Oferta formativa / Espezializazioa Ikastaroak

Modalitatea: Online
Prezioa: 2.450 €

Prestakuntza Programa:

Turismo Gastronomikora Sarrera
Turismo Gastronomikoaren Plangintza Estrategikoa
Turismo Gastronomikoaren Merkatua: profilak eta segmentuak
Turismo Gastronomikoko produktuen eta esperientzien diseinua
Turismo Gastronomikoaren Marketina

Informazio gehio ENROLL HERE

Tabernaritzan eta Koktelgintza Modernoa

Aldia: 2023ko urritik abendura
Ordutegia: Astelehenetik ostiralera 15:15etatik 20:15etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 5.500 €

Informazio gehio Izena eman online

Jangelako Zuzendaritzan eta Bezeroen Arretan Unibertsitate Aditua ikastaroaren Diploma

Hasiera data: 2025eko otsailaren 17a
Aldia: 2025eko otsailaren 17a - apirilaren 8a
Ordutegia: Astelehena eta asteartea 9:15tatik 18:30tara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.090 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Jangela papera jatetxe garaikidean
Psikologia eta komunikazio trebetasunak aplikatuta jangela arloan
Zerbitzuen diseinua, esperientziak eta sentsorialtasuna jangela arloan
Kudeaketa tresnak: kudeaketa integrala hobetzen jangela arloan
Jatetxeko produktuak: ardo, garagardo, kafe, koktelgintza eta beste produktu batzuen kulturaren murgilketa
Teknologia jangela arloan, aro digitalera hurbilketa

Informazio gehio Izena eman online

Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Online Ikastaroa

Hasiera data: 2025eko 18 Otsaila
Aldia: 2025eko 18 otsaila - 2025eko 17 uztaila
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.030 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Prestakuntza Programa:

Aplikazio Garaikideak: gazitzea, ketzea, marinatzeko eta nixtamalizatzeko
Aitzindari Produktuak: gelifikatzaileak, loditzaileak, emultsionatzaileak eta beste batzuk
Kriogastronomia: nitrogeno likidoa, izotz lehorra eta beste batzuk
Presio Sukaldaritza: hutsa eta presio altua
Hartzidurak

Informazio gehio Izena eman online

Sukaldaritza Teknikak (Online)

Hasiera data: 2025eko otsaila 25
Aldia: 2025eko otsaila 25 - uztaila 10
Ordutegia: ostegunak 18:00etatik 19:30etara
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.030 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Fondo eta saltsen sukaldaritza teknikak
Arrainak eta itsaskiak
Haragiak
Barazkiak
Zerealak eta arrozarekin sukaldaritza teknikak
Pastelgintza

Informazio gehio Izena eman online

Gestión de personas y equipos en restauración

Hasiera data: 3 de marzo 2025
Aldia: 3 de marzo - 6 de mayo 2025
Ordutegia: astelehenak eta astearteak, 17:00etatik 20:00etara (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 1.990 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Talentua erakartzea Gastronomia Munduan
Gastronomia Profilen Hautaketa eta Errekturatzea
Langile Berrientzako Ongi-Etorri Plana
Langileen Plangintza eta Kudeaketa
Garapenaren Zirkulua
Langileen Fidelizazioa
Offboarding - Irteera Plana
Lidergoa eta Gatazken Konponketa

Informazio gehio Izena eman online

Jatetxeen kudeaketa

Hasiera data: 11 de marzo 2025
Aldia: 11 de marzo - 17 de julio 2025
Ordutegia: ostegunak, 19:00etan
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.030 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Jatetxe baten diseinu estrategikoa
Jatetxeen kudeaketa eta bezeroa esperientziaren ardatz moduan
Menuen sorrera eta diseinua
Nola egin jatetxe bat saltzeko modukoa eta errentagarria
Eraginkortasuna eta operazioen digitalizazioa
Nola garatu lidergoa eta talentua gure taldeetan

Informazio gehio Izena eman online

Jatetxeko Gozogintza (Online)

Hasiera data: 11 de marzo 2025
Aldia: 11 de marzo - 3 de julio 2025
Ordutegia: jueves 18:00h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 1.790 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Oinarrizko Pastelgintza
Txokolategintza eta bonboigintza
Izozkien Formulazioa

Informazio gehio Izena eman online

Berrikuntza sukaldaritzan, metodologia zientifikoarekin

Aldia: 2 - 27 de junio 2025
Ordutegia: por confirmar
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.070 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Zientzia eta sukaldaritza gaur egun
Ikerketarako iturriak eta baliabideak
Fisika-kimika aplikatua sukaldaritzan
Sormena eta berrikuntza
Sukaldaritza esperimentuen diseinua
Elikadura aplikazioak

Informazio gehio Izena eman online

Sukaldaritza gozoan zentratutako Pastelgintzako Oinarri eta Teknikak

Aldia: 2025ko Apirilak 29 - 2025ko Maiatzak 31
Ordutegia: Astelehenetik ostiralera, 15etatik 20etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.130 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Pastelgintzako oinarrizko elaborazioen errepasoa
Oinarrizko formulazioa
Sormen prozesuak jatetxeetako postreetan zentratuta
Oinarrizko teknika garaikideak: oinarriak eta aplikazioak
Menu gozo baten garapena

Informazio gehio

Sukaldaritza tekniken hobekuntza

Aldia: 2024ko Maiatzak 27 - 2024ko Ekainak 28
Ordutegia: astelehenetik ostiralera 8:30etatik 13:30etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.130 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Sukaldari garaikidea eta sukaldearen testuingurua
Sukaldaritza teknikak: oinarriak, aplikazioak eta lotutako plateren elaborazioa
- Elikagaiak manipulatzeko eta kontserbatzeko teknikak
- Sukaldaritzan aplikatutako sukaldaritza teknikak
- Tekniken bistaratzea eta praktika honakoetan aplikatuta: barazkiak, haragiak, arrainak, itsaskiak eta zerealak
- Jatetxeentzako pastelgintzako oinarrizko elaborazioak: bizkotxoak, oreak, izozkiak, saltsak, mousse-ak, ganache…
- Ogi-lantegi oinarrizko elaborazioak: metodologia, teknika eta praktika

Informazio gehio

Punta-puntako sukaldaritza teknikak

Aldia: 2025ko Maiatzak 5 - 2025ko Ekainak 27
Ordutegia: astelehenetik ostiralera 15etatik 20etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.130 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Sukaldari garaikidea eta sukaldearen testuingurua
Sormen eta berrikuntza prozesuak
Aitzindari teknikak: oinarriak, aplikazio kulinarioa eta lotutako plateren elaborazioa
Antzinako teknikak eguneratuta
- Tekniken aplikazioa gozoen munduan
- Baliatzea eta Zero Waste
- Ogi-lantegi oinarrizko elaborazioak: metodologia, teknika eta praktika

Informazio gehio

Gastronomiako prestatzaileen prestakuntzan Hedapen diploma

Aldia: septiembre 2025 - mayo 2026
Ordutegia: martes de 15:30 a 17:30h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 4.875 €
Hizkuntza: Gaztelera

Ikasketa Plana:

Hezkuntza testuingurua, joerak eta erronkak
Hezkuntza proiektuen diseinua
Estrategia metodologikoak
Sukaldeko ikaskuntzarako tresnak, metodologiak eta teknikak
Jangela, koktel eta sumiller arloetako ikaskuntzarako tresnak, metodologiak eta teknikak
Diplomaren Amaierako Proiektua
Basque Culinary Centerren aurrez aurreko ikaskuntza esperientzia

Informazio gehio