Skip to main content

Skip to navigation menu

Basque Culinary Center

At the Basque Culinary Center our main aim is higher education, research, innovation and promotion of gastronomy and nutrition.

The Basque Culinary Center is a pioneering academic institution worldwide. Contains a Faculty of Gastronomic Sciences attached to Mondragon University and a Centre for Research and Innovation.
Sobre BCC

Language selection

  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • Whatsapp
Degree in Gastronomy and Culinary Arts
EDA Drinks & Wine Campus
Online Learning
Master’s degree and professional training
GOe - Gastronomy Open Ecosystem
EDA Drinks & Wine Campus
At the Basque Culinary Center our main aim is higher education, research, innovation and promotion of gastronomy and nutrition.

The Basque Culinary Center is a pioneering academic institution worldwide. Contains a Faculty of Gastronomic Sciences attached to Mondragon University and a Centre for Research and Innovation.
Sobre BCC
Online Learning

Skip to navigation menu

NEXT EVENTS

05
May
2025
NoLo: análisis, desarrollo e implementación en restauración
Training
05
May
2025
Pastelería de Restaurante
Especializacion
05
May
2025
Executive chef o culinary director: salto hacia una gestión más ejecutiva
Training
12
May
2025
Crear contenido gastronómico de calidad: Herramientas, gestión y organización
Training
19
May
2025
Parrilla de carnes, pescados y verduras
Training
26
May
2025
Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias
Especializacion
26
May
2025
Curso de especialización de Técnicas Culinarias de Vanguardia
Especializacion
26
May
2025
Gastronomía liquida: análisis sensorial
Training
27
May
2025
Curso Cocina a Presión
Training
02
June
2025
Sabor y estética en pastelería por Rafael Delgado
Training
02
June
2025
Optimización de turnos y plantillas: herramientas para una gestión eficiente del personal
Training
02
June
2025
WSET Nivel 2 - Profundiza en el universo del vino - Junio
Training
03
June
2025
Innovación y tradición en la alta cocina Gallega por Lucia Freitas
Training
09
June
2025
Simplicidad y esencia por Artur Martínez
Training
09
June
2025
Pensando en expandir tu negocio? Descubre las claves
Training
11
June
2025
WSET Nivel 1 - Introducción al vino - Junio
Training
16
June
2025
Gestión de sala: equipo, rentabilidad y experiencia del cliente
Training
16
June
2025
Experiencia y Servicio en Sala: del conocimiento de productos hacia la excelencia en sala
Training
16
June
2025
Bases de pastelería y repostería
Training
17
June
2025
Curso Fermentaciones
Training
23
June
2025
Las claves de la gestión del negocio de restauración
Training
30
June
2025
Cocina vasca y Vanguardia aplicada a los postres de restaurante
Training
30
June
2025
Cocina vasca y Pintxos
Training
30
June
2025
Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia
Training
07
July
2025
Mejora las técnicas de cata y mantenimiento de bodega
Training
07
July
2025
Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura
Training
07
July
2025
Pintxos vascos y La vanguardia aplicada a los postres de restaurante
Training
07
July
2025
La vanguardia aplicada a los postres de restaurante
Training
01
September
2025
WSET Nivel 3 - Consolida tu experiencia en el vino - Septiembre - presencialidad entre semana
Training
01
September
2025
WSET Nivel 3 - Consolida tu experiencia en el vino - Septiembre - presencialidad en fin de semana
Training
08
September
2025
Cocinas del mundo: Técnicas, Ingredientes y Sabores Internacionales
Training
15
September
2025
Técnicas culinarias contemporáneas
Training
16
September
2025
Curso Técnicas Culinarias de Vanguardia
Training
22
September
2025
Diploma de extensión en Formación de formadores en Gastronomía
Training
23
September
2025
Curso Aplicaciones Contemporáneas
Training
23
September
2025
Curso de Especialización de Perfeccionamiento en Cocina
Training
26
September
2025
Inicio septiembre 2025
Masters
06
October
2025
Cocina: Técnica, Producto y Creatividad
Masters
06
October
2025
Food Fermentation
Masters
06
October
2025
Inicio 6 de octubre 2025
Masters
06
October
2025
Comienzo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
Masters
06
October
2025
Curso avanzado: Comienzo curso Avanzado en Bartender y Coctelería Moderna
Especializacion
06
October
2025
Sensory Analysis and Consumer Science
Masters
13
October
2025
Comienzo Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes
Masters
13
October
2025
WSET Nivel 1 - Introducción al vino - Octubre
Training
13
October
2025
WSET NIVEL 2 - Profundiza en el universo del vino - Octubre
Training
20
October
2025
Charcutería francesa y masas saladas por Sebastian Zozaya
Training
21
October
2025
Curso Online de Pastelería de Restaurante
Training
21
October
2025
Curso Productos de Vanguardia
Training
21
October
2025
Training
21
October
2025
Gestión de restaurantes
Training
27
October
2025
Técnicas de venta para mejorar la experiencia del cliente
Training
28
October
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
Training
28
October
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
Training
28
October
2025
Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
Masters
10
November
2025
WSET NIVEL 2 - Profundiza en el universo del vino - Noviembre
Training
31
December
2025
Cocina al Vacío, Quinta Gama y Regeneración: Técnica y Escalabilidad en la Alta Cocina Profesional
Training
12
January
2026
Comienzo Máster en Dirección de F&B
Masters
12
January
2026
Comienzo Master en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias
Masters
12
January
2026
Máster en Sumilleria y Marketing del Vino
Masters
09
February
2026
Comienzo Máster de Perfeccionamiento en Cocina
Masters
16
February
2026
Dirección de Sala y Atención al Cliente
Especializacion
02
March
2026
Curso Online Gestión de Personas y Equipos en Restauración
Training

Lastest News

  • Las obras de edificación de GOe afrontan su etapa final

    “GOe es una realidad, cada vez más tangible y cercana” ha afirmado Joxe Mari Aizega, director de Basque Culinary Center en una visita con representantes de las  instituciones pro...
    more

  • EDA Drinks Summit NoLo Edition viaja por las bebidas sin alcohol, categoría en p...

    EDA Drinks Summit se consolida como uno de los congresos nacionales más importantes centrados en el universo líquido. En esta ocasión la convocatoria ha versado sobre las bebidas No...
    more

  • The startup Mycsology Foods wins the “On the Road” stop in Boston

    Mycsology Foods (United States), the foodtech startup specialized in harnessesing fermentation to produce sustainable, nutrient-dense food ingredients for a healthier future, has been selected as the wi...
    more

  • Basque Culinary Center volvió al Festival Ñam de Chile

    La 12° edición del festival se celebró desde el 28 al 30 de marzo, en Santiago de Chile, y contó con la participación del prof...
    more

Highlights

Board

Mondragon Unibertsitatea
Eroski
Martiko
Covap
Mahou
Fagor
Agrobank
Azti Tecnalia
Gobierno Vasco
Diputacion Gipuzkoa
Ayuntamiento Donosti
Desarrollado por:: GureMedia