La empresa líder en productos para los profesionales de la hostelería y la pionera institución académica renuevan su acuerdo para desarrollar sinergias en formación e investigación otros cinco años. La alianza en estos primeros 12 se ha centrado en formación en el grado de Gastronomía y Ciencias Gastronómicas y másteres, proyectos del Centro de Innovación en Gastronomía GOe Tech Center, apoyo de eventos o equipamiento de los distintos espacios de Basque Culinary Center. “Nuestro objetivo es compartir conocimiento con los futuros profesionales del sector, aportando valor desde la visión de la empresa, y es un orgullo que uno de los mejores centros de conocimiento gastronómico a nivel mundial cuente con nuestros productos”, destaca Araven. Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center afirma: “El ecosistema Basque Culinary Center afronta una etapa de transformación con el objetivo de seguir siendo referentes a nivel internacional. Estamos muy orgullosos de contar con compañías como Araven con la que compartimos, no solo valores, sino años de trabajo y colaboración en conjunto”.

La empresa Araven, líder en soluciones y productos para el sector Horeca, y Basque Culinary Center, institución pionera a nivel mundial en la formación superior e investigación sobre Gastronomía, han vuelto a renovar su acuerdo de colaboración, iniciado hace doce años, para desarrollar conjuntamente proyectos educativos y de innovación en torno a la seguridad alimentaria y el trabajo en hostelería. Esta alianza entre dos firmas de referencia en el universo de la restauración aprovecha sus sinergias para realizar de forma concertada iniciativas en el ámbito de la formación e investigación, como desarrollo y testeo de productos, apoyo a los futuros profesionales de la hostelería u organización de eventos. Además de llevar las ventajas de la gama de productos Araven a las distintas actividades de Basque Culinary Center, en una transferencia de conocimientos y experiencias con excelentes resultados a lo largo de más de una década. Araven y Basque Culinary Center iniciaron su colaboración en 2013 y estrecharon su alianza en 2019 con un nuevo convenio que incorporó como novedad el desarrollo conjunto de proyectos de innovación, una seña de identidad de las dos organizaciones a lo largo de toda su trayectoria. Las distintas líneas continúan en el tercer acuerdo por otros cinco años, que han rubricado Manuel Rodríguez, director de Marketing de Araven, y Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center.

Conocimiento compartido

Manuel Rodríguez ha destacado que este acuerdo “supone importantes beneficios para las dos partes ya que contribuirá a que Araven desarrolle nuevos productos y los cocineros que pasen por Basque Culinary Center obtengan mejor formación para sus futuras salidas profesionales”. “Nuestro objetivo en el ámbito formativo es compartir conocimiento con los futuros profesionales del sector, aportamos valor desarrollando contenidos, desde la visión de la empresa, específicos para la materia requerida desde el área de docencia”, ha explicado. “La unión de la experiencia en el mercado de Araven y la creatividad de los chefs de la más alta cocina permite aportar valor en todas las áreas en que trabajamos” ha subrayado el director de Marketing de Araven. Igualmente considera “un orgullo que los futuros profesionales culinarios cuenten con productos Araven entre sus herramientas de trabajo para el aprendizaje y formación, en uno de los mejores centros de conocimiento gastronómico a nivel mundial”. Según Rodriguez, “durante estos años hay que resaltar el valor humano de los equipos que forman la institución, con un alto grado de compromiso y siempre involucrados para obtener el mejor resultado”. Por su parte, el director general de Basque Culinary Center ha señalado: “El ecosistema Basque Culinary Center afronta una etapa de transformación con el objetivo de seguir siendo referentes a nivel internacional. Estamos muy orgullosos de contar con compañías como Araven con la que compartimos, no solo valores, sino años de trabajo y colaboración en conjunto”. 

Formación, investigación y patrocionio

La colaboración se inició con el asesoramiento de Araven para equipar de la forma más adecuada los distintos espacios de Basque Culinary Center destinados a la conservación y manipulación de alimentos; ofreciendo así a los alumnos la ayuda para el trabajo profesional que suponen los productos Araven, diseñados específicamente para las necesidades profesionales (ahorro de costes, optimización de tareas, control de fechas…). En el ámbito de la formación, la empresa imparte clases y talleres a los estudiantes de grado y másteres sobre cuestiones como la implantación de buenas prácticas higiénico sanitarias en establecimientos hosteleros, los procesos de innovación y desarrollo de nuevos productos; e igualmente en actividades para cocineros amateurs como el curso Club “Conviértete en un chef profesional”.

En Goe Tech Center, Centro de Innovación e Investigación, la colaboración incluye tanto el apoyo en el desarrollo de soluciones innovadoras adaptadas a las nuevas necesidades de la hostelería, como test y ensayos de las novedades de Araven antes de su lanzamiento al mercado. De esta manera, se han llevado a cabo investigaciones en sostenibilidad o circularidad, o estudios para adaptar la gama Araven a los requerimientos específicos del usuario. Igualmente, Araven participado en diferentes actividades como la mentoría de “Incubadora de restaurantes”; patrocinio de diferentes iniciativas como “Cien jóvenes talentos”; las últimas ediciones de los congresos “Diálogos de Cocina”; así como el Think Tank organizado por Goe Tech Center, encuentros de empresas y otros eventos del ecosistema Basque Culinary Center. La renovación del convenio garantiza así mantener una colaboración en la que tanto Araven como Basque Culinary Center resaltan sus efectos multiplicadores y beneficios para toda la hostelería profesional.