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Highlights

Premio BCC-EROSKI Saria

Premio para chefs en activo que premia la innovación gastronómica con productos locales.

El Restaurante en la era Digital

El Restaurante en la era Digital

El pasado 20 de noviembre de 2017, en Basque Culinary Center, se reunieron expertos en tecnologías de la comunicación y en el sector de la restauración que analizarán las tendencias tecnológicas que están revolucionando a gran velocidad la experiencia de usuario en el sector de la restauración.

Simposio BCulinary Lab Plantas Silvestres

La segunda edición del Simposio BCulinaryLAB se celebró en torno al mundo de las plantas silvestres. Durante dos días de encuentro, expertos internacionales dictaron conferencias y talleres especializados para profesionales, en medio de dinámicas diseñadas para entender y trabajar con la valiosa despensa de las hierbas silvestres. Botánicos, químicos y chefs de primer nivel formaron parte de una jornada para asomarnos a la huerta desde la tradición pero también desde la tendencia.

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Basque Culinary World Prize

La chef colombiana Leonor Espinosa gana el Basque Culinary World Prize 2017

Discovering the Basque Country

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    04-12-2017
    The International Gastromasa Gastronomy Conference, held in Istanbul (Turkey) has recognised the work of the Basque Culinary Center in the development...
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  • LOS CHEFS PAULO AIRAUDO, LAURA MUÑOZ Y ANTONIO RODRIGUEZ SON LOS FINALISTAS DE L...

    23-11-2017
    La VI Edición del Premio BCC EROSKI Saria, puesto en marcha por Basque Culinary Center y EROSKI ya tiene finalistas. Paulo Airaudo, Restaurante A...
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  • BASQUE CULINARY CENTER CELEBRA LA VI JORNADA DE GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

    15-11-2017
    Con el objetivo de incentivar el sector de la gastronomía y la restauración a incorporar criterios de sostenibilidad en sus procesos y de demostrar?...
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  • FERRAN ADRIÀ PROTAGONIZARÁ LA JORNADA “EL RESTAURANTE EN LA ERA DIGITAL”, DE BAS...

    15-11-2017
    ¿Cómo está revolucionando la era digital la experiencia del usuario en los restaurantes? ¿Cómo evolucionará está experiencia gracias a las nuev...
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