¿Qué explorarás en este Curso?
- Introducción a la cocina vasca: productos de la tierra y técnicas culinarias fundamentales.
- Guisos tradicionales: la cocina de la "amona" y recetas confort como el pil pil y ajoarriero.
- La nueva cocina vasca: ingredientes y técnicas contemporáneas aplicadas a recetas clásicas.
- Historia, Cultura y Técnicas Tradicionales de Pintxos
- Creatividad en los Pintxos: Innovación y Adaptación
- Evolución y Futuro de los Pintxos: Propuesta Creativa