Basque Culinary Center, a través de su espacio para entusiastas de la gastronomía, BCC Culinary Club, ofrece de cara a otoño un amplio programa de actividades para jóvenes y adultos para aprender sobre gastronomía a través de experiencias formativas lúdicas. Cursos y talleres que personas de todas las edades podrán disfrutar en las mismas instalaciones y aulas profesionales de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Donostia San Sebastián, desde septiembre a diciembre de 2024. Se trata de más de 70 experiencias como catas, talleres cortos, cursos intensivos, o showcookings impartidos por profesionales del centro, que en su gran mayoría se desarrollarán jueves y viernes por la tarde y fines de semana por la mañana. Cursos intensivos de iniciación sobre productos de temporada como la caza o el bonito, sobre arroces y paellas, o en torno a la cocina internacional están dirigidos a personas que desean tener un primer contacto con la cocina o consolidar técnicas básicas. Por otro lado, también existen ciclos y formaciones enfocadas en “el efecto wow”, en “el origen” de la cocina tradicional vasca o en cómo llevar la “huerta a la mesa”, entre muchos otros. Además, una vez más, BCC Culinary Club brinda la oportunidad de aprender en familia con cursos específicos creados para toda la familia, y de adentrarse en el mundo de la cata, con sesiones de catas sobre vinos internacionales o cervezas del mundo. Entre las formaciones destacadas, hay clásicos y novedades que buscan ofrecer opciones para todos los públicos y gustos, y a su vez, transmitir una visión que va más allá de la cocina, integrando aspectos fundamentales de la cultura gastronómica.

 

EXPERIENCIAS DESTACADAS DEL CATÁLOGO BCC CULINARY CLUB

ESPECIAL TEMPORADA: CAZA
La caza ha sido el medio para alimentarse de toda la humanidad desde que creamos las primeras herramientas con palos y piedras. Hoy en día, no es imprescindible para vivir, pero este medio ha evolucionado hasta convertirse en una tradición culinaria con alimentos concretos y recetas específicas propias que le dan un sentido gastronómico único. En este curso se aprenderá a limpiar el producto, y trabajarlo para elaborar diferentes recetas. 

ESPECIAL TEMPORADA: BONITO 
Sumergirse en el mundo del bonito es posible con este curso especial de producto de temporada, y aprender a preparar diferentes elaboraciones, desde las recetas tradicionales que resaltan su sabor natural hasta las últimas tendencias culinarias, hasta descubre las técnicas y trucos para sacar el máximo provecho de este producto.

CURSO DE COCINA EL MUNDO DEL ARROZ: El arroz es uno de los alimentos más versátiles que existen en el mundo y se pueden elaborar un sin fin de recetas con él. Aquí se darán a conocer las principales características del arroz de forma práctica, analizando las principales variedades y aprendiendo el mejor uso para cada una de ellas. Todo esto elaborando recetas divertidas y curiosas. 

CURSO DE ARROCES: ESPECIAL CALDOSOS: El arroz caldoso tiene una textura ligera y fluida, mientras que el meloso es más cremoso y untuoso. En este curso de cocina será posible aprender a dominar la técnica para hacer arroces caldosos, y a jugar con la proporción de agua y la cocción para lograr la consistencia ideal en cada
plato.  

CURSOS INTENSIVOS DE COCINA INTERNACIONAL, como Street food Vietnam, Descubre el curry, Descubre India, Sushi, Vinos internacionales, Descubre Perú, Japón Milenario, Parrilla argentina, Líbano exquisito, Quiches, Tacos, Texmex, 4 salsas italianas.

CICLO EFECTO WOW 

CURSO DE COCINA PLATOS DE DIARIO CON EFECTO WOW: Qué difícil es pensar y ser creativo/a en la comida del día a día. Por eso, se ha diseñado este curso especialmente pensado para las personas con poco tiempo y muchas ganas de comer rico, saludable y diferente todos los días. 

CURSO DE VERDURAS CON EFECTO WOW: Las verduras no tienen por qué ser aburridas, y en esta formación se mostrarán recetas con verduras, tipos de cocción, cortes, sabores, emplatados ¡y mucho más! Ideal para entusiastas que quieren comer saludable sin renunciar al sabor y la buena presentación.

CURSO DE APERITIVOS CON EFECTO WOW Para ser un buen anfitrión y sorprender con aperitivos caseros con efecto WOW, y sencillos y deliciosos al mismo tiempo este curso es ideal.

CICLO ORIGEN: Un ciclo de talleres que pone en valor la gastronomía vasca, su origen, su producto, su esencia.
 
CICLO ORIGEN: DE LA TRADICIÓN A LA VANGUARDIA: 
En este taller en concreto se darán a conocer y se cocinarán aquellos platos que han evolucionado al mismo tiempo que lo ha hecho nuestra mirada de la gastronomía. 

CICLO ORIGEN: RECETAS DE LA AMONA: 
Esta formación se centrará en platos más tradicionales de la gastronomía vasca.

CURSO DE LA HUERTA A TU MESA: Un curso de dos días, donde se visitará la huerta de Basque Culinary Center, y se podrán preparar deliciosos platos con los ingredientes obtenidos en la misma.

CURSO DE COCINA PARA NIÑOS/AS:

PLATOS DE CINE (8-12 AÑOS): Entre los cursos dirigidos a los más pequeños, este ofrecerá un recorrido gastronómico donde se traen a la realidad, por su propia mano,
los platos más populares y apetecibles de míticas películas de cine infantil. 

NOVEDADES:

CURSO DE COCINA: TENDENCIAS GASTRONÓMICAS: Un programa para estar al día de las últimas tendencias gastronómicas y descubrir los ingredientes y técnicas más novedosas para elaborar platos que están marcando tendencia.

LOTURAK: CURSO DE COCINA FUSIÓN ENTRE EUSKADI Y LATINOAMÉRICA: Donde la gastronomía vasca se encuentra con la latinoamericana. En este taller, se explorarán las recetas que combinan lo mejor de estas culturas, creando platos llenos de sabor y tradición. Ideal para quienes buscan indagar en nuestra cultura y esperan encontrar riqueza cultural culinaria.  Además, cabe destacar que con el fin de potenciar la afición por la gastronomía a nivel global, de cara a 2025 BCC Culinary Club, ha puesto en marcha un innovador Curso de Cocina Avanzada dirigido a apasionados y apasionadas que ofrece una formación de lo más completa para adquirir competencias y técnicas culinarias avanzadas de la mano de un equipo experto, a través de clases presenciales y online que se extenderán durante 3 meses.

CATÁLOGO COMPLETO, INFORMACIÓN DETALLADA E INSCRIPCIONES EN:
https://www.bculinaryclub.com/es/inicio

BCC Culinary Club
Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos. A través del BCC Culinary Club (https://www.bculinaryclub.com), Baque Culinary Center ha concebido un espacio para entusiastas de la cocina, que suma conferencias, cursos, aulas de cocina y recetas. BCC Culinary Club cuenta con una oferta de más de 160 experiencias formativas lúdicas al año para todos los gustos y públicos; talleres a medida para empresas y grupos turísticos; campamentos para niños y niñas y adolescentes; proyectos de promoción de la gastronomía en la sociedad entre los que destacan talleres y concursos con colegios.