Basque Culinary Center 2009. urtean jaio zen Donostian prestakuntza, ikerkuntza eta berrikuntza proiektu bezala. Gastronomiaren garapenera zuzenduta eta nazioartera irekia, sukaldaritza kudeaketa, zientzia eta beste hainbat diziplinekin harremanetan jartzeko ideiarekin sortu zen. Fundazioa, kooperazio publiko-pribatuaren adibide bikaina da, eta patronatua osatzen duten kideak honakoak dira: