EDA Drinks & Wine Campus eta Gramonak antolatutako Ardoaren Talentu Gazteen Topaketan, ardoaren munduko talentu gazteen hausnarketak eta elkarrizketak izan dira nagusi, besteak beste, mahastizaintza biodinamikoa, adimen artifizialaren inplementazioa eguneroko jardueran eta ardo apardunen elaborazioaren gakoak. Gramonan, Penedesen bihotzean, hitzordu bat egin da, non 100 mahastizain, ardogile, upategizain, komunikatzaile, sommelier eta hainbat jatorritako ekintzailek beren kezkak partekatu dituzten sektoreak datozen urteetan izango dituen erronka garrantzitsuenen inguruan.

Topaketaren irekieran parte hartu dute Elisa Ucarrek, EDA Drinks & Wine Campuseko zuzendariak; eta Jaume Gramonak, enologoak eta Gramonako jabeak. “Topaketa hau istorioak eta esperientziak partekatzeko aukera bat da. Gazteak bidelagun izan nahi ditugu, eta, batez ere, osatu den komunitate bikaina, haien talentua eta aurreikusten dugun etorkizun oparoa ospatu nahi ditugu gaur”, nabarmendu du Elisa Ucarrek. Bestetik, Jaume Gramonak, “etorkizun handiko gazte hauen talentuarekin, gure sektorearen etorkizuna esku onetan dago zalantzarik gabe” nabarmendu du.

Jordi Urbea, Ogilvy Spaineko presidenteorde seniorra eta Ogilvy Barcelona CEOa, izan da jardunaldia ireki duena “Adimen artifiziala, uztartze perfektua ardoarentzat” hitzaldiarekin. Urbeak nabarmendu duenez, “adimen artifiziala negozioak eraldatzen ari da; edo besarkatzen duzu, edo dena zailtzen dizu. Ikus ezazue nola aplikatu zuen egunerokoan, zuen kontsumitzaileak hobeto ezagutzeko, mezuak pertsonalizatzeko eta merkatu gero eta lehiakorrago batean bereizten zaituzten harremanak eraikitzeko”.

‘Mahastizaintza biodinamikoaren oinarriak’ izenburua izan du David Baixas mahastizain biodinamiko eta ardo naturalen ekoizleak Baixas Lehnberg familia-upategian (Tarragona) emandako saioak. David Baixaren arabera, mahastizaintza biodinamikoa funtsezko hiru ekintza-printzipiotan oinarritzen da: "sendabelarrez eta animalia-zatiez egindako prestakin biodinamikoak erabiltzea ekosistema orekatzeko; erritmo kosmikoekin, eguzkiarenarekin, ilargiarenarekin eta planetenarekin sinkronizatutako lana; eta “organismo granja” kontzeptua, finka bakoitza izaki bizidun gisa tratatzen duena, dibertsitatea eta oreka naturala sustatuz”.

Jardunaldian, bertaratutakoek mahasgintzako hiru tailer praktikotan parte hartzeko aukera izan dute. Tailer horietan, sektoreko teknika berritzaile eta jasangarriei buruzko funtsezko ezagutzak eskaini zituzten. David Baixasek zuzendutako “Dinamizazioaren indarra” izeneko tailerra; Inausketako Akademiak zuzendutako “Errespetuzko inausketa” tailerra; eta azkenik, Aliances per la Terrak “Prestakin biodinamikoak” gaiari buruz emandako tailerra. Tailer horiek aukera baliotsua eskaini dute parte-hartzaileek tresna praktikoak eskura ditzaten, mahastizaintzan teknika jasangarriagoak eta ingurumena gehiago errespetatzen dutenak ezartzeko.

Bazkarian, bertaratutako pertsona guztiek aukera izan dute bertaratutakoek egindako ardoak partekatzeko eta dastatzeko. Gainera, harremanetarako gune bat sortu da, gazteen artean sinergiak sortzeko eta ideiak, esperientziak eta aukerak trukatzeko, eta gazteen komunitatea indartzen jarraitzeko. Topaketaren beste une nabarmenetako bat ‘El arte del degüelle’ izan da, bertaratutakoei teknika tradizional hori zuzenean esperimentatzeko aukera emanez.

Ondoren, Jessica Madigan (Cisteller), Julie de Sousa (Champagne de Sousa), Marie Louise Raumland (Sekthaus Raumland), Thibaut Legrand (Champagne Legrand Latour), Roc Gramona (Gramona) eta Carlos López de Lacalle (Izar Leku) ardoen etorkizuneko gogoetak egiten ibili dira ‘Ardo apardunak: etorkizuna gazteen esku’ izenburupean. Yolanda Ortiz de Arri kazetaria izan da mahaia dinamizatzeaz arduratu dena. 

Jardunaldiari amaiera emateko, eskerrak eman zaizkie bertaratu diren pertsona guztiei, beren gogo eta parte-hartzearekin trukez eta ikasketaz betetako eguna posible egin baitute. Ardoaren Talentu Gazteen Topaketak ardogintzaren gaur egungo eta etorkizuneko erronkei buruz hausnartzeko gune bakar gisa sendotu du bere burua, inspirazio-txostenetatik mahastizaintza jasangarriari buruzko tailer praktikoetara, mahai-inguruetatik eta sektoreko talentu gazteen arteko konexio-uneetatik igaroz.

 

Ardoaren Talentu Gazteen Topaketa

Ardoaren Talentu Gazteen hirugarren topaketa izan da Penedesen, eta funtsezko gunea da berrikuntza, iraunkortasuna eta mahastizaintza- eta ardogintza-sektorearen etorkizuna sustatzeko. Sektoreko talentu gazteak biltzeaz gain, industriak aurrez aurre jartzen dituen erronken eta aukeren inguruko ideien, ezagutzen eta esperientzien trukea sustatzen du ekitaldi horrek. Inspirazio-txostenen, tailer praktikoen eta mahai-inguruen bidez, parte-hartzaileek funtsezko tresnak lortzen dituzte praktika jasangarriagoak ezartzeko eta gazteen komunitatea indartzen duten konexioak ezartzeko. Hirugarren topaketa horrek sendotu egin du aldaketa gidatzeko eta mahastizaintzako eta ardogintzako sektore erresilienteagoa eta ingurunearekin konprometituagoa eraikitzeko ezinbesteko plataforma gisa duen zeregina.