NBE Turismoak ospatu du arrakastaz egin zuen Afrikako Turismo Gastronomikoaren lehen Eskualdeko Foroa, zeina aurrerapen erabakigarria adierazten du bai kontinentearentzat bai herrialdearentzat ostalari. Foro honek Zimbabweren konpromisoa nabarmendu du Gastronomia aprobetxatu turismoaren hazkundearen eragile gisa jasangarria, bai Afrikan, bai herrialde osoan. Zimbabweko Errepublikako Lehen Damaren patroipean, Her Bikaintasuna Auxillia C. Mnangagwa doktorea, eta euskararekin elkarlanean Culinary Center, foroak 33 herrialdetako 200 bat ordezkari bildu zituen, besteak beste haiek 11 ministro eta ministroordeak, eta Afrikako Batasuneko ordezkariak Afrikako Hegoaldeko Garapen Komunitatea (SADC) eta Erakundea Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO).

Zurab Pololikashvili NBEko Turismoko idazkari nagusiak inauguratu du gertaera historikoa honako hitz hauekin: “Just eta bidezkoa da, inune hauetan, elkar gaitezen eskualde gastronomikoenetako bateanmunduari buruzko gauza zirraragarriak: Afrika. Orrialde batekin irtengo gara Victoria Falls Turismo Agenda baten kontzepzioa erraztuko duen ibilbidea Afrikako Gastronomikoa, gure lanaren emaitza bermatzeko “Pertsonei eta planetari mesede egiten dion turismo gastronomikoaren alde”.

Gastronomiaren indarra aprobetxatuz

Foroan egin diren eztabaidak azpimarratu du Turismo gastronomikoak sustatzeko duen botere eraldatzailea a Afrika osoko komunitateetan eta tokiko ekonomietan oparotasun handiagoa. Parte-hartzaileek gastronomiak duen papera aztertu dute Afrikaren presentzia indartzea munduko turismoaren panoraman, eta ren integrazioa sustatzeko estrategiak jorratu zituen gastronomia turismo politika nazionaletan. Bereziki, enfasia jarri zen erakutsi munduari Afrikako sukaldaritza-ondare aberatsa, azpimarratu sukaldarien, arduradun politikoen eta beste eragile batzuen arteko lankidetza berebiziko garrantzia du.

Parte-hartzaileek finantzaketa eraginkor baten beharraz eztabaidatu zuten tradizioa, berrikuntza eta kalitatea uztartzearen garrantzia, sortzeko turismo gastronomikoan esperientzia paregabeak. Gainera, foroan Estimua sustatzen duen mentalitate aldaketaren funtsezkoa nabarmendu zen tokiko sukaldaritza eta sukaldaritza-tradizio ezberdinen harrotasuna piztea Afrikatik. Honek Afrikako diasporarekin elkarlanean aritzea dakar sustapenean kontinenteko sukaldaritza mundu osoan, eta jarduerak biderkatu hezkuntza eta lanbide heziketa.

Berrikuntzaren sustapena gastronomian

Nazio Batuen Turismoko Eskualdeko Gastronomia Pitch-a ere egin zen ekitaldian. Erronka - Afrikan berrikuntza bultzatzea, bertan bost ekintzaile balio-kateak hobetzeko irtenbide berritzaileak aurkeztu zituen gastronomia eta turismoa. Gracia Bvute, Zimbabwetik, irabazi zuen lehiaketa berarekin Pabvute Gourmet proiektua. Era berean, NBEko Turismoa eta Turismo Ministerioa eta Zimbabweko Ostalaritzak aprobetxatu zuten abagunea aurkezteko gazteentzako argazki lehiaketako irabazleak “Un viaje por la gastronomia de Zimbabwe”: Nokutenda Tombindo, argazkiarekin lehen sariaren irabazlea “MAGURU” izenekoa (tripa, tripa, sabela edo tripakia) eta David Sadindi, bigarren sailkatua "sadza nemufushwa" izeneko argazkiarekin (janaria ezaguna).

Horrez gain, lau Afrikako Turismo Enbaxadore berri izendatu ziren NBEko Turismoaren arduraduna sustatzeko egindako ahaleginagatik sukaldaritza nazionalak eta sukaldaritza praktika jasangarrien defentsa: sukaldaria Etiopiako Yohanis Gebreyesus, Nigeriako Adenike Adefila sukaldaria, sukaldaria Tunisiako Mounir El Arem eta Zimbabweko Carl Joshua Ncube sukaldaria.

Zimbabwe Sukaldaritza Arteen Akademia hartuko du

Gainera, ulermen memorandum bat sinatzeak markatu zuen sorrera, urtean Nazio Batuen Turismoarekin lankidetzan, Nazioarteko Turismo Akademiarekin Zimbabwe Sukaldaritza Arteetarako. Ekimen hau, enpresa ilustratzen duena gaitasunak eta hezkuntza indartzeko konpromisoa, ikusten da Akademiari 100 beka ematearen iragarkiak indartuta. Erakundearen ildoa, sukaldaritzako talentua lantzeko asmoz kontinentea. Afrikako Eskualdeko Turismo Gastronomikoaren Foroaren bigarren edizioa da ospatuko du Tanzanian.