Podrán acceder al doctorado:

 •   Con carácter general, para el acceso a este programa de doctorado será necesario estar en posesión de los títulos oficiales españoles de grado, o equivalente, y de máster Universitario.

 •   Asimismo, podrán acceder quienes se encuentren en alguno de los siguientes supuestos:

1. Estar en posesión de un título universitario oficial español o de otro país integrante del Espacio Europeo de Educación Superior, que habilite para el acceso a máster y haber superado un mínimo de 300 ECTS de estudios universitarios oficiales, de los que, al menos 30, habrán de ser de nivel de Máster.
2. Estar en posesión de un título oficial español de graduado o graduada, cuya duración sea de al menos 300 créditos ECTS. Dichos titulados deberán cursar con carácter obligatorio los complementos de formación a que se refiere el artículo 7.2 del RD 99/2011, salvo que el plan de estudios del correspondiente título de grado incluya créditos de formación en investigación equivalentes en valor formativo a los créditos en investigación procedentes de estudios de Máster.
3. Estar en posesión de un título obtenido conforme a sistemas educativos extranjeros, previa comprobación por la universidad de que éste acredita un nivel de formación equivalente a la del título oficial español de máster universitario y que faculta en el país expedidor del título para el acceso a estudios de doctorado.
4. Estar en posesión de otro título español de Doctor obtenido conforme a anteriores ordenaciones universitarias.

Además, los/las doctorandos/as que ingresen deberán ser capaces de comprender y expresarse en castellano e inglés, por lo que se requiere que acrediten un conocimiento mínimo de B2 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER) en ambos idiomas.

Se definen para este programa de doctorado tres posibles perfiles de ingreso que se describen a continuación. Las titulaciones de grado que se consideran, dentro del Sistema Universitario Español, son las siguientes (o equivalentes a éstas en contenidos y competencias).
Los y las estudiantes que no pueden acceder directamente al programa de doctorado por no tener un título que se corresponda con el nivel 3 del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior (MECES), deberán haber superado un Máster Universitario de 60 un mínimo de 60 ECTS ligado al ámbito de las Ciencias Gastronómicas y de carácter investigador.

Los y las tituladas de cualquiera de los perfiles anteriores que hayan cursado el Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center-Mondragon Unibertsitatea u otro equivalente en contenidos y competencias, accederán al doctorado sin necesidad de realizar complementos de formación.

Los complementos de formación derivan de las materias específicas del Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas (MCG). Se han definido distintos módulos por cada línea de investigación. Será la Comisión Académica del Programa de Doctorado quien definirá la formación complementaria de cada candidato y candidata en función de su formación anterior y experiencia profesional.
Los y las estudiantes admitidas a los que les corresponda cursar complementos formativos deberán cursarlos y superarlos durante el primer año de estancia en el programa, siendo la no superación de estos en el tiempo estipulado causa de expulsión del programa.

Los y las aspirantes a ser admitidos/as al Programa de Doctorado presentarán una relación de méritos en el plazo fijado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas-Basque Culinary Center de Mondragon Unibertsitatea. La Comisión Académica de Doctorado del Programa realizará una valoración inicial de los méritos y concertará con los y las aspirantes una entrevista personal. La Comisión Académica tendrá en cuenta los siguientes criterios de admisión para la valoración de las solicitudes: