Presentación
PRIMERA EDICIÓN: OCTUBRE 2025
La percepción sensorial y el comportamiento del consumidor son piezas clave del éxito de productos y servicios en el mercado global.
Este Máster Universitario, único en Europa, combina psicología, neurociencia, fisiología, sociología, estadística y tecnología de alimentos para capacitar a los estudiantes en análisis sensorial y comportamiento del consumidor, aplicando un enfoque científico y práctico
Con una duración de un año y medio, combina teoría avanzada del análisis sensorial con práctica aplicada, permitiendo desarrollar habilidades técnicas, metodológicas y estratégicas. Desde el diseño de pruebas sensoriales hasta el análisis de comportamiento del consumidor, adquirirás herramientas esenciales para liderar proyectos de investigación y desarrollo en sectores como la industria alimentaria.
Aprenderás a interpretar las elecciones del consumidor, asegurar el éxito de los productos en el mercado y crear soluciones sostenibles que aborden los distintos retos de la industria alimentaria. Participarás en talleres de análisis de datos, diseño de estudios de consumidores y entrenamientos de paneles sensoriales.
Además, tendrás la oportunidad de colaborar en proyectos internacionales gracias a convenios con universidades líderes como el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) y con la UCDavis entre otras. También contarás con el respaldo de investigadores de prestigio y una red global de profesionales y empresas, incluyendo Basque Culinary Center Innovation y la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS).
El Máster te capacitará para desempeñar roles como investigador/a, consultor/a en ciencias sensoriales, y/o docente en análisis sensorial y ciencias del consumidor, así como formar parte del equipo de investigación y desarrollo, marketing, y/o control de calidad de diferentes industrias alimentarias. Podrás participar en proyectos que impliquen el diseño de alimentos a medida para diferentes nichos de mercado o de estrategias de marketing basadas en la percepción del consumidor.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fecha de inicio: octubre 2025
- Fecha cierre de inscripción: septiembre 2025
- Idioma: inglés
- Duración Total: 90 ECTS
- Formato presencial
- 20 plazas máximo
- Período lectivo (primer curso): octubre 2025 - junio 2026
- Período lectivo (segundo curso): septiembre 2026 - enero 2027
- Conducente a Doctorado
- Tipo de título: Título Oficial de Mondragon Unibersitatea impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas-Basque Culinary Center
- Titulación: Máster Universitario en Sensory Analysis and Consumer Science
- Para consultas y más información pincha aquí
OBJETIVOS DEL MÁSTER
- Domina el análisis sensorial y las ciencias del consumidor mediante el desarrollo de competencias en diferentes ámbitos científicos, tales como el uso de metodologías cualitativas y cuantitativas, o la integración de enfoques psicológicos, socioculturales y tecnológicos en el estudio de la percepción de alimentos.
- Promueve la innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria, diseñando estrategias sensoriales aplicadas al desarrollo de productos que respondan a los retos de la sociedad (cambio climático, envejecimiento de la población, etc.), las demandas del consumidor y la necesidad de construir sistemas alimentarios más sostenibles y responsables con el medioambiente.
- Capacítate en procesos que integren enfoques científicos, psicológicos y socioculturales para comprender el comportamiento del consumidor y aplicar este conocimiento en diferentes proyectos de investigación, innovación y control de producto.
- Fomenta una perspectiva interdisciplinar y colaborativa, formando profesionales capaces de liderar equipos y proyectos en áreas vinculadas a la gastronomía, tales como la nutrición, la tecnología de alimentos, o el marketing, para generar soluciones holísticas en el mercado alimentario.
- Impulsa la transferencia de conocimiento y liderazgo en innovación, fortaleciendo la conexión entre investigación y práctica profesional, desarrollando competencias para aplicar metodologías sensoriales en la industria, la academia y el emprendimiento.
SALIDAS PROFESIONALES
Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en diversas áreas relacionadas con el análisis sensorial, el estudio del consumidor y la innovación de productos. Algunas de las salidas profesionales incluyen:
Industria Alimentaria:
- Participación en equipos de investigación y desarrollo (I+D) para el diseño y optimización de productos innovadores.
- Colaboración en la creación de sistemas de control de calidad alimentaria.
- Desarrollo de proyectos de sostenibilidad alimentaria, integrando el análisis sensorial en procesos de innovación en I+D.
Consultoría y Análisis Sensorial:
- Asesoramiento estratégico en cumplimiento normativo, diseño de productos innovadores y packaging, análisis de preferencias del consumidor.
Investigación:
- Realización de estudios sobre preferencias y comportamiento del consumidor, utilizando metodologías cualitativas y cuantitativas en institutos de investigación, centros tecnológicos o universidades.
- Innovación en nuevas metodologías sensoriales centradas en el consumidor, con énfasis en la respuesta emocional y experiencias inmersivas.
- Desarrollo de nuevos métodos para entender el comportamiento del consumidor, la elección de alimentos, el impacto del contexto y variables socioculturales, etc.
Educación y Formación:
- Docencia en metodologías de análisis sensorial, comportamiento del consumidor, control de calidad en alimentos en instituciones educativas y centros de formación.
- Diseño y ejecución de talleres prácticos y programas académicos enfocados en ciencias del consumidor y tecnologías de alimentos.
Emprendimiento:
- Participación y creación de startups y proyectos innovadores que integren el análisis sensorial y el diseño de productos en sectores como alimentación y bebidas.
Podrás aportar valor a:
- Empresas consolidadas en la industria alimentaria y cosmética.
- Startups innovadoras en tecnología alimentaria y diseño de productos.
- Organismos gubernamentales y reguladores de calidad y seguridad alimentaria.
- Universidades y centros tecnológicos dedicados a la investigación sensorial y el comportamiento del consumidor.
Este amplio abanico de oportunidades te permitirá integrarte de manera efectiva en sectores en crecimiento, contribuyendo a la innovación y sostenibilidad.
.jpg)
10+1 Razones
MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER
|
Dominarás metodologías científicas para el análisis sensorial y el estudio del consumidor, adquiriendo herramientas para interpretar percepciones sensoriales y evaluar atributos de productos. Trabajarás en grupos interdisciplinarios e internacionales, aprendiendo a colaborar con diferentes perfiles y perspectivas para desarrollar soluciones innovadoras. Afrontarás retos reales propuestos por empresas, desarrollando proyectos relacionados con nuevos productos, estudios de comportamiento del consumidor y experiencias sensoriales. Explorarás aspectos relacionados con la neurociencia, psicología y sociología para entender las elecciones de los consumidores y su impacto en la industria alimentaria. Conocerás tendencias globales en análisis sensorial y ciencias del consumidor, aplicando estos conocimientos para abordar desafíos relacionados con la sostenibilidad, el cambio climático y la seguridad alimentaria. |
Aprenderás de un equipo docente formado por expertos/as internacionales y líderes en análisis sensorial, quienes te ofrecerán seguimiento y feedback constante para tu progreso. Visitarás instalaciones como laboratorios , centros tecnológicos y unidades de I+D en empresas líderes del sector alimentario. Participarás en análisis de datos de consumidores y entrenamientos en paneles sensoriales. Desarrollarás tu Trabajo Fin de Máster en colaboración con empresas, laboratorios y universidades internacionales de prestigio, aplicando los conocimientos adquiridos en un entorno real. Formarás parte de Basque Culinary Center y GOe Gastronomy Open Ecosystem, instituciones líderes en gastronomía y alimentación reconocidas internacionalmente, con acceso a una red global de profesionales y empresas del sector. |
.jpg)
.jpg)
Dirigido a /Programa
Este Máster Universitario admite estudiantes con las siguientes titulaciones y, en algunos casos, requiere formación complementaria para garantizar una base sólida de conocimientos.
Titulaciones de acceso directo
Pueden acceder al Máster quienes hayan cursado estudios en:
- Gastronomía y Artes Culinarias
- Nutrición Humana y Dietética
- Tecnología de los Alimentos
- Biotecnología
- Ciencias Ambientales
- Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
- Bioquímica
- Farmacia
- Biología
- Química
Titulaciones de Acceso
Graduados/as en Estadística Aplicada, Psicología, Antropología, Sociología Aplicada o Administración y Dirección de Empresas deberán realizar un formación complementaria previamente al comienzo del máster
Estudiantes internacionales
Se aceptan titulaciones del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y de sistemas educativos internacionales fuera del EEES, previa evaluación de su equivalencia académica.
Estudiantes pendientes de finalizar su Grado
En consonancia con la normativa RD 822, podrán acceder al Máster estudiantes de Grado que tengan pendiente superar el Trabajo de Fin de Grado (TFG) y como máximo hasta 9 créditos ECTS, siempre que reúnan los demás requisitos de admisión.
Requisitos lingüísticos
El Máster se imparte íntegramente en inglés, por lo que es imprescindible acreditar un nivel B2 o superior según el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER).
¿Tienes dudas sobre tu perfil?
Si tu titulación o experiencia no está incluida en los listados y tienes interés en este Máster, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.
PLAN DE ESTUDIOS
El plan de estudios del Máster combina teoría avanzada y prácticas aplicadas, dotando de competencias clave en análisis sensorial y ciencias del consumidor. Se complementa con un Trabajo de Fin de Máster (TFM).
| 1er CURSO | 60 ECTS |
|---|---|
| 1er Semestre | 30 ECTS |
| Introducción a las Metodologías de Investigación en Análisis Sensorial | 5 ECTS |
| Metodología Sensorial Aplicada a los Estudios de Consumidores | 5 ECTS |
| Estadística Aplicada al Análisis Sensorial | 8 ECTS |
| Gestión de Proyectos | 5 ECTS |
| Análisis Sensorial Aplicado al I+D | 7 ECTS |
| 2º Semestre | 30 ECTS |
| Metodología en Entrenamiento de Paneles Sensoriales | 5 ECTS |
| Nuevas Tecnologías Aplicadas a las Ciencias Sensoriales | 5 ECTS |
| Ética y Reglamentación Aplicadas al Análisis Sensorial | 4 ECTS |
| Marketing Sensorial | 5 ECTS |
| Neurociencia, Fisiología y Genética | 6 ECTS |
| Psicología y Sociología Aplicadas al Estudio del Consumidores | 5 ECTS |
| 2º CURSO | 30 ECTS | |
|---|---|---|
| 3er Semestre | 30 ECTS | |
| Trabajo Fin de Máster | 30 ECTS |
TRABAJO FIN DE MÁSTER
Durante el segundo curso, desarrollarás un Trabajo Fin de Máster (TFM) en empresas, laboratorios o centros tecnológicos de referencia, a nivel nacional o internacional. A través de este proyecto aplicarás competencias y conocimiento adquirido en un contexto profesional real.
Algunos ejemplos de áreas en las que podrás desarrollar el TFM son:
- Investigaciones relacionadas con preferencias y comportamiento del consumidor.
- Diseño de productos alimentarios sensorialmente innovadores.
- Estudios sobre sostenibilidad e impacto en la experiencia del consumidor.
Calendario
- Período lectivo primer curso: octubre 2025 - junio 2026
- Período lectivo segundo curso: septiembre 2026 - enero 2027
- Horario: lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
.png)
Metodología
El Máster Universitario en Sensory Analysis and Consumer Science es impartido a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Este enfoque permite que adquieras competencias fundamentales y avances hacia aplicaciones especializadas. La estructura curricular está diseñada en fases progresivas, que integran clases teóricas con actividades prácticas y proyectos reales.
Por ejemplo:
- Clases Teórico-Prácticas: Sesiones dinámicas que fomentan el intercambio de ideas y la discusión activa, proporcionando conocimientos técnicos en el análisis sensorial y las ciencias del consumidor.
- Resolución de Casos y Simulaciones: Los estudiantes trabajarán en desafíos reales planteados por empresas líderes en análisis sensorial, aplicando soluciones innovadoras y prácticas.
- Proyectos en Equipo y Estudios de Caso: Actividades que desarrollan la capacidad de colaborar interdisciplinariamente, diseñar estudios de consumidores y generar insights estratégicos para el mercado.
- Seminarios con Expertos: Encuentros que conectan a los estudiantes con líderes del sector para explorar tendencias, innovaciones y estrategias en análisis sensorial.
Experiencias Formativas Destacadas:
- Entrenamiento de Paneles Sensoriales: Capacitación en técnicas para la evaluación de atributos organolépticos y la validación de productos.
- Simulaciones: Para diseñar estudios sensoriales y analizar datos de consumidores.
- Trabajo Fin de Máster (TFM): Proyecto final individual enfocado en la resolución de problemas del mundo real, combinando investigación y presentación profesional.
Sistema de Evaluación:
El proceso combina la evaluación permanente con pruebas de evaluación específicas realizadas en momentos señalados. Esto nos permite determinar en todo momento, el grado de adquisición de las competencias. La evaluación estará basada en:
- Participación en clases y talleres dinámicos.
- Desarrollo y presentación de proyectos individuales y grupales.
- Evaluaciones basadas en estudios de caso y simulaciones prácticas.
- Exámenes y pruebas técnicas.
- Trabajo Fin de Máster (TFM),
Profesores e invitados
EQUIPO DOCENTE
El Máster Universitario en Sensory Analysis and Consumer Science cuenta con un equipo docente compuesto por personas investigadoras y profesionales reconocidas a nivel nacional e internacional en el ámbito de las ciencias sensoriales y del consumidor. Este equipo combina la experiencia académica con un enfoque práctico, integrando expertos y profesores tanto de la Facultad de Ciencias Gastronómicas (BCC) como profesionales especializados de otras empresas e instituciones líderes.
EQUIPO ACADÉMICO PRINCIPAL
Dra. Laura Vázquez-Araújo, Coordinadora del Área de Análisis Sensorial y Ciencias del Consumidor en BCC Innovation. Licenciada en Biología Molecular, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora en Ciencias y Tecnologías Alimentarias.
Cuenta con 20 años de experiencia en análisis sensorial y más de 80 publicaciones indexadas. Anteriormente trabajó como responsable de investigación y desarrollo sensorial en Hijos de Rivera S.A.U. e investigadora/profesora en universidades como la Universidad de Vigo y Kansas State University.
Dra. María Mora, Investigadora Senior en el Área de Análisis Sensorial y Ciencias del Consumidor en BCC Innovation. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora en Tecnología Agroambiental.
Con 10 años de experiencia en análisis sensorial y alrededor de 20 publicaciones indexadas, su investigación se centra en estudios de consumidores, respuestas emocionales ante los alimentos y la dimensión psicológica del comportamiento del consumidor.
Dra. Amparo Tárrega, líder del Grupo de Percepción, Comportamiento del Consumidor y Nutrición Adaptada en IATA-CSIC. Especialista en mecanismos de percepción sensorial y comportamiento del consumidor desde una perspectiva multidisciplinar.
Ha desarrollado parte de su investigación en instituciones internacionales de prestigio como INRA Dijon (Francia) y la Universidad de Nottingham (Reino Unido). Autora de más de 135 publicaciones indexadas, es Presidenta de la Sociedad Española de Profesionales de Análisis Sensorial (AEPAS) y miembro de la Junta Directiva de la European Sensory Society (E3S).
DOCENTES Y COLABORADORES
El Máster Universitario también integra la participación de organizaciones, así como reconocidos expertos de la industria y la academia, quienes aportan una perspectiva actualizada sobre las innovaciones en análisis sensorial y ciencias del consumidor.
- Dr. Jean-Xavier Guinard, Profesor de Ciencias Sensoriales en la Universidad de California, Davis. Su investigación se centra en estrategias sensoriales y culinarias para la optimización de la aceptación de alimentos y bebidas.
- Dra. Paula Varela Tomasco, Investigadora Senior en Ciencias Sensoriales y del Consumidor en Nofima y profesora en la Norwegian University of Life Sciences.
- Dr. Ángel A. Carbonell Barrachina, Catedrático en la Universidad Miguel Hernández de Elche, especialista en análisis sensorial y propiedades fisicoquímicas de los alimentos.
- Dra. Elena Romeo-Arroyo, Investigadora en BCC Innovation, Doctora en Ciencias Gastronómicas y especialista en estrategias multimodales para el diseño de alimentos.
- Dra. Carolina Chaya, profesora en la Universidad Politécnica de Madrid, experta en Sensometría y estudios con consumidores.
- Dra. Laura Laguna, Científica en IATA-CSIC, experta en percepción sensorial y dieta de poblaciones vulnerables.
- Dra. Elizabeth Carrillo, experta en medición y análisis de la respuesta del consumidor en IATA-CSIC.
- Dra. Arantxa Rizo, especialista en evaluación sensorial en proyectos de investigación y desarrollo de productos en IATA-CSIC.
- Dr. Carlos Velasco, BI Norwegian Business School.
Matrícula y Ayudas
El precio total del Máster es 14.352 € (curso 2025-2027)
1º curso: 10.794 €
- Forma de pago:
- 1.000 € como reserva de plaza a abonar en una semana tras recibir la notificación de admisión.
- Resto, dos opciones de pago:
- Pago único en octubre de 9.794 €
- Pago fraccionado de nueve mensualidades de 1.124,20 €
2º curso: 3.558 €
- Forma de pago, dos opciones:
- Pago único en octubre de 3.558 €
- Pago fraccionado en cinco mensualidades de 732,95 €
La matrícula incluye:
- Material académico
- Learning journey (gastos de transporte y alojamiento).
- Sesiones con expertos/as invitados/as al Máster
- Acceso a las más de 5.000 referencias de la bibioteca de la Facultad
- Acto de graduación
¿ERES ALUMNI? CONOCE TUS BENEFICIOS
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
- 10% de descuento en Másteres
- 10% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- 5% de descuento en Másteres
- 5% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.
BECAS Y AYUDAS PARA MAESTRÍAS
Dada la naturaleza oficial de la titulación, los/las estudiantes residentes legalmente en España pueden optar a convocatorias de becas o ayudas pública. Asimismo, los estudiantes internacionales podrán optar a financiación y becas de instituciones en sus países de origen que apoyan el estudio en el extranjero.
BECAS ERASMUS+
Los/las estudiantes podrán solicitar una ayuda a la movilidad internacional para realizar prácticas en Europa en el marco del programa Erasmus+.
APOYO AL ESTUDIANTE EN SU EMPLEABILIDAD
Con el fin de apoyar al estudiante en la búsqueda de empleo, durante o tras sus estudios, los estudiantes de este Máster recibirán información de las ofertas laborales que se reciben la facultad.
Asimismo durante su estancia podrán presentarse a las becas de estudio-trabajo que ofrece la Facultad y prestar sus servicios en los diferentes departamentos: I+D, operaciones, cafetería, etc.
Admisión
Basque Culinary Center tiene un sistema de admisión cuyo objetivo es asegurar que nuestros/as estudiantes poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
Tras realizar el proceso de inscripción, el Comité de Admisiones seleccionará a los/as candidatos/as admitidos/as.
1. Realizar la inscripción
2. Envío de documentación
Además de realizar la inscripción online, se debe enviar la siguiente documentación escaneada a admisiones@bculinary.com:
ESTUDIANTES CURSANDO EL ÚLTIMO AÑO DE UN GRADO O LICENCIATURA:
Expediente académico donde se muestren todas las calificaciones obtenidas hasta la fecha.
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS EN ESPAÑA:
Fotocopia compulsada del título o certificado de la universidad que acredita que los estudios están terminados.
Expediente académico compulsado.
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS EN UN PAÍS MIEMBRO DE LA UNIÓN EUROPEA, NORUEGA, ISLANDIA, LIECHTENSTEIN Y SUIZA:
Expediente y título académico sellado.
SET (Suplemento Europeo al Título) o, en su defecto, documento equivalente.
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS EN UN PAÍS FUERA DE LA UNIÓN EUROPEA, NORUEGA, ISLANDIA, LIECHTENSTEIN Y SUIZA:
Título y expediente académico apostillado. Esta acreditación deberá estar apostillada o, en caso de tratarse de países que no han suscrito el Convenio de La Haya nº 12 de 5 de octubre de 1961, legalizada por vía consular o diplomática.
Informe Técnico Académico, que deberá solicitarse a Host Students.
ACREDITACIÓN DE CAPACIDADES LINGÜÍSTICAS:
Los estudiantes cuya lengua materna no sea el inglés, deberán acreditar mediante certificación oficial un nivel de inglés igual o superior al B2 (Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas - MCER).
OTRA DOCUMENTACIÓN:
Además de la documentación anterior, todos/as los/as inscritos/as deberán enviar:
CV actualizado.
Carta de motivación para la realización del Máster.
Mediante una entrevista personal se valorará la idoneidad del candidato/a en función de su motivación y objetivos de aprendizaje.
3. Abono de la reserva de plaza
Es importante destacar que:
El plazo para la presentación de candidaturas estará abierto hasta fin de plazas. El número máximo de alumnos/as admitidos/as será de 20.
En el caso de estudiantes internacionales, deberán entregar carta de admisión y se facilitará una vez acrediten disponer de los estudios que les dan acceso al Máster
Consultas y más información: admisiones@bculinary.com
Alojamientos
Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.
Características a destacar:
- Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
- Lavandería
- Gimnasio
- Cocinas comunes o “txokos”
- Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
- Salas de ensayo de música
- Espacios de co-working
- Parking privado
Más información sobre el alojamiento aquí
OTRAS OPCIONES DE ALOJAMIENTO
Residencias religiosas
Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.
Los precios que figuran a continuación son aproximados.
Residencias FEMENINAS:
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.
RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes
COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.
RESIDENCIA CET ORIA
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.
Residencias MASCULINAS:
COLEGIO MAYOR AYETE
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes
RESIDENCIA LA SALLE
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes
Residencias LAICAS
Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.
Residencias MIXTAS:
NUMAD STUDIOS
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, gimnasio y más. Adicional, cuenta con tarifas preferenciales para estudiantes y servicio de limpieza de chaquetillas.
COLEGIO MAYOR OLARAIN
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.
RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.
Alojamiento en pisos compartidos
Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.
Trámites previos al viaje
Deportes
A través del Servicio de Deportes de Mondragon Unibertsitatea los estudiantes de Basque Culinary Center pueden acceder a la práctica de deportes de equipo así como a actividades deportivas individuales y salidas en grupo (fin de semana de esquí, salidas de surf…).
Donostia-San Sebastián dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy económico. Para más información, consultar el siguiente enlace.
Además Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades: Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla.
Coste de vida
Donostia - San Sebastián
Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.
En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.
¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?
- Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
- Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
- Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
- Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
- Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
- Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.
Cómo llegar a Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.
El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.
El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.
Imágenes cedidas por San Sebastián TurismoBCC Students
Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.
2º curso: septiembre 2026 - enero 2027
Horario: de lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
