Todo el Basque Culinary Center, trabajadores, cocineros docentes, profesores, investigadores, directivos, de la mano de Domecq Bodegas-Pernod Ricard, Patrono de BCC, hemos viajado a Bodegas Ysios y Bodegas Campo Viejo en una jornada de formación y de conocimiento de unos proyectos vitivinícolas únicos, en su historia, forma de hacer, entorno y arquitecturas singulares.

Luis Zudaire, enólogo de Ysios, nos ha enseñado una bodega impactante en su diseño y ha dirigido una cata de Ysios Reserva y una Edición Limitada.

Después hemos visitado la Bodega Campo Viejo, perfecta en la adaptabilidad al entorno, donde de la mano de Elena Adell hemos podido visitar unas instalaciones sorprendentes en su calidad y también en la dimensión. Todo en un edificio escondido en un campo de vides verdes.

Una jornada de convivencia con Domecq Bodegas-Pernod Ricard de la mejor manera posible, viendo, escuchando, catando.