Ardogintza-sektoreko upategi enblematikoenek EDA Drinks & Wine Campusen Upeltegien Batzorde sortu berria osatzen dute. Organo horrek esparru akademikoaren eta jakintza-arloaren eta mahastizaintza- eta ardogintza-sektorearen arteko loturak sendotuko ditu, sektore osoak etekinak ateratzeko jakintzaren, ikuspegien eta esperientzien trukea sustatuz. EDA Drinks & Wine Campus ardoaren hezkuntzan, ikerketan eta kulturan erreferente global eta ireki gisa kokatzea du helburu.

 

Gaur egun, EDAko Upeltegien Batzordea upategi enblematiko horiek osatzen dute, eta guztiek, beren enpresa-ibilbideagatik, aintzatespen eta ospe handia jaso dute mahastizaintzaren eta ardogintzaren sektorean. EDA Drinks & Wine Campusek upategi hauek izan ditu bere ildo estrategikoen garapenean ezagutza eta esperientzia partekatzeko. Era berean, egunerokotasunarekin duten harreman estutik, sektorearen ikuspegi etengabe eguneratua emango diote erakundeari. Helburua da EDA Upeltegien Kontseilua komunitate dinamikoa izatea eta etorkizunean upategi berriak sartu ahal izatea, mahastizaintzako eta ardogintzako eredu guztien adierazgarriak.

 

"Ezagutza aditua da EDA Drinks & Wine Campusen garapenaren oinarria, sustraietatik eta munduari irekitako ikuspegi batetik, eta bikaintasuna ibilbide-orri gisa hartuta, eta balio horiek Upeltegien Kontseiluko kideak gidatu baitituzte beren ibilbidean", adierazi du Joxe Mari Aizegak, Basque Culinary Centerreko zuzendari nagusiak. "Hain pertsona garrantzitsu eta inspiratzaileen inplikazioa izatea zirraragarria da".

 

Organo honetako kide dira Pablo Álvarez (Vega Sicilia, Macan, Alión, Pintia, Oremus), José Ramón Urtasun (Remírez de Ganuza, Torralbenc), Juan Carlos López de Lacalle (Artadi, Artazu, El Sequé, Izar Leku), Guillermo Aranzábal (Torre Oña, La Rioja Alta, Aster, Lagar de Cervera), Gonzalo Sáez de Samaniego (Ostatu), Jon Cañas (Luis Cañas, Amaren, Dominio de Cair), Miguel Eguren (Viñedos de Páganos, Teso La Monja, Sierra de Cantabria), Ricardo Pérez Palacios (Descendientes de J. Palacios), Raúl Pérez (Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, La Vizcaína de Vinos, Castro Ventosa), Sara Pérez (Mas Martinet, Venus la Universal), Bertol Izagirre (Gorka Izagirre, Bideona), Manu Muga (Bodegas Muga), Pedro Ruiz (Alma Carraovejas, Aiurri), Roc Gramona (Gramona, L'enclós de Peralba) eta Meritxell Juvé (Juvé & Camps, Propietat d´Espiells, Pagos de Anguix). Guztiek, mahastiari balioa emateaz gain, bikaintasuna lantzen dute balio-kate osoan. 

 

Upeltegien Batzorde hau EDAren sorrera-konpromisoaren barruan kokatzen da, erakunde entzutetsuekin, enpresa liderrekin, upeltegiekin, mahastizainekin, unibertsitateekin eta ikerketa-zentroekin aliantzak eta sinergiak ezartzeko helburuarekin, nazioarteko lankidetza-sare bat sortzeko. Halaber, talentua erakartzean eta garatzean oinarritutako ideia berriak sortzeko eta elkartzeko gune bat sortuko du mahastizaintzako eta ardogintzako ekosistema osorako.

 

EDA Drinks & Wine Campus ikuspegi integraletik garatutako Euskadin sortuta eta nazioarteko proiekzioa duen diziplinarteko proiektu bakarra da, eta aditu horien laguntza izango du ildo nagusiak erabakitzeko bere ahaleginak orientatzeko aukerak identifikatzeko eta elkarrizketarako eta ekintzarako agertokiak irekitzea, ardoaren sektoreak aurrera egin dezan.

 

Urteko topaketen bidez, aholku-batzorde honek sektorearekin eta EDA Drinks & Wine Campusen jarduerarekin lotutako hainbat gairi buruz hausnartu eta eztabaidatuko du, bere misioarekin bat datorren hausnarketa estrategikorako talde gisa ezarriko da eta. 

 

EDA Drinks & Wine Campus

EDA Drinks & Wine Campus Basque Culinary Centerrek garatutako proiektua da, Eusko Jaurlaritzak eta Arabako Foru Aldundiak sustatua eta non Gasteizko Udalak parte hartu duen. Helburu hauek izango ditu: garapen ekonomiko eta sozial jasangarria sustatzea, edarien eta ardoaren bidez, eta, horretarako, talentua erakartzea, prestakuntza espezializatua eskaintzea Basque Culinary Centerrekin batera – Mondragon Unibertsitateko Gastronomia Zientzien Fakultatea –, ekintzailetza eta berrikuntza sustatzea, eta ezagutza sektorera transferitzera bideratutako ikerketa-ildoak garatzea, nazioarteko proiekzioarekin, ikuspegi integral batekin eta bikaintasunetik abiatuta.

 

EDA Drinks & Wine Campusek proiektu aitzindaria osatuko du nazioartean, ikuspegi ireki batetik. Gasteizko eta Biasteriko egoitzetatik, baita Basque Culinary Centerren Donostiako egoitza nagusitik ere, ardoaren eta edarien sektorea eraldatzen lagunduko du, berrikuntzaren nazioarteko erreferente bihurtuz eta enpresei osagai bereizgarri bat emanez, lehengaitik, produktuen eta zerbitzuen elaboraziotik eta diseinutik, kudeaketatik, merkaturatzetik, negozioen diseinutik eta abarretatik, kalitate, jasangarritasun eta osasun printzipioen arabera, ikuspegi global batekin eta garapen ekonomiko eta soziala sortuz.

 

Upeltegien Batzordearen argazkiei sartzeko: 

https://drive.google.com/drive/folders/1b1Zoa1BLOXmngii774Xl3jpKaTNVfjeT?usp=drive_link

 

Argazki-oina (ezkerretik eskuinera): Gonzalo Sáez de Samaniego (Ostatu), Elisa Ucar (EDA Drinks & Wine Campus-eko zuzendaria), Miguel Eguren (Sierra de Cantabria, Viñedos de Páganos, Teso La Monja), Pedro Ballesteros (Master of Wine MW), Manu Muga (Bodegas Muga), Guillermo Aranzábal (La Rioja Alta, Torre de Oña, Aster, Lagar de Cervera), José Ramón Urtasun (Remírez de Ganuza, Torralbenc), Roc Gramona (Gramona, L´enclós de Peralba), Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center-eko zuzendari nagusia), Pablo Álvarez (Tempos Vega Sicilia), Jon Cañas (Luis Cañas, Amaren, Dominio de Cair), Ricardo Palacios (Descendientes de J. Palacios), Raúl Pérez (Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, La Vizcaína de Vinos, Castro Ventosa), Sara Pérez (Mas Martínez, Venus la Universal), Meritxel Juvé (Juvé & Camps, Propietat d´Espiells, Pagos de Anguix), Mikel Zeberio (Basque Culinary Centerreko kolaboratzailea), Bertol Izagirre (Gorka Izagirre, Bideona), Pedro Ruiz (Alma Carraovejas) eta Juan Carlos Lz de Lacalle (Artadi, Artazu, El Sequé, Izar Leku)