Basque Culinary Center ha organizado una sesión abierta a la ciudadanía esta tarde en Okendo Kultur Etxea, (18:30 hs) con el objetivo de informar sobre la evolución del proyecto y trasladar a los y las donostiarras detalles del proceso constructivo de  GOe, Gastronomy Open Ecosystem, en la que participarán Construcciones Amenabar y Lur Paisajistak.

GOe conforma un espacio que integra gastronomía, innovación, emprendimiento e investigación, se trata de un proyecto estratégico de Basque Culinary Center que permitirá seguir afianzando el papel referente del territorio en gastronomía.

Durante la presentación del contenido y actividad de GOe se repasará el reto que supuso la puesta en marcha de Basque Culinary Center y su contribución desde el punto de vista económico, de posicionamiento y actividad. Estos resultados, unidos a la necesidad de seguir innovando, y con el objetivo de afianzar el posicionamiento de ciudad referente a nivel internacional en gastronomía, suponen las bases de la creación de GOe. 

 

GOe se edificará en el barrio de Gros de Donostia-San Sebastián, la parcela cedida por el ayuntamiento de Donostia-San Sebastián abarca 3.800 m² dentro de un subámbito urbanístico de 24.250 m²  que se ha reordenado. Desde el inicio del  proyecto se han tenido en cuenta el entorno y el respeto al mismo. El estudio danés de arquitectura BIG liderado por Bjärke Ingles, referente internacional y responsable de alguno de los planteamiento arquitectónicos más innovadores a nivel internacional, son los  responsables del diseño del edificio que se constituirá en un nuevo icono para la ciudad. Los ejes principales sobre los que se sustenta el proyecto son : la apertura y diálogo del edificio con la ciudad, su integración en la ciudad desde la perspectiva de la sostenibilidad y adaptación al entorno; y la versatilidad y funcionalidad del edificio para acoger diferentes actividades. En este sentido se ha optado por edificar un proyecto con una cubierta vegetal transitable para, en la medida de lo posible, con el arbolado de la avenida navarra y con el arbolado que se va a complementar cuando se termine la urbanización de la zona se respete el espacio verde.

 

Basque Culinary Center ha encargado dos informes técnicos a dos especialistas para identificar la viabilidad de cada una de las especies vegetales de la zona. Esta información se ha compartido con el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián y, de manera conjunta, se decidirá el destino de la vegetación y compensación coherente.

 

Resaltar que la vegetación de las terrazas transitables ha sido seleccionada por su relevante aportación ecológica. La cubierta consta de 1.405 m². de zonas de plantación, de las cuales 240 m² son zonas de Dischondra que actúa como sustitutivo de césped y el resto una plantación de distintas variedades de plantas vivaces, contabilizando un total de 8.500 ud. de vivaces a plantar, estas plantas aportan floraciones variadas beneficiosas para los insectos convirtiéndose en un pequeño ecosistema que favorece la vida en la ciudad.

 

En las zonas ajardinadas sobre terreno natural, se plantan 10 unidades de árboles, 5 unidades, de Pinos piñoneros y 5 unidades, de Arces japoneses que aportan sombra y volumen verde al conjunto.

 

Las cubiertas verdes aportan beneficios relacionados con la retención de agua de lluvia, purificación del aire, reducción de la temperatura ambiente. Además es un espacio que promueve la biodiversidad en la ciudad y la creación de ecosistemas, tal y como se afirma desde la empresa paisajista responsable del proyecto. 

 

La empresa que edificará GOe es Construcciones Amenabar que cuenta con 17 meses para realizar la edificación. La finalización de obra está prevista en primavera 2025. A finales de noviembre arrancará la fase constructiva.

 

Minimizar las afecciones para la ciudadanía ha sido una de las preocupaciones a la hora de definir y planificar la obra, en este sentido, la avda. Navarra no se cortará al tráfico, salvo por necesidades puntuales y la entrada y salida de camiones será por la calle Rodil, para evitar afectar el tráfico de la avenida. Aunque esto complejiza el desarrollo de la construcción se ha optado por esta solución para, en la medida de lo posible, evitar interferir. La acera de la Avda. Navarra que linda con GOe se cortará, por motivos de seguridad. Está pendiente de valorar si este corte se realizará desde el inicio o cuando las obras estén más avanzadas, hacia mediados de 2024.  Las escaleras más cercanas a la calle Rodil entran dentro del ámbito de las obras por lo que, el acceso peatonal a la parte alta de Gros deberá realizarse por la calle Rodil o por las escaleras de Okendo en las que, en caso necesario, se reforzará la iluminación. 

 

Escucha ciudadana

 

En paralelo al desarrollo de la edificación se van a activar tres Sesiones de Participación centradas en contenido y actividad de GOe. El objetivo de estas sesiones es recoger a través de dinámicas participativas, necesidades de la ciudadanía con la finalidad sean plasmadas en la actividad de GOe. La primera de las sesiones se celebrará hacia finales de noviembre.

 

Además, a lo largo de la semana, se abrirá una oficina de información a la atención ciudadana, situada en la avenida Navarra para que la ciudadanía pueda trasladar sus consultas y dudas en relación a la  edificación del proyecto. El objetivo de la oficina es doble, por un lado informar y anticiparse a las posibles afecciones y, por otro, constituye un punto de escucha activa a través del cual recoger necesidades de la ciudadanía. 

 

Destacar que, desde Basque Culinary Center también se está trabajando en el contenido del proyecto, en las alianzas, en los programas de atracción de talento investigador, innovador y emprendedor, etc. GOe conforma un proyecto único que fusiona la pasión por la Gastronomía con el talento, la investigación, la innovación y el emprendimiento.