¿Te gustaría trabajar en el Área de Laboratorio de un Centro Tecnológico especializado en Gastronomía? ¿Te interesaría trabajar con equipos multidisciplinares? ¡continúa leyendo para saber qué podemos ofrecerte! 

Tu misión principal será llevar a cabo la preparación de las muestras, ensayos, análisis y pruebas necesarias para apoyar los procesos de investigación e innovación del Centro Tecnológico BCC Innovation, con el fin de garantizar resultados precisos y confiables. 

Nuestras principales líneas de trabajo se centran en: 

• Desarrollar y caracterizar fisicoquímica y microbiológicamente nuevos productos y formulaciones.  
• Testear nuevos desarrollos tecnológicos vinculados al sector gastronómico a través de indicadores fisicoquímicos e instrumentales de los alimentos. 
• Evaluar materias primas y subproductos (agroalimentarios y del canal HORECA) para incorporarlos como ingredientes en productos de alto valor gastronómico. 
• Evaluar alimentos adaptados para personas con necesidades específicas. 
• Monitorizar procesos de transformación y conservación de alimentos. 
• Acompañar a empresas alimentarias en sus procesos de innovación para desarrollos de producto o reformulaciones. 

Para ello, las tareas a realizar son las siguientes:  

•  Analizar muestras mediante ensayos fisicoquímicos, instrumentales y microbiológicos.  
• Aplicar protocolos normalizados de trabajo (PNT) y participar en su elaboración. 
• Gestión y registro de resultados de los ensayos de laboratorio manteniendo la trazabilidad. 
• Participar en la puesta a punto, optimización y validación de métodos analíticos. 
• Gestionar el inventario: elaborar fichas técnicas, instrucciones de trabajo, seguir los planes de mantenimiento. 
• Mantener la organización y limpieza del laboratorio. 
• Gestionar las compras de material de laboratorio y reactivos. 
• Participar en la elaboración de informes de proyectos. 
• Participar en los proyectos de investigación e innovación del área. 

¿Te sientes identificado/a con las siguientes características? 

• Cuentas con un Grado Superior en áreas relacionadas con el trabajo en laboratorios, (Laboratorio de Análisis y Control de calidad, Química Industrial, Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, Laboratorio Clínico y Biomédico o titulaciones afines).  
• Tienes experiencia profesional previa en la realización de ensayos fisicoquímicos e instrumentales y/o microbiológicos.  
• Tienes conocimiento sobre normas de calidad, buenas prácticas de laboratorio (BPL) y normas de seguridad e higiene. 
• Te gusta trabajar en equipo.  
• Tienes una actitud proactiva y gran predisposición para aprender y mejorar procesos. 
• Cuentas con un nivel de inglés B2.  

Marcarás la diferencia si:  

• Tienes formación complementaria relacionada con el tema.  
• Cuentas con experiencia trabajando con técnicas microbiológicas y biología molecular. 
• Tienes experiencia trabajando con técnicas cromatográficas (HPLC) y espectrofotométricas. 
• Te apasiona el mundo gastro – alimentario.  

¿Qué puedes esperar de Basque Culinary Center? 

• Trabajar en un ambiente basado en confianza. Ofrecemos gran independencia y flexibilidad, dando relevancia a la consecución de objetivos.  
• Incorporación indefinida a jornada completa.  
• Formarás parte de un proyecto en continuo crecimiento y en un entorno multidisciplinar y multicultural que te permitirá tener una visión global del mundo gastronómico.  
• Serás parte activa en mantener un buen clima laboral. Cuidamos y nos preocupamos por las personas de nuestro equipo.  

¿Cómo puedes inscribirte a la oferta de trabajo? 

• Para inscribirte a la oferta de trabajo, es necesario que te apuntes a través de Lanbide: https://apps.lanbide.euskadi.net/apps/OF_DETALLE_OFERTA_TRABAJO?LG=C&ML=OFEMEN1&MS=Eaaa&IDRG=162024012771&CTRG=1

¿Crees que encajas en nuestro equipo?¡Te esperamos!