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Basque Culinary Center

Basque Culinary Centerren helburu nagusiak dira goi-mailako prestakuntza ematea, ikertzea, eta gastronomia eta elikadura berritzea eta sustatzea.

Basque Culinary Center munduan aitzindaria den erakunde akademiko bat da. Mondragon Unibertsitateari atxikitako Gastronomia Zientzien Fakultate batek eta Ikerketa eta Berrikuntza Zentro batek osatzen dute.
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Basque Culinary Centerren helburu nagusiak dira goi-mailako prestakuntza ematea, ikertzea, eta gastronomia eta elikadura berritzea eta sustatzea.

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HURRENGO EKITALDIAK

05
Abendua
2022
Seminario de La sostenibilidad como eje de la oferta gastronómica
Formacion
05
Abendua
2022
Seminario de Food Design en cocina dulce
Formacion
09
Urtarrila
2023
Comienzo Máster en Dirección de F&B
Masters
10
Urtarrila
2023
Curso Online Cocina a Presión
Formacion
12
Urtarrila
2023
Seminario de Pastelería en texturas
Formacion
16
Urtarrila
2023
Curso intensivo de cocina vegetal y huerta
Formacion
31
Urtarrila
2023
Curso Online Fermentaciones
Formacion
06
Otsaila
2023
Curso Intensivo de Tendencias en restauración hotelera: buffets y restaurantes temáticos
Formacion
13
Otsaila
2023
Comienzo Máster de Perfeccionamiento en Cocina
Masters
14
Otsaila
2023
Seminario de El pescado en la cocina japonesa
Formacion
27
Otsaila
2023
Seminario de clásicos de la gastronomía francesa
Formacion
28
Otsaila
2023
Curso Online Técnicas Culinarias de Vanguardia
Formacion
28
Otsaila
2023
Curso Online Aplicaciones Contemporáneas
Formacion
13
Martxoa
2023
Seminario de Sous vide y las técnicas de regeneración controlada
Formacion
22
Martxoa
2023
Seminario de Gastronomía, Cultura y Caza
Formacion
27
Martxoa
2023
Seminario de Restaurantes Sostenibles: Casos de éxito
Formacion
27
Martxoa
2023
Seminario de Elaboraciones clásicas renovadas
Formacion
03
Apirila
2023
Seminario: Manual Operativo como herramienta de gestión
Formacion
03
Apirila
2023
Seminario de el sake
Formacion
03
Apirila
2023
Seminario: Academia del Terruño - Abadía de Retuerta
Formacion
03
Apirila
2023
Seminario: Identidad y patrimonio: Viñedos y vinos del norte de España
Formacion
03
Apirila
2023
Seminario de el champagne
Formacion
18
Apirila
2023
Curso Online Productos de Vanguardia
Formacion
24
Apirila
2023
Curso Intensivo de Bases de pastelería y repostería
Formacion
24
Apirila
2023
Curso intensivo de Arroces: paella, melosos, caldosos y secos
Formacion
24
Apirila
2023
Seminario de Grandes pagos de España
Formacion
01
Maiatza
2023
Curso intensivo de las claves de la gestión del negocio de restauración
Formacion
01
Maiatza
2023
Curso Intensivo de Técnicas de cocina contemporánea
Formacion
01
Maiatza
2023
Curso intensivo de La parrilla vasca
Formacion
01
Maiatza
2023
Curso intensivo de Coctelería internacional orientada a hotelería
Formacion
02
Maiatza
2023
Comienzo del programa de especialización de Bases y Técnicas de Pastelería enfocadas a la Cocina Dulce
Especializacion
08
Maiatza
2023
Curso intensivo de Técnicas para potenciar las ventas en la sala a través de los productos
Formacion
08
Maiatza
2023
Comienzo del programa de especialización de Técnicas Culinarias de Vanguardia
Especializacion
16
Maiatza
2023
Seminario de La cocina de Bardal
Formacion
29
Maiatza
2023
Comienzo del programa de especialización de Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias
Especializacion
29
Maiatza
2023
Seminario de La nueva cocina levantina
Formacion
05
Ekaina
2023
Curso intensivo de Las claves de la Dirección de Sala
Formacion
05
Ekaina
2023
Seminario de Nuevas tendencias en la preparación de platos a la vista del cliente
Formacion
05
Ekaina
2023
Seminario de Cocina marina con algas y hierbas del litoral
Formacion
12
Ekaina
2023
Curso Intensivo de Masas clásicas y modernas
Formacion
03
Uztaila
2023
Curso Intensivo de Técnicas ancestrales: salazones y ahumados
Formacion
03
Uztaila
2023
Curso Intensivo de La vanguardia aplicada a los postres de restaurante
Formacion
10
Uztaila
2023
Curso intensivo de Cocina vasca, de la tradición a la vanguardia
Formacion
04
Iraila
2023
Curso intensivo de Cómo aumentar la rentabilidad de los restaurantes: herramientas y estrategias
Formacion
11
Iraila
2023
Curso Intensivo de Formulación y elaboración de helados
Formacion
11
Iraila
2023
Curso intensivo de Fermentaciones: tipos, métodos y aplicaciones
Formacion
06
Azaroa
2023
Curso Intensivo de Emplatados creativos: técnicas y tendencias
Formacion

Azken Berriak

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    Datorren azaroaren 22an eta 23an, italiar gastronomia onena Basque Culinary Centerren izango da, aurrekaririk gabeko hitzordu batean bere potentzial guztia azaltzeko asmoz. Mundu-mailako zortzi chefek l...
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  • Fatmata Bintak Basque Culinary World Prize 2022 saria jasoko du

    Gaur arratsaldean, 18:30ean, Donostiako Miramar Jauregian izango da Basque Culinary World Prize 2022 saria Fatmata Binta chef afrikarrari emateko ekitaldia. Binta fulani sukaldaritza nomada modernoaren ...
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  • Juan Mari Arzak Basque Culinary Centerreko ohorezko patrono izendatu dute

    Juan Mari Arzak Basque Culinary Centerreko ohorezko patrono izendatu dute “Euskal Gastronomiaren Topaketa”n. Donostiako sukaldariak omenaldi hunkigarria jaso du Basque Culinary Centerren egi...
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  • Mantala euskal gastronomia sustatzeko ekimenak "Euskal Gastronomiaren Topaketa" ...

    Nola bultzatu euskal gastronomia? Nola eman ikusgarritasuna sektoreari? Nola indartu erakundeen arteko loturak? Galdera horiei eta beste batzuei erantzun nahi zaie Mantalaren (mantala.eus) bidez. Jakint...
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