Pastelería de Restaurante

HURRENGO EDIZIOA 2025KO MAIATZAN HASIKO DA

Ikas itzazu zure postre propioak egiteko teknikak eta formulak.

Sukaldaritza gozoa klasikoen karratuetatik urrun dauden postrei edo bertsioei buruz ikasteko diseinatutako ikastaro bat. Ikasi mousses, kurruskaria, izozkiak, gailetak, eta abar egiteko oinarrizko formulak ... Kontzeptuaren garrantzia eta dastatze menuan postreak gidatzeko haria.

Formatu presentziala
Datak: 2025ko maiatzetik ekainera
18 plaza
Izen-emateak 2025ko abenduan irekiko dira
Informazioa eta kontsultak: cursos@bculinary.com

Lau astetan zehar, zure garapen propioak sortuko dituzu bai maila kontzeptualean bai maila teknikoan, Basque Culinary Center-eko irakasleek.

Ezagutu ezazu Basque Culinary Centerreko patry chef irakasle adituen eskutik postre kreazioen prozesua.

NORENTZAT

Espezializazio-programa hau sektoreko profesionalentzat da, aurretiaz sektorean prestakuntza edo/eta lan-esperientzia dutenentzat.

PROGRAMA

Programak honako ezagutza-alor hauek jorratuko ditu:

Gozogintzako oinarrizko prestaketen berrikuspena:
- Gailetak, gailetak eta xehatuak, krematsuak eta ganacheak eta moussak eta aparrak
Klasiko berrituak postre formatuan platerean.
Oinarrizko formulazioa:
- Mousses, izozkiak, kremak, gailetak eta ganacheak

ESKOLA EPEA: 2025ko apirilaren 29tik maiatzaren 31ra

ORDUTEGIA: Astelehenetik ostiralera, 15:00etatik 20:00etara

KOPURUA: 18 ikasle

IZEN-EMATEA: izen-ematea irekita egongo da abenduak 2025tik plazak agortu bitartean.

Ikastaroa 5 astetan zehar egituratuta dago, ikastaro teoriko eta praktiken ehunekoa honela banatuta: 25% teoria - % 75 praktika.

Hurrengo 4 asteetan zehar ikasleak taldeka banatuko dira eta menu gozo bat garatuko dute.

Astelehenak inspiragarriak izango dira. Irakasle gonbidatu batek sormenaren kontzeptuetan, deskonexioaren kontzeptuetan eta abarretan oinarritutako tailerra eskainiko du.

Gainerako astean, ikasleek menu atseginak garatuko dituzte, jarraibide markatuen arabera: Askariak, prepostres, jatetxeetako postreak, petit fours...

Azken astean proiektu txiki bat garatuko da eta egindako lanen eta proiektuen feedbacka jasoko da.
Saio bakoitzaren aurretik ezagutzaren aktibazioan lan egingo dugu.
Ikastaroa bukatzerakoan Basque Culinary Center-eko diploma entregatuko da.

Programak honako irakasle hauek ditu:

Basque Culinary Center-eko irakasle adituak.

Cesar Romero

Kurtsoko koordinatzailea

Jatetxeetako postreen eta sukaldaritza gozoaren kolaboratzailea. Gozogintzako eta jatetxeetako postretako kontseilaria.

Programak 3,130 € euroko prezioa izango du eta honela ordainduko da:

• 150 euro hautagaitza aurkeztean (onartua izan ezean zenbateko osoa itzuliko da).

• Zenbatekoaren % 40, hau da, 1,192 €, hautagaia onartu egin dela baieztatzen denean, lekua erreserbatzeko.

• Gainerako, hau da, 1,788 €, programa hasi baino bi aste lehenago.

Prezioak honako hauek hartzen ditu:

• Material akademikoa

• Jantzia

• Prestakuntza-bisitak

Hobariak eskuratzeko aukera

Dirulaguntzak jasotzeko aukera (zati bat) Fundación Tripartitaren bidez

FUNCIONAMIENTO DE FUNDAE

Ostatua hartzeko laguntzak

Fakultateko ikasleentzako informazio-bulegoan, ostatua eta partekatutako etxebizitzak aurkitzeko informazioa eta laguntza eskainiko zaie ikasleei.

Basque Culinary Centerrek ikasleak onartzeko sistema propioa erabiltzen du gure ikasleek ikasketa-plan berritzaile eta zorrotza arrakastaz gainditzeko moduko maila akademikoa eta gaitasun pertsonalak dituztela egiaztatzeko.

1 Aurrez izena ematea:

Pertsona interesatuek online izen ematea egin eta inskripzio tasaren ordainketa egin beharko dute. Ikasleek honako hauek bete eta posta elektronikoz (admisiones@bculinary.com) helarazi beharko dituzte:
• Curriculum Vitaea.
• Nortasun agirikoaren tamainako argazki bat.
• NANaren edo pasaportearen fotokopia.
• Prestakuntza-programa egiteko motibazio-gutuna.

2 Hautagaitzak aurkeztea:

Hautagaitzak aurkezteko epea plazak amaitu arte egongo da irekita. Gehienez 18 ikasle onartuko dira.
Hautagaitzak jaso eta hilabete baino lehen emango zaie erantzuna.

LIVENSA LIVING DONOSTIA, OSTATU-KONTZEPTU BERRITZAILEA

Livensa Living San Sebastián Ibaeta auzoan dago, gune lasai batean eta Ondarretako hondartzan itsasoratzen den Tolosa hiribidetik pasabide batera. Xehetasun guztiak zaintzen dituen ostatu bat da, Donostiako egonaldian etxean bezala senti zaitezen pentsatuta dagoena. Erlaxatzeko eta lagunartean denbora partekatzeko espazioak ditu.

Nabarmendu beharreko ezaugarriak:

Banakako logelak sukalde osoarekin eta komun pribatuarekin
Ikuztegia
Gimnasioa
Sukalde komunak edo txokoak
Aisialdirako guneak: egongela, joko-aretoa, zinema-aretoa
Musika entseatzeko gelak
Coworking guneak
Aparkaleku pribatua

Baliatu Basque Culinary Centerreko ikasleentzako lehentasunezko tarifak.

Ostatuari buruzko informazio gehiago hemen

BESTE ALOJAMENDU AUKERAK

Erlojiosoen Ikasle-Egoitzak

Ikasle-egoitza hauek txikiak dira eta sarrera ordutegi mugatua dute. Gelak banakakoak edo binakakoak izan daitezke eta denek dute bainugela. Litekeena da mantenu osoa eskaintzen dutenek, asteburuetan otordu guztiak ez eskaintzea. Egoitza hauetan onartua izateko elkarrizketa pertsonal bat egin behar da familiarekin.

Arraian agertzen ditugun prezioak gutxi gorabeherakoak dira.

EMAKUMEZKOENTZAKO Egoitzak:

RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA

Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 625€

ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN

Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 580€-615€
Ikasleek egoitza utzi egin behar dute asteburuetan, azterketa garaian izan ezik.

MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN

http://www.misioneras-sc.com/es/residencia-universitaria/

Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado 350€-490€

RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.

http://www.villa-alaidi.com/

Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen mantenu erdia edo mantenu osoa
Precio aproximado hilean 450€-tik 590€-ra
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.

RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN

http://www.karmeloikastetxea.com/es/residencia-universitaria/quienes-somos

Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 540€-605€

COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL

http://cmjaizkibel.com/

C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.

RESIDENCIA CET ORIA

http://proyectocet.com/

Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.

GIZONEZKOENTZAKO EGOITZAK:

COLEGIO MAYOR AYETE

http://www.ayete.es/

Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes

RESIDENCIA LA SALLE

http://www.residenciauniversitarialasalle.com/

Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

EGOITZA LAIKOAK

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

EGOITZA MISTOAK:

NUMAD STUDIOS

https://numadstudios.com/

Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, salas de estudio, gimnasio y zona lounge para socializar con otros residentes.

COLEGIO MAYOR OLARAIN

http://www.colegiomayorolarain.com/

Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.

RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL

http://www.resa.es/es/residencias/san-sebastian/residencia-universitaria-manuel-agud-querol/residencia/

Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

BIZILEKUA PARTEKATUTAKO ETXEETAN

Interesdunek aldez aurretik baimena emanda, BCCko ikasleen bulegoak elkarrekin harremanetan jartzen ditu ikasleak etxea alokatzeko antolatu daitezen. APP BCC Students app-aren bidez, gainera, jabeek jakinarazita alokagai dauden etxe/gelen berri ematen diegu onartutako ikasleei. Donostian, batez beste 350 € ingurukoa da ikasle batek hilean partekatutako etxe batean ordaindu behar izaten duen prezioa

MUk eskaintzen duen kirol-zerbitzuaren bidez, ikasleek taldeko nahiz banakako kirolaz edota taldekako irteerez goza dezakete (eskiatzeko asteburuak, surf irteerak, etab. ).

Horretaz gain, Donostiak eskaintza zabala du kiroletarako udal instalazioetan. Kirol Txartelari esker hiriko udal instalazio guztiez gozatu ahal izango duzu oso prezio eskuragarrian. Informazio gehiagorako, erabili ondorengo esteka.

Donostia Gipuzkoako administrazio hiriburua da, Euskadi osatzen duten lurraldeetako bat, non bi hizkuntza ofizial bizikide diren: gaztelania eta euskara.

Kantauri itsasoaren ertzen, Donostia aparteko edertasuna duen inguru natural bateko hiri txiki bat da. Erregeen eta jaunen opor-leku, Belle Epoque garaian, tradizioa eta modernotasuna bizikide diren jaun-hiri bihurtu zen Donostia.

Donostia Turismok utzitako irudiak

Bere edertasun ikusgarriaren parekorik badago, bertako gastronomia da hori: Ã¢â‚¬Å“euskal sukaldaritza berriarenÃ¢â‚¬Â sorleku, sukaldaritzako abangoardiaren muin eta pintxoen munduko hiriburu, Donostia biztanleko Michelin izar gehien dituen hiria da munduan. Bere jatetxeen garrantziak, elkarte gastronomikoek eta bertako lehengaien kalitateak, mundu mailako gastronomia erreferente bihurtzen dute Donostia. Which aldizkari britainiarrak, ez zuen halabeharrez hautatu Donostia munduko helburu gastronomikorik onena gisa.

Azken urteetan, berrikuntza eta iraunkortasuna Donostiaren garapenaren ardatz nagusi izan dira, eta ekimen horrek aparteko leku bihurtu du bai oinezkoentzat bai bizikletaz dabiltzanentzat.

Donostia Turismok utzitako irudiak

ZERGATIK IKASI GASTRONOMIA DONOSTIAN?

Donostian, Euskadiko gainerako lekuetan bezala, gastronomia gizartearen parte delako eta edozein gertaera eta ospakizunetan mahaiko gauza goxoekin gozatzen delako. Donostiak, 185.000 biztanleko hiriak, 120 gastronomia elkarte ditu.
Espainian hiru Michelin izar dauzkaten zortzi jatetxeetatik lau Euskadin daudelako, eta horietatik hiru Donostian daudelako.
Bere eskaintza kulturalagatik, mundu mailako aitorpena duten zinema eta jazz jaialdiengatik. Donostia 2016ko Europako Kultur Hiriburu izendatu dute.
Bertako hondartzengatik, aukera-aukerakoak dira urte osoan surfa egiteko.
Mendiagatik, 2,5 ordutara daude Pirinioak.
Hiri segurua, eskuragarria eta erosoa delako.

Donostia Turismok utzitako irudiak

NOLA IRITSI DONOSTIARA

Donostia Espainiako hiri nagusienekin lotuta dago autobus, tren eta hegazkin bidez.

Donostiako aireportua hiritik 20 km-ra dago. Aireportu txikia da, Madrilerako eta Bartzelonarako hegaldi zuzenak dituena. Autobus zerbitzua eskaintzen du hiriaren erdiguneraino.

Bilboko nazioarteko aireportua, Donostiatik ordubetera dago, eta hiriarekin lotuta dago, aireportutik abiatzen den maiztasun handiko autobus zerbitzu baten bidez.

Biarritzeko nazioarteko aireportua, Donostiatik 45 minutura dago, baina bertara zuzenean iristeko autobus bakarra eskaintzen du eta egunean behin.

Donostia Turismok utzitako irudiak

Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.