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Basque Culinary Center

Basque Culinary Centerren helburu nagusiak dira goi-mailako prestakuntza ematea, ikertzea, eta gastronomia eta elikadura berritzea eta sustatzea.

Basque Culinary Center munduan aitzindaria den erakunde akademiko bat da. Mondragon Unibertsitateari atxikitako Gastronomia Zientzien Fakultate batek eta Ikerketa eta Berrikuntza Zentro batek osatzen dute.
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Gastronomía 360º
Basque Culinary Centerren helburu nagusiak dira goi-mailako prestakuntza ematea, ikertzea, eta gastronomia eta elikadura berritzea eta sustatzea.

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HURRENGO EKITALDIAK

03
Otsaila
2025
Pescados: tipologías, técnicas, maduración y cocción innovadora
Formacion
10
Otsaila
2025
Comienzo Máster de Perfeccionamiento en Cocina
Masters
11
Otsaila
2025
Innovación y técnica en la gastronomía canaria por Diego Schattenhofer
Formacion
15
Otsaila
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Febrero
Formacion
17
Otsaila
2025
Dirección de Sala y Atención al Cliente
Especializacion
17
Otsaila
2025
Cocina de Producto y Estacionalidad por Sara Peral y Jorge Muñoz
Formacion
18
Otsaila
2025
Curso Técnicas Culinarias de Vanguardia
Formacion
18
Otsaila
2025
Curso Aplicaciones Contemporáneas
Formacion
24
Otsaila
2025
Técnicas clásicas francesas y modernidad transfronteriza por Alberto Boronat
Formacion
24
Otsaila
2025
Gastronomía Japonesa: Técnica, Filosofía y Diversidad Regional
Formacion
25
Otsaila
2025
Curso de Especialización de Perfeccionamiento en Cocina
Formacion
03
Martxoa
2025
Curso Online Gestión de Personas y Equipos en Restauración
Formacion
03
Martxoa
2025
Curso Cocina a Presión
Formacion
03
Martxoa
2025
La caza por Iván Cerdeño
Formacion
04
Martxoa
2025
Tradición e innovación por Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite*
Formacion
10
Martxoa
2025
Executive chef o culinary director: salto hacia una gestión más ejecutiva
Formacion
10
Martxoa
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Marzo
Formacion
10
Martxoa
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
Formacion
11
Martxoa
2025
Gestión de restaurantes
Formacion
11
Martxoa
2025
Curso Online de Pastelería de Restaurante
Formacion
17
Martxoa
2025
Cocina al Vacío, Quinta Gama y Regeneración: Técnica y Escalabilidad en la Alta Cocina Profesional
Formacion
18
Martxoa
2025
Curso Productos de Vanguardia
Formacion
24
Martxoa
2025
Decoración de chocolate por Lluc Crusellas
Formacion
24
Martxoa
2025
Técnicas de venta para mejorar la experiencia del cliente
Formacion
31
Martxoa
2025
Cocina de Tradición Mediterránea y Vanguardia Técnica por Fernando Arellano
Formacion
31
Martxoa
2025
Gastronomía verde: Innovación y técnicas con vegetales
Formacion
07
Apirila
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Abril
Formacion
07
Apirila
2025
El arte del arroz: Técnicas, variedades y preparaciones gastronómicas
Formacion
07
Apirila
2025
Chocolate y petit fours
Formacion
14
Apirila
2025
Digitalización de mi negocio en hostelería
Formacion
05
Maiatza
2025
17-05-2025
Formacion
05
Maiatza
2025
Pastelería de Restaurante
Especializacion
12
Maiatza
2025
Crear contenido gastronómico de calidad: Herramientas, gestión y organización
Formacion
19
Maiatza
2025
Parrilla de carnes, pescados y verduras
Formacion
22
Maiatza
2025
Sabor y estética en pastelería por Rafael Delgado
Formacion
26
Maiatza
2025
Curso de especialización de Técnicas Culinarias de Vanguardia
Especializacion
26
Maiatza
2025
Perfeccionamiento de Técnicas Culinarias
Especializacion
26
Maiatza
2025
Gastronomía liquida: análisis sensorial
Formacion
02
Ekaina
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Junio
Formacion
02
Ekaina
2025
Inicio junio 2025
Especializacion
02
Ekaina
2025
Bases de pastelería y repostería
Formacion
03
Ekaina
2025
Innovación y tradición en la alta cocina Gallega por Lucia Freitas
Formacion
09
Ekaina
2025
Pensando en expandir tu negocio? Descubre las claves
Formacion
09
Ekaina
2025
Simplicidad y esencia por Artur Martínez
Formacion
09
Ekaina
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Junio
Formacion
16
Ekaina
2025
Experiencia y Servicio en Sala: del conocimiento de productos hacia la excelencia en sala
Formacion
16
Ekaina
2025
Gestión de sala: equipo, rentabilidad y experiencia del cliente
Formacion
17
Ekaina
2025
Curso Fermentaciones
Formacion
23
Ekaina
2025
Las claves de la gestión del negocio de restauración
Formacion
30
Ekaina
2025
Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia
Formacion
30
Ekaina
2025
Optimización de turnos y plantillas: herramientas para una gestión eficiente del personal
Formacion
07
Uztaila
2025
Mejora las técnicas de cata y mantenimiento de bodega
Formacion
07
Uztaila
2025
La vanguardia aplicada a los postres de restaurante
Formacion
07
Uztaila
2025
Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura
Formacion
01
Iraila
2025
WSET Nivel 3 en Vinos - Septiembre
Formacion
01
Iraila
2025
WSET Nivel 3 en Vinos - Septiembre P
Formacion
08
Iraila
2025
Cocinas del mundo: Técnicas, Ingredientes y Sabores Internacionales
Formacion
15
Iraila
2025
Técnicas culinarias contemporáneas
Formacion
22
Iraila
2025
Diploma de extensión en Formación de formadores en Gastronomía
Formacion
26
Iraila
2025
Inicio septiembre 2025
Masters
06
Urria
2025
Curso avanzado: Comienzo curso Avanzado en Bartender y Coctelería Moderna
Especializacion
07
Urria
2025
Cocina: Técnica, Producto y Creatividad
Masters
13
Urria
2025
Comienzo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
Masters
13
Urria
2025
Comienzo Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes
Masters
13
Urria
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Octubre
Formacion
13
Urria
2025
WSET Nivel 1 en Vinos - Octubre
Formacion
20
Urria
2025
Charcutería francesa y masas saladas por Sebastian Zozaya
Formacion
27
Urria
2025
Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online)
Formacion
27
Urria
2025
Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
Masters
10
Azaroa
2025
WSET Nivel 2 en Vinos - Noviembre
Formacion
05
Urtarrila
2026
Comienzo Master en Food Design: Innovación en Productos, Servicios y Experiencias
Masters
12
Urtarrila
2026
Máster en Sumilleria y Marketing del Vino
Masters
12
Urtarrila
2026
Comienzo Máster en Dirección de F&B
Masters

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  • Basque Culinary Center presenta su Plan Estratégico 2025-2028

    El Basque Culinary Center (BCC), referencia internacional en el ámbito de la gastronomía, presenta en Madrid su nuevo Ecosistema de Innovación Gastronómica 360º y el Pla...
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  • Basque Culinary Center eta HIP gastronomia eraldatzen ari diren startup eta proi...

    Future Gastronomy Startup Forum, Basque Culinary Centerrek antolatua, zazpigarren edizioan, HIP – Horeca Professional Expo 2025 ekitaldian izango da. Berrikuntzari eta joera berriei buruzko Horeca...
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  • BCC Innovationek eta Eusko Jaurlaritzak “Elikaduraren alorreko jardunbide egoki...

    Birziklatu eta berrerabili daitezkeen ontzi iraunkorrak aukeratzea, sasoiko uztarekin etxeko kontserbak prestatzea, kontsumituko ez diren elikagaiak ematea edo aste osorako ...
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