praktika aplikatua uztartzen ditu, eta honako gaitasunetan espezializatzeko aukera ematen du: gastronomia-ikerketa, elikadura-berrikuntza, produktu-garapena, elikadura-sistemen jasangarritasuna eta proiektuen kudeaketa. Amaieran, Master Amaierako Lana (MAL) garatuko da.

1. IKASTURTEA	60 ECTS	INFORMAZIOA DESKARGATU
1. seihilekoa	30
Produktu eta Zerbitzuen Diseinua	8
Gastronomiako Ikerketa Metodologia	6
Proiektuen Kudeaketa Gastronomian	6
HORECA sektoreko Negozio Eredu Berriak	3
Perzepzio Sentsoriala	7
2. seihilekoa	30
I+G-rako Estatistika Aplikatua	6
Enpresa Kudeaketako Eredu Berriak	6
Plater eta Menuen Diseinua eta Arkitektura	6
Joeren Eragin Soziokulturalak Gastronomian	8
Ezagutzaren Transferentzia	4

Egutegia

Ikastaldia

• Lehen ikasturtea: 2025eko urritik 2026ko ekainera
  • Klase presentzialak: astelehenetik ostiralera, 9:00etatik 14:00etara (CEST)
• Bigarren ikasturtea: 2026ko irailetik 2027ko urtarrilera

Metodología

Gastronomiako Zientzietako Unibertsitate Masterra “learning by doing” metodologiaren bidez ematen da, hau da, praktikan, esperimentazioan eta ikaskuntza kolaboratiboan oinarritutako metodologian. Ikaskuntza-ikuspegi horrek oinarrizko gaitasunak eskuratzeko eta aplikazio espezializatuetara aurrera egiteko aukera ematen du. Ikasketa-egitura progresiboki antolatuta dago, klase teorikoak, jarduera praktikoak eta benetako proiektuak integratuz.

Metodologiaren Gako Elementuak

• Klase teoriko-praktikoak: Produktu berriak diseinatzea, elikagaien mikroegitura eta fisikokimikaren esplorazioaren bidez, eta ezagutza horiek aplikatzea klase praktikoetan sukaldariekin. Kontsumitzaileekin eta produktuekin analisi sentsorialeko probak diseinatu, sortu eta aztertzea, teknika estatistikoak erabiliz.
• Kasuen ebazpena eta simulazioak: DSTAGE erronka, jatetxeko I+G taldearekin elkarlanean garatzen den proiektua. Ikasleek benetako erronkei aurre egiten diete garapen prozesuan.
• Talde-proiektuak eta kasu-azterketak: Bi asteko BootCamp batean parte hartzea; bertan, ikasleek hasieratik sortu behar dute startup bat, balio-proposamena, erabiltzaile-profila eta produktuen proiekzioa definituz.
• Adituen mintegiak: Sektoreko erreferenteekin masterclass-ak eta gastronomia eta berrikuntzan espezializatutako adituekin tailerrak.

Prestakuntza Esperientzia Nabarmenak

Proiektu Egitzailea (Main Project): lehen ikasturtean garatzen da. Helburua da ikasleek benetako emaitza bat izango duen ikerketa bat garatzea: artikulu zientifiko bat, startup bat, produktu bat, aplikazio bat, dokumental bat, tresna berri bat, gizarte-berrikuntzako proiektu bat edo imajina dezaketen edozein emaitza erreala.

Gai posible batzuk:

• Food Democracy
• Food Diaspora
• Gastronomia genero-ikuspegitik
• Ferment-nation
• FoodTech
• Antzinako teknologiak
• Fungi-World
• Emozioa, erritualtasuna eta ongizatea
• Gizarte Berrikuntza
• Elikadura-xahuketa
• Gastronomic Performance

Ebaluazio Sistema

Ebaluazio-prozesuak etengabeko ebaluazioa eta masterreko une giltzarrietan egindako proba espezifikoak uztartzen ditu. Ebaluazioa honako hauetan oinarrituko da:

• Klase eta tailer dinamikoetan parte-hartzea
• Banakako eta taldeko proiektuen garapena eta aurkezpena
• Laborategiko eta benetako kasu praktikoen ebaluazioak
• Azterketak eta proba teknikoak
• Proiektu Egitzailea (Main Project)

PROIEKTU EGITZAILEEN ADIBIDEAK:

ERRONKA ADIBIDEAK:

Irakasleak

IRAKASLE-TALDEA

Gastronomiako Zientzietako Unibertsitate Masterra ospe handiko ikertzaile eta profesionalek irakasten dute, diziplina hauetan espezializatuta: gizarte-zientziak, ikerketa aplikatua, antropologia, jasangarritasuna eta elikagaien teknologia.

Talde akademiko honek esperientzia akademikoa eta ikuspegi praktikoa uztartzen ditu, Gastronomia Zientzien Fakultateko (Basque Culinary Center) irakasleak eta sektoreko enpresa eta erakunde liderren profesional espezializatuak integratuz.

MASTERREKO KOORDINATZAILE TEKNIKOA

Constanza Díaz del Castillo
Diseinatzaile eta gastronomia-zientzialaria da, diseinuaren eta zientziaren arteko integrazioan espezializatua gastronomiaren esparruan. Irakasle izan da hainbat prestakuntza-programatan, besteak beste, Universidad Católica Andrés Belloko Gastronomia Akademian (LAGA). Jasangarritasuna gastronomia-hezkuntzako programekin integratzeko aholkularitza-proiektuetan parte hartu du, UCABerako garatutako programan, esaterako.

TALDE AKADEMIKO NAGUSIA

• Dr. Cipriano Carrero – Kimika Aplikatuan Doktorea (Universidad Autónoma de Madrid). Ikerlari aritu da CSICen, Universiteit van Amsterdamen, Università degli Studi di Torinon eta Stockholms Universiteten. Gaur egun, irakaslea da Mondragon Unibertsitatean, Gastronomic Sciences eta Food Fermentation masterretako koordinatzailea eta Gastronomia eta Sukaldaritza Arteen Graduan irakasle. Bere ikerketa-lerro nagusiak honako hauek dira: onddoen bioteknologia eta osagai bioaktibo eta nutrazeutikoen erauzketa, frakzionamendua eta azterketarako metodologiak.
• Dra. María Mora – Gizakien Nutrizioan Diplomaduna, Elikagaien Zientzia eta Teknologian Lizentziaduna eta Nekazaritza Jasangarrirako Teknologia Agroingurumeneko doktoretza-programan Doktorea. Analisi sentsorial eta sensometriaren arloan espezializatua, kontsumitzailearen portaeraren dimentsio psikologikoan bereziki. 2015etik, BCCInnovation-eko analisi sentsorialaren arloan ikertzaile da, finantzaketa publiko zein pribatuko proiektuetan.
• Dra. Laura Vázquez Araújo – GOe Tech Centerreko ikerketa koordinatzailea eta ikertzailea. Biologian eta Elikagaien Zientzia eta Teknologian lizentziaduna; Nekazaritza eta Elikadura Zientzia eta Teknologietan doktorea. 15 urteko esperientzia du elikagaien analisi sentsorialean eta 60 artikulu baino gehiago argitaratu ditu.
• Cristina Lirola – Hofmann Ostalaritza Eskolan pastelgintzan aritua, gaur egun pasteleria tradizionaleko irakasle eta Master de Cocina Dulce programako tutorea da.
• Joo Youl Lee – Gastronomian graduatua eta Gastronomic Sciences masterduna, Hego Koreakoa, esperientzia du jatetxe ospetsuetan eta BCCn koordinazio-taldeko kidea da.
• Raquel Mestre – Elikagaien Zientzia eta Teknologian graduatua eta Gastronomic Sciences Masterreko tituluduna, gaur egun irakaslea eta Batzorde Teknikoko kidea da.
• Yasser Ríos – Elikagaien Teknologia eta Diseinuan espezializatua, MBA duen profesionala, diseinu eta pentsamendu kritikoa irakasten du.
• Eneko Izcue – BCCko abangoardiako arloko koordinatzailea eta irakaslea, hartzidura, entzimen erabilera eta teknika tradizionaletan aditua.

LAGUNTZAILEAK ETA GONBIDATUTAKO IRAKASLEAK

Master honek sektoreko erakunde eta adituek parte hartzen duten esperientzia osagarriak eskaintzen ditu, gastronomiaren, berrikuntzaren eta jasangarritasunaren inguruan eguneratutako ikuspegia emanez. Talde hau edizio bakoitzean aldatu daiteke, ezagutza espezializatuen eta ikuspegi berritzaileen konbinaziorik onena bermatzeko.

• Dra. Nabila Rodríguez – Harvard University-n ikertzailea, hartziduran eta kokumi zaporeen pertzepzioan espezialista.
• Dra. Amparo Tárrega – IATA-CSIC-eko ikertzailea; analisi sentsorial eta kontsumitzailearen portaeran aditua.
• Charles Michel – Pertzepzio sentsorialean eta neurogastronomian ikertzailea.
• Carlos Velasco – BI Norwegian Business School-eko irakaslea; marketin multisentsorial eta kontsumitzailearen portaeran aditua.
• José de la Rosa – Hartzidura eta elikagaien diseinuan aditua, Future Food Institute-ko Food Alchemist Lab-eko zuzendaria.
• Jorge Ruiz Carrascal – Elikagaien Teknologian katedraduna Kopenhageko Unibertsitatean; sukaldaritzaren zientzian ikertzailea.
• Felipe Turiel – I+Gn aditua gastronomian eta ostalaritzan.
• Dani Lasa – Imago S.L.ren sortzailea; berrikuntza eta gastronomiako aholkularia Can Roca eta La Caixa Fundazioarekin proiektuetan.
• Sonia Massari – Diseinu gastronomiko jasangarriaren eta elikadura-berrikuntzaren arloko aditua.

Matrik. / Laguntzak

Masterraren prezio osoa: 14.352 € (2025-2026 ikasturtea)

1. ikasturtea: 10.794 €

• Ordainketa-modua:
  • 1.000 € plazaren erreserba gisa, onarpenaren jakinarazpena jaso eta astebetera ordaindu beharrekoa
  • Gainerako zenbatekoa ordaintzeko aukerak:
    • Ordainketa bakarra: urriko lehen astean, 9.794 €
    • Ordainketa zatikatua: 1.124,20 €/hilabete × 9 hilez

2. ikasturtea: 3.558 €

• Ordainketa-modua (bi aukera):
  • Ordainketa bakarra: urriko lehen astean, 3.558 €
  • Ordainketa zatikatua: 732,95 €/hilabete × 5 hilez

Matrikulak honako hauek barne hartzen ditu:

• Uniformea
• Ikasketa-material akademikoa
• Graduazio-ekitaldia
• Masterrean gonbidatutako aditu/ikasleekin saio bereziak
• Praktika akademikoen eta Master Amaierako Lanaren kudeaketa
• Learning Journey (garraio eta ostatu-gastuak barne)
• Fakultateko liburutegian 5.000 erreferentzia baino gehiagorako sarbidea

Onarpena / Baldintzak

Gastronomiako Zientzietako Unibertsitate Masterrak hautagaiek behar besteko prestakuntza akademikoa eta gaitasunak dituztela bermatzen duen onarpen-prozesua du, ikasketa-plan eskaratsua arrakastaz gainditzeko.

1. Izena ematea

2025-2027 ikasturterako izen-emate epea irekita dago.

Eman izena hemen

2. Dokumentazioa bidaltzea

Online izena emateaz gain, sarbide-bidea egiaztatzeko beharrezko dokumentazioa aurkeztu behar da plataformaren bidez.

Dokumentazio akademikoa

• Graduko edo lizentziaturako azken urtea egiten ari diren ikasleak: Orain arteko kalifikazio guztiak jasotzen dituen espediente akademikoa.
• Espainian unibertsitate-ikasketak egindako ikasleak:
  • Tituluaren edo ikasketak amaitu direla ziurtatzen duen unibertsitateko ziurtagiriaren fotokopia konpultsatua.
  • Espediente akademiko konpultsatua.
• EBn, Norvegian, Islandian, Liechtensteinen edo Suitzan ikasketak egindako ikasleak:
  • Espediente eta titulu akademikoa zigilu ofizialarekin.
  • SET (Diploma Europarraren Gehigarria) edo baliokidea.
• EBtik kanpo ikasketak egindako ikasleak:
  • Titulua eta espediente akademikoa, apostilla ofizialarekin.
  • Txosten Akademiko Teknikoa, Host Students plataformaren bidez eskatu beharrekoa.

Sarbide-titulazioak

Sarbide zuzena:
Zuzenean sar daitezke:

• Gastronomia eta Sukaldaritza Arteen Gradua
• Gastronomiako Gradua
• Mediterraneoko Gastronomiako Gradua
• Gastronomia, Nutrizio eta Elikagaien arloko antzeko titulazioak
• Goi-mailako masterrak arlo horietan

Prestakuntza osagarriarekin sarbidea:
Honako titulazioak dituzten ikasleek irakasgai osagarriak egin beharko dituzte sartu aurretik:

Zientzien arloa: Sukaldaritza-teknikak (3 ECTS) eta Gastronomiaren ondarea (3 ECTS).

• Biochimika
• Elikadura eta Landa Inguruneko Ingeniaritza
• Farmazia
• Biologia
• Bioteknologia
• Kimika
• Ingurumen Zientziak
• Nekazaritza eta Elikagaien Industrietako Teknologia
• Giza Nutrizioa eta Dietetika
• Nutrizioa
• Elikagaien Teknologia
• Elikagaien Zientzia eta Teknologia
• Elikadura Prozesu eta Produktuen Berrikuntzaren Gradua

Giza eta Gizarte Zientzien arloa: Sukaldaritza-teknikak (3 ECTS), Elikagaien Fisiko-Kimika (3 ECTS), Estatistika Oinarrizkoa (3 ECTS) eta Nutrizioa (3 ECTS).

• Arte Gradua
• Antropologia
• Soziologia Aplikatua
• Psikologia

Gizarte eta Zuzenbide Zientzien arloa: Sukaldaritza-teknikak (3 ECTS), Elikagaien Fisiko-Kimika (3 ECTS) eta Nutrizioa (3 ECTS).

• Enpresen Administrazio eta/edo Zuzendaritza Gradua

Beste kasuak: Goiko kategoria horietan sartzen ez diren profilak banaka ebaluatuko dira, egokitasuna eta prestakuntza osagarria behar duten ala ez zehazteko.

Nazioarteko ikasleak: EEEko eta hortik kanpoko titulazioak onartzen dira, betiere baliokidetasun akademikoa egiaztatuta.

Gradua amaitzeko ikasleak: TFGa eta gehienez 9 ECTS kreditu egiteko dituzten ikasleek sarrera izan dezakete, gainerako baldintzak betez gero.

Hizkuntza-baldintzak

• Masterra %100 ingelesez ematen da.
• Gutxienez B2 maila egiaztatu behar da (MCER arabera).
  • Ingelesezko hiztun natiboek ez dute egiaztagiririk behar.

Beste dokumentazio batzuk

• CV eguneratua
• Motibazio gutuna, masterrean parte hartzeko interesa azaltzeko

3. Profilaren eta gaitasunen ebaluazioa

Talde-dinamika

Masterra, metodologia eta irakasle taldea aurkeztuko dira. Ondoren, parte-hartzaileak 4 taldetan banatuko dira jarduera batean, gaitasun pertsonalak eta profilaren egokitasuna ebaluatzeko. Helburua: hautaketa-prozesua optimizatzea eta egokienak diren hautagaiak aukeratzea.

Elkarrizketa pertsonala (online)

Motibazioa eta ikasteko helburuak ebaluatzeko elkarrizketa egingo da.

4. Plazaren erreserba ordaintzea

Onartutako kasuetan, 1.000 € ordaindu beharko dira plazaren erreserba gisa.

Informazio gehiago: admisiones@bculinary.com

Permanencia

NORMATIVA DE PERMANENCIA EN EL MÁSTER:

La normativa de permanencia de la titulación se fundamenta en dos aspectos: la asistencia del aumno a las clases y su participación en el proceso de enseñanza-aprendizaje y los resultados académicos:

 •   Asistencia del alumno a las classe y participación en el proceso de enseñanza-aprendizaje: La falta injustificada de asistneica a clase por parte de algún alumno, de forma reiterada o por espacios de tiempo prolongados, debido a su interferencia en su ritmo formativo e incluso en el de sus compañeros, podrá ser motivo suficiente por sí solo para exigírsele la repetición de la asignatura (o varias asignaturas comprendidas en el semestre); o incluso el abandono de los estudios.

 •   Resultados académicos: Baja forzosa por no adquirir las competencias de un curso tras haberlo cursado tres veces.

Kalitatea

SGIC - KALITATEAREN BARNE BERMERAKO SISTEMA

EEES esparruak eta espainiako arautegian sartu diren aldaketa berriek, honako hau ezartzen dute: unibertsitateek beraien jardueretan, ematen duten irakaskuntzarekin bat datozen helburuak betetzen direla bermatuko dutela, eta gainera beraien etengabeko hobekuntza bilatu.

Arrazoi honegatik, MONDRAGON UNIBERTSITATEKO, BCC-ko fakultateak, ANECA-ko AUDIT programaren printzipio eta ildoekin bat datorren Kalitateko barne garantia sistema propioa diseinatu du.

• Kalitate-manuala [PDF]
• Prozesuak eta prozedurak [PDF]

VERIFICA

Ikasketa plan ofizialen proposamenak ebaluatzeko programa da, Europako Goi Hezkuntza Esparruarekin bat eginda diseinatuta.

ANECAren aldeko txostena ezinbestekoa da tituluak izaera ofiziala izan dezan.

• Homologaziorako eskari-txostena [PDF]
• ANECAren behin-betiko informea [PDF]
• Ofizialtasuna emateko eta RUCT-en erregistratzeko akordioa [PDF]
• Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT)-era esteka

MONITOR

Unibertsitateen zerbitzurako programa bat da, titulu ofizialen jarraipena egiten laguntzeko, zuzen ezartzen direla eta emaitzak egokiak direla egiaztatzeko.

• 2017/2018 txostena [PDF]

DOCENTIA

Unibertsitateei mekanismo propioak diseinatzen laguntzeko programa da, unibertsitateko irakasleen jarduera hezitzailearen kalitatea kudeatzeko eta beren garapena eta errekonozimendua lantzeko.

• Dozentziaren protokoloa [PDF]